今后我國畜產品生產和消費的熱點是什么

    我國畜牧業產值占農業總產值的32%，從事畜牧業生產的勞動力就有1億多人，畜牧業已經成為最具活力的支柱產業，規模化生產、產業化經營特色突出，區域化布局、市場化特征鮮明。結合這一形勢，國務院發展研究中心農村經濟研究部的有關專家研究認為，今后我國畜產品生產和消費的熱點應是牛奶和牛羊肉。

    從1992年到今年，大部分畜產品的銷售價格出現顯著上升的趨勢，價格上升幅度最高的畜產品依次是牛奶，牛肉、羊肉、豬肉和雞肉。這是市場需求的拉動力以價格上升的方式給生產者發出的指令：牛奶和牛羊肉必將成為畜牧業生產和畜產品消費的熱點。

    在未來幾年，十幾年，我國肉類和禽蛋產品將長期保持供給略大于需求的格局。肉類、禽蛋的增長速度將越來越趨緩。在肉類結構中，豬肉比重繼續下降，禽肉和牛羊肉比重持續上升。與肉類產品和蛋產品相反，我國奶產品則長期處于相對短缺的狀態。在廣大農村隨著居民收入的增加，肉類和蛋類消費將會出現一個迅速增長的階段；農村奶類消費的現實需求的出現可能會晚一些年，但潛力會更大。