昨天，來自山東的“巨嘴鳥”面粉向北京市食品辦遞交了食品安全承諾書，宣布徹底取消面粉中包括增白劑、防腐劑在內的所有添加劑。質檢總局產品質量監督司司長紀正昆對此表示，在2001年進行的國家質量抽查中，14399個面粉樣品的合格率只有34.6％，其中，超過五分之一的不合格產品是因為添加了過量的添加劑。在質檢總局全面實行面粉生產企業市場準入制后，因過量使用添加劑也使全國近8000家面粉企業被淘汰出市場。紀正昆說，正在修改的面粉添加劑國家強制標準中，將考慮增加強制取消增白劑條款。