歐盟科學委員會審查大量關于阿斯巴甜安全性研究后，再次確認批準使用。但是，盡管如此，針對阿斯巴甜的批評質疑依然不斷

    民以食為天，當奶粉被添加不該有的三聚氰胺時，我們不得不仔細審視每天的“吃食”。食品中添加的各種成分—— “食品添加劑使用。1980年，FDA召集獨立公眾調查委員會，調查結果未發現其與腦腫瘤有關。1994年阿斯巴甜在歐洲被全面獲批，1996年FDA也取消了對阿斯巴甜的限制，允許其在任何食品中使用。

    2002年，歐盟科學委員會審查大量關于阿斯巴甜安全性研究后，再次確認批準使用。但是，盡管如此，針對阿斯巴甜的批評質疑依然不斷，仍有研究指出其潛在的健康危害。

    人們很少知道，喝咖啡時常需加入的咖啡伴侶也曾飽受詬病。原來，在傳統的西方喝咖啡習慣中，咖啡內需添加熱的全脂牛奶。這就要求牛奶來源新鮮，還必須防止變質，所以并不方便使用。上世紀60年代，雀巢公司開發了固體“牛奶”，被命名為“咖啡伴侶”。它呈干粉狀，里面含有酪蛋白和小分子乳化劑，還有一些碳水化合物以改善口感。

    一小包咖啡伴侶便能替代一杯牛奶，人們戲稱其為“奶精”。后來，人們發現半固體的油類生產出的咖啡伴侶，穩定性更高、口感也更好，而某些植物油經部分氫化后，其理化性質便能滿足此要求。由此，氫化油開啟了奶精生產新時代。

    隨著研究深入，人們發現氫化油含有高濃度的反式不飽和脂肪酸。后者對人體沒任何益處，還會增加心血管疾病的發生風險，奶精的生產面臨窘境。美國FDA審查研究后認為，正常人每天吃兩克反式不飽和脂肪酸，對身體健康并無明顯影響。FDA進而規定，一份食品（比如240毫升飲料或半杯冰淇淋）中，反式不飽和脂肪酸含量低于0.5克，便可標注為“ 不含有”。而沖飲一杯咖啡所需的奶精里，含有的氫化油不多，也無潛在的健康之虞。

    人造甜味劑和奶精所遭受的質疑，無疑是食品添加劑發展歷史的最好例證。隨著科學發展進步，更多的研究和發現，終將令食品添加劑的使用更加安全、可靠、合理。