“進了11月份，這豬肉批發價的上漲幾乎沒停過?！?1月24日，山東省青島市興隆路的金鑼肉食專賣店里，豬前肘的價格已從19元/公斤漲到19.8元/公斤，五花肉從19.8元/公斤漲到20.8元/公斤，后肘肉也由18.4元/公斤漲到20.8元/公斤，頸背肉從21元/公斤漲到了22.8元/公斤。據專賣店銷售人員介紹，今年4月份，前肘肉賣到14塊多一公斤，之后就慢慢上漲，上周末蹦到了19.8元/公斤。目前，金鑼的白條肉批發價在16.8元/公斤，萬福白條肉批發價在16.6元/公斤，比半個多月前上漲5%左右。
　　金鑼集團山東地區負責人認為，進入冬季后，市民對豬肉的需求量大增是抬高豬肉價格的主要原因，“現在頸背肉的價格比今年最低價時已經漲了20%以上，但目前一天的銷量還能達到9噸以上，比最低價時的銷量還高，足見市場需求對價格的影響能力?！比f福集團的田廠長則分析說，臨近元旦、春節，肉食加工廠集體開工大幅度增加了對豬肉的需求量，導致豬源緊張。田廠長表示，隨著消費旺季的到來，豬肉價格還有上升空間。