“前三四天，我剛剛倒了大約150來公斤牛奶。看著白花花的牛奶倒掉怎能不心疼呢？可有什么辦法呢？”6月14日，元氏縣養(yǎng)奶牛的楊先生嘆著氣說。問起倒奶的事情，幾乎每個奶農(nóng)都發(fā)出了同樣的感嘆。

　　進入6月以來。石家莊周邊一些縣份許多養(yǎng)牛戶頻繁倒奶。到底是什么原因使奶農(nóng)們狠心倒掉白花花的牛奶呢？

　　飼料價漲奶價反“降”

　　在元氏縣杜莊村，奶農(nóng)楊先生說，今年飼料上漲，棉籽餅由原來的每公斤1.2元漲到了現(xiàn)在的1.5元，玉米由原來的每公斤1元漲到了每公斤1.3元，而鮮牛奶的價格不漲反降。

　　據(jù)了解，此前鮮牛奶每公斤1.5元，表面上沒降價，但實際上由于現(xiàn)在奶站對鮮奶質(zhì)量要求更嚴格了，原來可以賣一等的牛奶，現(xiàn)在稍微一挑，就可能壓到三等奶，算下來差不多每公斤還不到1.4元。

　　每頭牛高峰期每天產(chǎn)奶20到25公斤左右，低峰期10公斤左右，平均下來每天產(chǎn)奶20公斤，每年奶牛歇兩個月不產(chǎn)奶，每頭牛每天吃料估計15公斤左右，這樣算下來收入支出基本持平，再算上人工費等，基本上每個月都賠錢！想把奶牛賣掉，但是連奶牛都是有價無市。楊先生說，他倒掉的牛奶估計早已超過幾千公斤了。上次倒牛奶是三四天前，奶站說“奶紅了”(產(chǎn)生了亞硝酸鹽)，不得不倒掉。

　　元氏縣東堡村奶農(nóng)劉先生告訴記者，他們通常都是下午2時左右開始擠牛奶，擠完以后趕緊“冰”在涼水里，等第二天早上再送到奶站。由于牛奶多，一般都盛在大罐子里，又沒條件冷藏，倒牛奶是常事。他剛剛養(yǎng)奶牛兩三年，到現(xiàn)在根本沒賺到錢，料貴奶賤。

　　還有一些奶農(nóng)告訴記者，由于一些奶站操作不規(guī)范，奶站挑毛病有時只是為了壓價，有的牛奶是被說成壞了，但如果三毛五毛賣給奶站，他們還會收。

　　但也有一部分奶農(nóng)說，大部分情況下倒奶是由于質(zhì)量問題，也曾出現(xiàn)過因為奶站收夠了，好牛奶也不得不白白倒掉的情況。

　　據(jù)記者調(diào)查，在行唐縣、正定縣等地，養(yǎng)牛的奶農(nóng)們也在遭遇著類似情形。

　　鮮奶被限量收購

　　元氏縣解村奶站老板娘告訴記者，奶站主要往三鹿公司在竇嫗的奶粉廠交奶。她家奶站沒有倒過奶，但現(xiàn)在上邊的確對質(zhì)量要求嚴了，原來能評一等的牛奶現(xiàn)在可能評到三等；而且由于行情不好，還被限制收奶量，她家奶站的限量就是1噸左右。

　　據(jù)了解，元氏縣鐵達奶站、西尖中奶站情況類似。

　　一個不愿透露名字的奶站老板告訴記者，某乳品公司原來收購鮮奶的價格由原來的每公斤1.62元下降到了1.6元，并且限量收購，他的奶站限量1.8噸，據(jù)說其他的公司不僅限量收購，甚至還要降價。

　　據(jù)三鹿公司宣傳部苗萬福介紹，夏季是奶制品消費淡季，此外，由于阜陽奶粉事件的影響，省內(nèi)一些小型乳品企業(yè)紛紛倒閉，這些因素造成鮮奶需求量減少。但這些奶站只要原來與三鹿公司簽訂了收購鮮奶協(xié)議的，三鹿都按協(xié)議照收。而且從6月2日至6月7日，三鹿公司每天都比原來協(xié)議范圍內(nèi)收奶量都收40多噸。

　　規(guī)范散奶市場管理

　　近幾年奶農(nóng)蜂擁而出，對這種牛奶被不斷倒掉的現(xiàn)象，許多奶農(nóng)懷疑是不是省會的鮮奶市場飽和了？記者就此采訪了石家莊市畜牧水產(chǎn)局畜牧處荊通州處長。

　　據(jù)荊處長介紹，其實省會原來就有倒奶現(xiàn)象，但被倒掉的都是質(zhì)量不合格的牛奶。

　　他說，近兩年石家莊周邊縣市都大力發(fā)展奶牛業(yè)，導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖戶急劇增加，鮮奶產(chǎn)量以每年30%左右的速度遞增，而人均消費牛奶的增速僅為20%左右。這就使得目前省會的鮮奶市場相對飽和。

　　據(jù)了解，目前省會僅三鹿公司就有一百多個奶站，兩百個奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和兩百個奶廳，而周邊縣里的散戶約占總養(yǎng)殖戶的三分之一強。各大公司從散戶收購的鮮奶主要用來制作奶粉，但由于阜陽奶粉事件以及夏季屬奶粉淡季等因素，導(dǎo)致鮮奶市場相對飽和。這也是消費發(fā)展到一定程度必經(jīng)的調(diào)整期。

　　這些零散奶牛養(yǎng)殖戶手工化的操作也是導(dǎo)致他們倒奶悲劇的主要原因。據(jù)了解，這些被倒的牛奶大多不合格，這與他們的操作程序有關(guān)，他們主要依靠手工小機器擠奶，擠奶以后無法冷藏，天氣炎熱，極易變質(zhì)。應(yīng)該提倡乳業(yè)的統(tǒng)籌管理。從另一個角度講，倒奶事件有利于養(yǎng)殖戶增加風(fēng)險意識。

　　據(jù)了解，目前石家莊市畜牧水產(chǎn)局和省奶業(yè)協(xié)會都在就乳業(yè)原料奶狀況做整體調(diào)查。