2001年全球禽肉的進口總量為837萬噸左右，出口總量為923萬噸左右，比上年度均稍有上升。
    
    一、凈出口國家
                                    
    美國出口310萬噸，主銷俄羅斯、中國、中國香港、日本、墨西哥和加拿大等國家和地區；巴西出口131萬噸，主銷中東、北非、中國、中國香港、歐盟等國家和地區；歐盟出口285．3萬噸，進口242．5萬噸，主要在歐盟內部交易，其中出口主銷俄羅斯、中東、北非等國；泰國出口32萬噸，主銷日本和歐盟。
    二、凈進口國家和地區
                                    
    俄羅斯和獨聯體國家進口171萬噸，主要來自美國、歐盟、巴西；日本進口74萬噸，主要來自中國、泰國、美國、巴西；中國香港凈進口約25萬噸左右，主要來自中國內地、美國和巴西；中東—北非進口77萬噸，主要來自歐盟及巴西；中國（含香港）進口總計199萬噸，主要來自美國、巴西等國，出口（含香港）131萬噸，主要供日本和中東、歐盟等國家和地區，凈進口68萬噸。