一、生豬生產出欄小幅增長，存欄下降

    2006年全省出欄生豬6242.37萬頭，比上年增加5.11萬頭，增幅為0.1%；年末存欄頭數為4379.84萬頭，比上年減少63.89萬頭，減幅為1.4%；年末存欄能繁母豬為418.96萬頭，比上年減少2.05萬頭，減幅為0.5%。盡管全年生豬生產呈現相對穩定的態勢，各項指標變化幅度不大，但從各季度的情況來看，卻表現出較大的波動。

    1、上半年生豬價格持續下滑，飼養戶空欄現象顯現。一季度湖南省生豬生產受2005年生豬強勁發展勢頭影響，各項指標繼續保持增長態勢。與去年同期相比，出欄、存欄、肉產量和能繁母豬分別增長3.6%、1.1%、3%和1%，但增幅明顯小于去年同期。二季度市場價格調節因素顯現，湖南省乃至全國生豬生產者價格和消費市場價格出現了近幾年來的低谷。大量散養戶和小型規模飼養戶無法承受價格下降帶來的壓力，紛紛將存欄生豬低價急售且不再補欄，很多散養戶出現空欄現象。上半年湖南省出欄生豬3034.3萬頭，比上年同期增長1.8%；存欄生豬4101.1萬頭，下降3.2%；能繁母豬存欄下降3.3%。

    2、下半年生豬價格持續上揚，生豬生產有所回升。從7月初開始湖南省部分地區生豬價格出現上揚趨勢，至7月底全省生豬價格強勢上揚。價格的變化直接影響到生豬的生產。三季度全省出欄生豬1162.2萬頭，比上年同期少出欄48.59萬頭；存欄4118.6萬頭，比上年減少了95.38萬頭，減幅為2.3%；存欄能繁母豬為379.7萬頭，減幅為2.2%。二季度存欄的下降和仔豬產能的下降與三季度價格因素的刺激，構成了供給與需求的矛盾。受上半年低迷價格影響，存欄量萎縮，特別是能繁母豬存欄的下降，導致補欄能力下降。下半年飼養回升速度不快，預計2007年前兩個季度湖南省豬肉價格還將在一個較高的價位區間上運行，生豬生產受此刺激也將有一個較大的提升空間。

    二、家禽生產回暖勢頭強勁

    隨著禽肉消費需求增長的恢復，家禽生產回暖勢頭強勁。2006年出籠家禽40925.38萬只，比上年增加874.73萬只，增長2.2%；年末存籠家禽26013.78萬只，比上年增加1064.7萬只，增長4.3%。從增長勢頭看，湖南省家禽飼養業已從前兩年的低迷狀態中擺脫出來，出現了產銷兩旺的局面。

    一季度全省家禽出籠7873.8萬只，比上年同期減少111.75萬只，減幅為1.4%；存籠12586.4萬只，比上年同期減少164.8萬只，減幅為1.3%。上半年家禽出籠12627.2萬只，與去年同期基本持平略弱。但是由于出籠量的猛增，一季度存籠不足的問題顯現，二季度末存籠為23151.7萬只，比上年同期減少236.3萬只，減幅為1%。前三季度全省累計出籠家禽18013.7萬只，與去年同期基本持平略強，存籠數為22946.9萬只，首次超過去年同期，出籠和存籠雙增長。禽肉、禽蛋價格的上升，推動家禽飼養業的生產。相比5月份，禽類價格在6月份上漲1.1%，7月份上漲2.7%，8月份上漲0.4%。蛋及制品價格7月份上漲3.3%，8月份上漲9.6%。12月份活雞均價為18元/公斤，比上年同期高1元/公斤，比二季度上漲了6元/公斤，上漲了50%。鴨均價為14元/公斤，比二季度上漲36.4%；雞蛋12月底均價為10元/公斤，比二季度上漲43.3%，鴨蛋均價為8元/公斤，比二季度上漲28.7%。家禽及其產品價格大幅度提升，激發了農民養殖積極性，農民紛紛購進仔禽進行補籠。

    三、牛的生產保持穩定增長態勢

    湖南省牛的飼養一直是畜牧業生產中比較小的一塊，全省存欄牛只在600萬頭左右。牛的飼養以耕牛為主，肉牛的產量不大，所以牛的存欄、出欄數變動不大。但隨著人們肉食結構的變化，對牛肉的需求也越來越大，牛的飼養結構也在發生著變化。一季度湖南省牛出欄51.9萬頭，比上年同期增加3.8萬頭，增長7.9%；存欄472.4萬頭，增加13.2萬頭，增長2.9%。二、三季度繼續保持穩定增長勢頭。2006年湖南省共出欄牛169.13萬頭，比上年增加4.8萬頭，增長2.9%；存欄603.41萬頭，增加2.83萬頭，增長2.9%。

    四、湖南省畜牧業生產中存在的主要問題

    一是生豬價格的波動對農民的收入影響大。相當多的農戶養豬是為了實現一部分現金收入，主要用于子女上學、生病住院等需要現金支出的消費項目。然而分散的散養農戶對市場的預期和價格走勢把握程度較低，給飼養戶造成了一定的損失。2006年湖南農戶人均牧業現金收入為544.57元，比上年下降17.7%。

    二是動物疫情造成的影響在一定時期內仍然存在。2005年爆發世界性的禽類疫情對家禽飼養業造成的損失是巨大的，數以億計的禽只被宰殺掩埋。疫情向人類的傳染震撼了世界各國，在短時間內人們的心里陰影無法抹平。今年7、8月份湖南省部分地區發生豬瘟，造成了一些損失。例如，湘鄉市龍洞鄉瑤湖村是湖南省畜牧業抽樣調查點，16戶調查戶有散養戶10戶，規模養殖戶6戶。在這次疫情中，16戶調查戶中有12戶發生了嚴重的生豬疫情，共死亡生豬405頭，經濟損失達10多萬元。

    三是畜牧業生產成本上升。受我國經濟發展能源瓶頸的影響，上游工業企業生產成本增加，畜牧業生產所需的飼料、疫苗、運輸等成本均相應增加，而增加的成本最后買單者都是抗風險能力較弱的畜牧業。

    四是分散的養殖經濟難以應對市場的變化。肉類產品和禽蛋產品的生產模式基本上沒有太大的變化，產業化程度相對較低，畜牧業生產的自我調節和應對能力不強。分散的養殖經濟難以應對市場的變化，特別是在發生自然災害時，不能對產業風險進行有效的化解，從而導致生產的波動幅度過大。