從湖北省畜牧局了解到，2007年湖北省畜牧業產值達到650億元，首次占農業總產值的三分之一。據介紹，全省豬、牛、羊、禽出欄分別為3768萬頭、130萬頭、425萬只、4.3億只，分別增長11%、6.7%、8.4%和11.7%；肉類產量達到390萬噸、禽蛋產量達到142萬噸、牛奶產量達到15萬噸，分別增長11.4%、13.8%和8%。
2007年，湖北省畜牧業結構不斷優化，生豬出欄量創歷史新高達到3768萬頭，全省按鄉村常住人口3500萬人計算，人平出欄生豬已超過1頭。在大力發展生豬生產的同時，蛋雞發展迅速，肉鴨規模加大，生豬、禽蛋、水禽加工快速發展，牛羊產品量增價升，呈現全面發展態勢。全省養殖小區總量達到1591個，其中新增小區580個，豬、禽、奶牛的規模化養殖率分別達到40%、50%和97%。
同時，2007年農村居民農產業人均純收入達到2136.10元，畜牧業收入為353.33元，比上年增收96.7元，增長37.7%，增收份額占這一產業的36.3%。
