高腳羊為經濟型反芻動物，在我國南方山區、丘陵等地都有分布。高腳羊動作敏捷、性情活潑、喜歡群居。高腳羊全身無肥膘，享有“瘦肉王”之美譽，其肉質細嫩細嫩，味道鮮美。高腳羊食物來源廣泛，各種闊葉樹葉、野生雜草、農作物秸稈、水果皮、蔬菜等都是其喜食飼料。高腳羊是經過長期人工選育和自然條件影響下，形成的一個優良的山羊品種，它們體形較大，體質結實緊湊，結構勻稱，頭部大小適中，鼻梁平直，兩耳平直略向下垂，公羊和母羊都沒有角，額下有須，部分羊只額下有兩個肉垂,四肢有力，關節靈活，全身被毛短密貼身，毛色全毛而有光澤，公羊雄壯，頸部短而粗壯，睪丸發達，成年公羊平均體重在180斤以上，母羊清秀敏捷，頸部細長，乳房發育良好，成年母羊平均體重在140斤以上。飼養管理每天上、下午各放牧1次，早晨放牧前喂飼豆秸－鮮草－精料，晚上飼喂配方精料，自由飲水。肥育羊為12－14月齡的閹公羊，每只羊占圈1平方米。圈舍每天打掃兩次，睡床墊草。

　　高腳羊是一項經濟收入高的養殖業。在餐消費行業中，它也是人們最喜食的美味佳肴。羊骨生精、補髓、養血、益陽，能提高記憶力，促進生長發育和新陳代謝，提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、強身健體。羊肉鮮嫩味美，營養價值高，總氨基酸含量比牛肉高4.8％，而膽固醇比牛肉低34.6％，優質肉比牛肉高4％—6％，具有滋陰補陽雙重保健功能。

　　有句俗話“高腳羊肉嫩膻小，食亦強體賽人參”的流傳，實際上是說它肉營養保健價值高，常吃高腳羊肉，身體強健，延年益壽。在農村一些老人常年吃羊肉、喝羊血，身體強壯不生病，許多人成了百歲壽星，因此高腳羊在以前就受到人們的愛戴。

　　目前國內外市場對于高腳羊的需求日趨上升，國內的高檔飯店和星期酒店高腳羊肉價每斤60多元。因為高腳羊肉質好，屠宰率高，普遍商販都愿意出大價錢收購高腳羊，秋冬季節，成品羊是銷售的高峰期，高腳羊毛重成交價都在20多元一斤。所以農村發展高腳羊養殖業，潛力是非常大的！農民在開展高腳羊的繁育時，考慮環境、飼料等方面，要按有機畜牧業標準生產，保持羊產品的天然綠色有機品質，這樣肯定受市場歡迎，發展前景廣闊。

　　高腳羊主食各種闊葉樹葉、野生雜草、農作物秸稈、人工牧草、蔬菜等，農民可以采取野外散養或家庭圈養的方式喂養，適應性和抗病力極強，易馴化，好管理。養高腳羊最顯著的特點，是周期短，繁殖快，效益高。因此，飼養高腳羊是廣大養殖戶脫貧致富的一個好項目。