“豬肉”一直是近年來的熱點問題，非洲豬瘟造成供給的短缺使得豬肉價格居高不下，前瞻產業(yè)研究院在豬肉產業(yè)鏈進行深入研究時發(fā)現，豬肉供給側的問題并非只有這一個，拋開非洲豬瘟，豬肉產業(yè)鏈仍然潛伏著巨大的威脅與風險。
供給短缺引發(fā)豬肉價格激增
自2019年非洲豬瘟爆發(fā)以來，“豬肉”這個話題的熱度就居高不下，直至今日，仍然是人們所關心的重點之一。畢竟豬肉是大部分人日常飲食中重要組成部分，它的價格變動會對大部分人的生活成本造成一定的影響。
受2019年非洲豬瘟的影響，我國豬肉供給量大幅下降，2019年，我國豬肉產量僅為4255萬噸，同比下降21.3%;2019年上半年，我國豬肉產量繼續(xù)走低，僅為1998萬噸，較2019年同期下降19.1%。
在市場機制的作用下，豬肉供給的短缺使得豬肉價格不斷上漲，2019年1月至2019年12月，我國豬肉價格實現了從23.2元/公斤到51.1元/公斤的巨變，2020年初受疫情影響，供給進一步下降，其價格繼續(xù)激增，于2020年2月達到頂峰，實現58.9元/公斤。隨后豬肉價格在政府宏觀調控下開始下滑，但豬瘟的再次爆發(fā)使其在7月再度增長至了50元/公斤以上，近100%的同比增長率使得“豬肉”再次引起了各行各業(yè)的重視。
政策扶持助力養(yǎng)豬產業(yè)
對于豬肉價格大幅上漲最為重視的便是人民與人民政府，政府深諳豬肉價格問題需要從源頭來解決，而豬肉價格問題的源頭即生豬養(yǎng)殖產業(yè)生豬供給的下降。為了保障豬肉的供給，我國政府也發(fā)布了如《加快生豬生產恢復發(fā)展三年行動方案》等政策，通過相關政策補貼來促進生豬穩(wěn)產保供。
在我國相關政策的扶持下，2020年，我國生豬存欄量開始逐漸回升，至2020年7月已回升至25962萬頭，已經接近2019年年初的水平。
進口依賴加劇產業(yè)鏈風險
雖然在政策的支持下，當前生豬生產持續(xù)恢復向好，為后期增加市場供應提供了有力支撐，但生豬養(yǎng)殖行業(yè)的復蘇仍存在著一定的風險和隱患，其中較為典型的風險便來自于生豬養(yǎng)殖產業(yè)鏈上游的飼料原料產業(yè)。
當前我國豬飼料的原料主要是大豆、魚粉、玉米等漁農產品，但我國的大豆、魚粉供給遠遠不足，每年均需要大量的進口，當前國際政治形勢并不明朗，貿易環(huán)境也并不樂觀，一旦部分國家停止向我國出口大豆等相關飼料原料，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)或將因此再次遭遇巨大打擊，產業(yè)規(guī)?；驅⒃俅慰s減。
我國各類主要豬飼料原料市場進口依賴情況如下所示：
(1)大豆
大豆是我國豬飼料最主要的原料，但我國大豆對于進口及其依賴，從2014-2019年中國大豆產量與進口量的變化情況來看，每年我國都需要進口約國內大豆產量4倍以上的大豆來滿足國內市場的需求。
大豆的價格在2020年也開始不斷上升，一定程度上也增加了生豬養(yǎng)殖的成本，這將間接促進豬肉價格的增長。
(2)魚粉
魚粉為用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料原料。我國目前魚粉的年產量不足我國魚粉年消費量的一半，大量的魚粉需求仍然需要依賴進口，2019年我國魚粉產量為70萬噸，進口量為142萬噸，產量僅為進口量的一半左右。
(3)玉米
除去大豆和魚粉，我國也有對于進口依賴程度較低的飼料原料，如玉米——我國玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得， 2019年，我國玉米產量為26078萬噸，遠遠高于進口的479萬噸。
綜合來看，雖然在主要飼料原料中，我國以玉米為代表的部分飼料原料供給充足，但大豆、魚粉等飼料中最主要的優(yōu)質蛋白來源極其依賴進口，在當前進出口環(huán)境不明朗的情況下存在一定的風險。
糧食安全仍然任重道遠
當下，我國不僅僅在飼料原料方面依賴大量的進口，在豬肉方面，由于供給側現狀仍待好轉，我國豬肉進口量也在不斷增長。2019年，我國豬肉進口量實現210.83萬噸，同比增速達到76.75%;2020年1-7月，我國豬肉進口量達到256萬噸，僅7個月就超過了2019年全年水平，增速高達155.77%。
從具體月份來看，自2019年初起，我國豬肉進口量基本呈現逐月增長的態(tài)勢，至2020年7月已飆升至43萬噸，接近歷年單月最高水平的三倍。
糧食事關國運民生，糧食安全是國家安全的重要基礎，我國對于糧食安全的重視，政府對于糧食安全的強調確實擁有其必要性。從豬肉及其飼料原料的供給側及進出口市場發(fā)展情況來看，我國的糧食安全仍然任重道遠，但在相關政策的支持和勞動人民的努力下，一切都在逐漸向好發(fā)展。相信在豬肉產能不斷恢復的如今，我國豬肉供給側所存在的癥結與風險也能一一得到解決。
(來源：前瞻經濟學人問答)
