時(shí)序進(jìn)入2021年，距離許多跨國(guó)企業(yè)在中國(guó)許下的2025全面使用非籠養(yǎng)雞蛋的承諾，正式邁入最后一個(gè)5年的周期。面對(duì)未來(lái)5年的非籠養(yǎng)雞蛋風(fēng)潮，身為全球最大雞蛋生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)的蛋雞企業(yè)是否已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接這個(gè)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)了?

　　至今全球已有2,000多家企業(yè)對(duì)非籠養(yǎng)雞蛋做出承諾，其中包括在中國(guó)的50多家企業(yè)。

　　致力推動(dòng)蛋白質(zhì)升級(jí)的咨詢企業(yè)力矩中國(guó)于今年4月發(fā)布了中國(guó)首個(gè)對(duì)于非籠養(yǎng)雞蛋的市場(chǎng)預(yù)測(cè)，根據(jù)目前在中國(guó)公開(kāi)承諾使用非籠養(yǎng)雞蛋企業(yè)的用量，估算出未來(lái)中國(guó)每年將增加至少11.5億枚非籠養(yǎng)雞蛋的市場(chǎng)需求，而隨著2025年的腳步越來(lái)越近，已經(jīng)公開(kāi)承諾的企業(yè)，采購(gòu)非籠養(yǎng)雞蛋已經(jīng)勢(shì)在必行。

　　在力矩中國(guó)預(yù)測(cè)的11.5億枚非籠養(yǎng)雞蛋中，零售業(yè)的年需求增長(zhǎng)約為2億枚，餐飲業(yè)約為1.5億枚，快消包裝食品約為9千萬(wàn)枚，食品服務(wù)商約為1.2億枚，酒店業(yè)為5.9億枚。

　　除了公開(kāi)承諾的企業(yè)之外，也有部分企業(yè)已經(jīng)轉(zhuǎn)型使用非籠養(yǎng)雞蛋，但因其尚未公開(kāi)這項(xiàng)政策，所以不計(jì)算在這次需求預(yù)測(cè)之內(nèi)，因此，實(shí)際的需求增長(zhǎng)將會(huì)大于11.5億這個(gè)預(yù)估的數(shù)字。而依照目前食品企業(yè)公開(kāi)承諾的速度，以及中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源與日俱增的需求，力矩中國(guó)也預(yù)估到了2026年，非籠養(yǎng)雞蛋的需求將成長(zhǎng)一倍，年需求量將增加超過(guò)23億枚。

　　非籠養(yǎng)的風(fēng)潮起源于歐盟。1999年，歐盟委員會(huì)正式宣布將用12年的時(shí)間，逐漸淘汰格子籠，也就是從2012年起，為人類(lèi)生產(chǎn)雞蛋的母雞，她們的一生將不再被局限在A4紙面積大小的籠子里。截至2019年，歐盟范圍內(nèi)已經(jīng)有50%的雞蛋來(lái)自非籠養(yǎng)殖的蛋雞。

　　美國(guó)則從15年前開(kāi)始，在消費(fèi)者意識(shí)的推動(dòng)下，陸續(xù)有跨國(guó)企業(yè)做出于2025年在全球全面使用非籠養(yǎng)雞蛋的承諾，包括耳熟能詳?shù)男前涂恕偈率称贰|滋、好時(shí)等等(星巴克的承諾年份為2020年);而多數(shù)知名的跨國(guó)酒店集團(tuán)，如希爾頓、萬(wàn)豪、洲際等等，也相繼做出了2025非籠養(yǎng)的承諾。目前美國(guó)約有29%的雞蛋來(lái)自非籠養(yǎng)殖，從2014年的5%大幅成長(zhǎng)至今。預(yù)計(jì)到2026年，非籠養(yǎng)雞蛋的占比將會(huì)達(dá)到64%。

　　行業(yè)研究顯示，目前中國(guó)非籠養(yǎng)雞蛋的數(shù)量平均約占雞蛋總產(chǎn)量的10%，這其中，9%來(lái)自林下或草原散養(yǎng)，1%來(lái)自室內(nèi)谷倉(cāng)平養(yǎng)。力矩中國(guó)項(xiàng)目經(jīng)理黃牧慈表示，隨著2025年承諾年限的到來(lái)、2025-2030年之間將會(huì)有越來(lái)越多的企業(yè)做出承諾、以及中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源與日俱增的需求，未來(lái)5年非籠養(yǎng)雞蛋在中國(guó)的需求每年將會(huì)成快速成長(zhǎng)。

　　許多國(guó)內(nèi)大型蛋雞企業(yè)，幾年前就嗅到了這個(gè)商機(jī)，而提早做了準(zhǔn)備并開(kāi)始供貨。如圣迪樂(lè)村、湖北神丹、南通歐福、天成、德青源、福建光陽(yáng)、安徽榮達(dá)、北京百年栗園、大連韓偉、云南華曦等，都已經(jīng)具備非籠養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)，或即將在2021年開(kāi)始生產(chǎn)非籠養(yǎng)雞蛋。中國(guó)前20大的蛋雞企業(yè)，至少已經(jīng)有7家具有非籠養(yǎng)雞蛋的產(chǎn)能并開(kāi)始供貨。

　　在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，越來(lái)越多的蛋雞農(nóng)場(chǎng)也將以增建或改建的方式，在山西、南通、海南、寧夏、四川等地拔地而起，陸續(xù)加入了非籠養(yǎng)殖的行列，以因應(yīng)即將到來(lái)的消費(fèi)需求。

　　這個(gè)趨勢(shì)也讓上游的跨國(guó)禽業(yè)設(shè)備制造商，加速在中國(guó)國(guó)產(chǎn)化的腳步，從而使得國(guó)內(nèi)非籠養(yǎng)殖供應(yīng)端的生態(tài)系統(tǒng)更加完善，在基礎(chǔ)設(shè)施、育種、飼養(yǎng)技術(shù)等方面，都逐漸符合現(xiàn)代化養(yǎng)殖的水平，迅速的從過(guò)去農(nóng)戶后院散養(yǎng)，過(guò)渡到科學(xué)管理的集約式、規(guī)模化、自動(dòng)化養(yǎng)殖。

　　中國(guó)的雞蛋產(chǎn)量占了全球40%，同時(shí)也是雞蛋消費(fèi)量最大的國(guó)家。為了協(xié)助跨國(guó)企業(yè)實(shí)現(xiàn)2025非籠養(yǎng)雞蛋的承諾，以及國(guó)家對(duì)于綠色消費(fèi)的提倡、國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于高質(zhì)量蛋白質(zhì)的需求，我們有理由相信，中國(guó)將以后來(lái)居上的姿態(tài)，在非籠養(yǎng)雞蛋的發(fā)展上超越歐美國(guó)家。