4月23日，記者從國家統計局云南調查總隊獲悉，2021年一季度，云南以生豬為主導的畜牧業生產呈加速向好的發展態勢，生豬產能加快恢復，牛羊生產平穩發展，家禽生產發展勢頭良好。

　　國家統計局核定反饋的數據顯示，一季度我省實現豬牛羊禽肉產量127.01萬噸，同比增長14.2%;禽蛋產量6.87萬噸，同比增長1.1%;生牛奶產量11.07萬噸，同比增長0.2%。

　　生豬產能快速恢復

　　數據顯示，一季度末，全省生豬存欄3145.79萬頭，同比增長30.1%，其中，能繁母豬存欄292.30萬頭，同比增長19.8%。一季度，全省生豬累計出欄1117.27萬頭，同比增長20.2%;豬肉產量98.75萬噸，同比增長18.6%。

　　據介紹，我省生豬產能快速恢復，主要是去年以來，生豬價格大幅上漲，生豬養殖獲利頗豐，提高了養殖戶的補欄積極性，補欄量的增長為生豬市場的充分供給打下堅實基礎。

　　同時，規模化養殖步伐加快，帶動生豬產業整體向好。各地高度重視生豬產業轉型升級，保障市場供應，出臺一系列促進生豬生產政策措施，采取財政補貼、產業扶持等穩產保供政策，新希望、正大、正邦、溫氏等多家大型集團強勢入駐并不斷擴容擴廠，新建養殖場規模、數量大幅增長，政策激勵下養殖場(戶)擴能增養步伐加快，規模化養殖帶動生豬產業快速發展壯大。

　　牛羊生產平穩發展

　　調查數據顯示，一季度末，我省牛存欄750.12萬頭，同比增長0.4%;羊存欄1235.58萬只，同比增長1.1%。一季度，牛出欄99.49萬頭，同比增長0.6%;羊出欄335.92萬只，同比增長1.2%。牛肉產量12.17萬噸，同比增長0.5%;羊肉產量5.65萬噸，同比增長1.1%。

　　牛羊生產穩中向好，一方面是因為牛羊肉替代作用明顯提高。豬肉價格較高，部分消費者首選牛羊肉作為替代品。

　　另一方面是因為消費者對肉類的需求逐漸從量向質轉變。牛羊肉脂肪、膽固醇含量低，蛋白質含量高，營養豐富，近年來牛羊肉的需求量呈逐年上升的趨勢，有效促進了牛羊生產的發展。

　　家禽生產發展勢頭良好

　　數據顯示，一季度我省禽存欄11703.83萬只，同比增長1.6%;禽出欄6006.20萬只，同比增長1.5%;禽肉產量10.44萬噸，同比增長1.3%。據悉，家禽生產發展主要得益于家禽養殖周期短、擴大養殖規模相對容易，家禽養殖規模化趨勢明顯，產業發展提質增效較快。