日前，首屆健康中國(guó)·錫林郭勒生態(tài)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟舉行。論壇上，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)就生態(tài)羊養(yǎng)殖和發(fā)展高質(zhì)量肉類做了簡(jiǎn)要講述。在我國(guó)，肉類消費(fèi)的主要品類是豬肉，近期豬肉終端消費(fèi)價(jià)格持續(xù)走低。為此，記者專門就生豬生產(chǎn)、市場(chǎng)情況采訪中國(guó)肉類協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人。

　　中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀表示：“今年以來，隨著前期‘穩(wěn)產(chǎn)保供’等各項(xiàng)政策措施成效的進(jìn)一步顯現(xiàn)，新增以及改擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬生產(chǎn)已經(jīng)快速恢復(fù)。”

　　自今年始，隨著非洲豬瘟疫情影響減弱、我國(guó)生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)、行業(yè)需求量減弱等因素的影響，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格持續(xù)走低。高觀指出：“豬肉價(jià)格持續(xù)走低對(duì)其他肉類的影響是明顯的，帶動(dòng)了其他肉類價(jià)格的下降。”

　　數(shù)據(jù)表明，今年二季度全國(guó)飼養(yǎng)動(dòng)物及其產(chǎn)品價(jià)格總體下降15.6%，降幅比一季度擴(kuò)大14.5個(gè)百分點(diǎn)。上半年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額211904億元，同比增長(zhǎng)23.0%。“價(jià)格的下降帶來市場(chǎng)需求的擴(kuò)大。”高觀說。

　　應(yīng)對(duì)“豬周期”要穩(wěn)定豬肉供求

　　所謂“豬周期”，是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，指的是“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈。“豬周期”主要由幾大原因造成：生豬生產(chǎn)產(chǎn)量不穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)程度低、疾病加劇產(chǎn)業(yè)波動(dòng)、信息檢測(cè)預(yù)警調(diào)控滯后以及生豬生長(zhǎng)周期性影響。

　　為應(yīng)對(duì)此次“豬周期”怪圈，肉類協(xié)會(huì)提出，主要措施是穩(wěn)定豬肉供求，力爭(zhēng)為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造一個(gè)穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境。

　　高觀指出，“從目前情況看，廣大中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶防控非瘟等動(dòng)物疫病的能力還有待提升。大型養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展較快，為在較短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)生豬產(chǎn)能做出了重大貢獻(xiàn)。”中國(guó)肉類協(xié)會(huì)優(yōu)化生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，建立大中小養(yǎng)殖場(chǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展新格局，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

　　據(jù)高觀介紹，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)擬定依托生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶的公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，一方面服務(wù)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收，另一方面防止大資本無序擴(kuò)張，壟斷和操控市場(chǎng)。今年，協(xié)會(huì)已選擇遼寧省陽光養(yǎng)殖模式作為試點(diǎn)，組織重點(diǎn)龍頭企業(yè)展開對(duì)接服務(wù)。

　　另外，通過定期組織政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、重點(diǎn)企業(yè)商會(huì)以及配合大連商品交易所完善增強(qiáng)生豬期貨交易功能等舉措，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)將為行業(yè)提供持續(xù)生產(chǎn)性服務(wù)，穩(wěn)定豬肉供求，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和豬肉消費(fèi)者力爭(zhēng)一個(gè)穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境。