2021年上半年蛋雞養殖市場去產能取得一定成效，在產蛋雞存欄量同比減少10%，但今年飼料成本上漲及消費疲軟也令蛋價難以有效拉升，同時壓縮養殖效益，今年4月之后才逐漸轉為小幅盈利，養殖戶心態由超淘也轉為延淘惜售，這也是為何今年端午節及618電商節期間雞蛋漲價不如預期的因素。

　　淘汰節奏來看，目前多為480-510天淘汰，且有少量春節前后換羽老雞尚未出淘，養殖端觀望謹慎淘汰。

　　庫存層面來看，因南方尚未出梅，儲存壓力較大，多維持較低庫存或無庫存，今年冷庫蛋存儲較往年亦有減少;

　　消費端來看，今年整體消費疲軟，低于歷年同期，因偏高的蛋價影響消費積極性，且電商平臺低價蛋沖擊，下游產業多謹慎備貨，表現為短期內要貨量的減少，上半年雞蛋市場整體呈現供需雙弱格局，春節后蛋價表現為3.5-4.2元/斤區間小幅波動。

　　三季度為傳統消費旺季，雞蛋價格上漲成為市場共識，但能否上漲超過5塊、6塊錢的高價還有待驗證，目前蛋價有回暖意向，預計7月中下旬之后蛋價呈現緩慢上漲的態勢，不宜過度樂觀，反彈高度取決于漲價后市場走貨情況及淘雞節奏影響。但中秋節前后有望迎來一波集中淘汰，淘汰數量對應20年5月前數量偏高的雞苗及春節前后換羽老雞，且上半年補欄不積極，供應端降幅將較為明顯，雞蛋市場供需將轉為偏緊格局，因此四季度蛋價或有再次沖高的可能。