北京油雞是北京唯一一個地方雞品種，“三黃三毛五趾”的外貌特征，符合宮廷審美，清中期就已經(jīng)出現(xiàn)，是當(dāng)時的御用品種。4月8日，新京報記者從平谷區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，位于平谷區(qū)的北京油雞保種場將于今年6月份建成投產(chǎn)，占地約43畝。市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員、北京油雞研究開發(fā)中心主任劉華貴表示，北京油雞距今至少已有近300年歷史，在上世紀(jì)70年代末期80年代初期一度瀕危，目前，北京油雞已經(jīng)成為國家級畜禽品種資源重點(diǎn)保護(hù)品種，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。據(jù)悉，北京油雞保種場建成后，預(yù)計9月份將從河北保種場接回首批1.3萬只北京油雞。

 

　　預(yù)計6月建成北京保種場 河北保種場仍保留

 

　　“北京油雞又名‘中華宮廷黃雞’，是300年前清朝宮廷御用雞種。”劉華貴介紹，北京油雞具備獨(dú)特的外觀標(biāo)識，不僅有羽黃、喙黃、脛黃的“三黃”特征，而且還有罕見的毛冠、毛髯、毛腿的“三毛”和“五趾”，看起來頗具“宮廷范兒”。據(jù)1989年出版的《中國家禽品種志》記載，北京油雞在清朝中期已經(jīng)出現(xiàn)，是清朝宮廷御用雞種，并因脂肪沉積豐富得名北京油雞。

 

　　目前，北京油雞保種場位于河北，今年，北京市平谷區(qū)南獨(dú)樂河鎮(zhèn)的北京油雞保種場建成投產(chǎn)后，預(yù)計9月初會飼養(yǎng)第一批北京油雞。“目前計劃是從河北接回來13000只雛雞。”劉華貴透露，在河北的北京油雞保種場目前共有2萬多只油雞，包括成年種雞和青年雞。平谷的北京油雞保種場建成后，河北油雞保種場仍將保留。

 

　　曾經(jīng)一度瀕危難覓 如今是地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品

 

　　別看現(xiàn)在保種場里北京油雞數(shù)量充足，但在上世紀(jì)70年代，由于受到國外高產(chǎn)品種的沖擊，北京油雞養(yǎng)殖數(shù)量急劇下降，瀕于絕種。為挽救這一珍惜品種資源，1972年起，北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所等單位的科研人員從民間搜集北京油雞，建立保種場，從而開啟了北京油雞長達(dá)近50年的保種工作。“當(dāng)時，北京油雞在民間近乎絕跡，僅在保種場有原種保存。保種場最初也只搜集到了三五百只，而且品質(zhì)差異比較大。”經(jīng)過前后幾代科技人員對北京油雞進(jìn)行了大量的提純復(fù)壯、性能測定、品種選育和開發(fā)利用工作，北京油雞品種最終得以保存至今。

 

　　2001年，北京油雞被農(nóng)業(yè)部列為國家級畜禽品種資源重點(diǎn)保護(hù)品種。2020年，“北京油雞”更是成為繼“北京鴨”之后，北京市第二個獲得中國國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書的畜禽產(chǎn)品。

 

　　劉華貴介紹，北京油雞遺傳穩(wěn)定，生產(chǎn)性能適中，是外貌獨(dú)特、肉蛋品質(zhì)兼優(yōu)的地方優(yōu)良雞種，雞蛋卵磷脂含量比普通雞蛋高30%。“北京油雞已經(jīng)和北京的歷史、地理乃至文化緊密聯(lián)系在了一起，是北京人民的寶貴文化遺產(chǎn)。現(xiàn)在我們還是會對北京油雞的外觀、健康狀況、基因等進(jìn)行監(jiān)測，經(jīng)過幾十年的選育改良，保種場里的北京油雞已經(jīng)很優(yōu)質(zhì)了。”

 

　　按照計劃，北京油雞保種場將于今年6月份建成投產(chǎn)，目前，整體工程已經(jīng)完成70%。新京報記者了解到，目前，平谷區(qū)正在打造“種業(yè)之都”，該項(xiàng)目也被列入北京市平谷區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)的任務(wù)之一，將為北京油雞品種資源保護(hù)、品種選育、科學(xué)試驗(yàn)等方面提供保障，實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地保種，促進(jìn)北京油雞文化傳承。