農業農村部監測數據顯示，8月14日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.70元/公斤，比7月31日的20.81元/公斤上漲9.08%。在連續虧損下，養豬業盼“漲”已久。然而，面對這輪上漲，業內人士卻難言樂觀。

豬價上漲快、漲幅大

自7月中下旬以來，生豬價格逐漸上漲。截至8月14日，生豬價格環比、同比均上漲。大宗商品分析機構卓創資訊數據顯示，上周生豬（外三元）交易均價為17.27元/公斤，環比上漲1.29%。截至8月14日，8月外三元交易月均價為17.23元/公斤，較上月同期上漲23.25%。

上海鋼聯農產品事業部生豬分析師袁春蘭對記者表示：“7月下旬以來，生豬價格呈現持續震蕩上漲趨勢，此階段生豬價格上漲呈現上漲快、漲幅大的特點，最高點在8月2日的17.59元/公斤，也是今年以來生豬價格的最高點。”

卓創資訊生豬分析師王亞男認為，近期生豬價格上漲的主要原因是，養殖端多在壓欄惜售，二次育肥（生豬長到標準體重時，養殖戶暫時不賣豬，繼續增加豬的體重）的養殖戶變多，市場上流通的生豬減少，導致生豬價格快速上漲。

值得關注的是，養豬業產能過剩的局面仍未改變。袁春蘭表示，目前市場上出現的缺豬現象只是因為肥豬在市場上的占比持續減少，養殖端的壓欄和二次育肥現象增加導致市場上階段性供應減少。等到壓欄的豬源開始陸續出欄，市場上的豬源供應又將充足，根據10個月前能繁母豬的存欄情況預計，今年下半年商品豬出欄量較大，因此養豬業產能過剩的局面暫時仍未改變。

供應過剩成為共識

哪些產能或將淘汰？

目前，國內養豬行業已揮別此前高利潤、“跑馬圈地”的時代，長期來看產業低利潤、微利潤甚至是負利潤成為必然趨勢。

近日，溫氏股份董事長溫志芬在第二屆生豬產業峰會上表示：“現在（影響周期）干擾因素很多，諸如過去豬企獲得資金較難，但現在環境相對寬松，獲得資金成本較低，所以目前大企業資金根本不是問題，他可以撐很久。個人傾向于還是存在豬周期，但還是不是4年不敢肯定，在低價期企業如何參與才是我們每個企業應該關注的問題。”

集團豬企快速擴張過后，市場占有率快速上升的同時，負債率持續飆升。截至今年一季度，20家上市生豬企業總負債超過4400億元，平均資產負債率達到了66.3%，其中個別企業已經超過了70%的警戒線。

在規模豬企擴張和生豬效能提升的背景下，目前生豬供應充裕，業內普遍認為當前社會豬肉總消費或已見頂，缺乏消費增量的情況下，供應端壓力與日俱增。

未來養豬市場價格上漲基礎薄弱

在最近舉行的第二屆生豬產業峰會上，農業農村部畜牧獸醫局副局長辛國昌發表了題為“中國養豬業：怎么看，怎么辦”的報告。辛國昌的講話主要釋放了以下三個信號：

1. 人均豬肉消費已達頂峰

辛國昌指出，目前中國人均豬肉消費已達到40.5公斤，這一數據表明個人豬肉消費已接近飽和狀態。這意味著未來大型養殖企業的增長空間將主要來自散戶養殖者的退出。然而，他也強調，散戶不可能全部退出，而且這種退出不太可能在短期內發生。

2. 規模化養殖成為主導

辛國昌的報告顯示，規模化養殖已經成為中國養豬業的主導模式。到2022年，全國生豬規模養殖的比重達到了65.1%。這表明大型養殖企業在養豬業中的地位日益增強。排名前20位的現代化養殖企業在2022年出欄了約1.68億頭生豬，較2019年增加了約1.1億頭。

3. 存欄量高，價格上漲基礎薄弱

在對未來養豬市場的展望中，辛國昌表示，目前各個階段的豬的存欄量仍然處于相對高位，產能去化不明顯，消費增長預期不強。這也就意味著，后期豬肉價格持續性提高的基礎相對薄弱。

對于散戶養殖者來說，這些信號意味著什么？首先，散戶養殖者需要認識到市場正在發生深刻的變革，規模化養殖模式將繼續擴大。因此，散戶養殖者需要考慮是否有可能將養殖規模擴大，以適應市場的變化。

其次，散戶養殖者需要關注市場價格的波動。由于存欄量較高且價格上漲基礎薄弱，市場價格可能會更加波動。

因此，散戶養殖者需要謹慎管理成本，確保自己在價格波動中不至于虧損。作為養豬業的上游產業，華畜在降低養殖成本方面，一直致力于為每一位養殖人提供更正規更低價的產品，幫助養殖者控制養殖成本。

總的來說，辛國昌的報告為散戶養殖者提供了有關中國養豬業未來走勢的重要信息。在市場變化中，散戶養殖者需要靈活應對，不斷改進管理，以確保自己在養殖業中依然有競爭力。

來源：中國商報、財聯社、經濟日報、華畜、養豬信息網等

編輯：程柯璇