【導語】5月白條豬肉市場需求表現平平，但因上游養殖端看漲情緒發酵，疊加北方部分地區標豬供應缺口仍存，二次育肥補欄豬源于屠宰企業收購范圍高度重合，豬肉供應持續收緊，支撐豬肉價格震蕩上漲。進入月下旬，上游養殖端二次育肥情緒難減，而持續漲價不乏觸發部分下游經銷商的接貨積極性，豬肉行情主旋律或仍偏強。

5月上半月豬肉價格震蕩走強

卓創資訊監測數據顯示，2024年5月豬肉價格震蕩偏強。截至5月16日，全國瘦肉型白條豬肉均價為19.64元/公斤，較4月30日價格漲幅為3.84%，支撐本次價格走強的主因仍是供應端的收緊及原料成本支撐的增強。

5月上中旬二次育肥熱度升溫，屠宰企業收購難度增大

受養殖端看漲、二次育肥積極性帶動，本月養殖端壓欄行為增多，屠宰企業收購難度增加，帶動全國生豬交易均重、企業宰后均重上漲。而因下游及終端需求跟進乏力，屠宰企業為減少虧損及收購壓力被動增加大體重豬源收購占比，亦是導致均重增長的原因之一。根據卓創資訊監測，截至5月17日，全國重點屠宰企業宰后均重為93.15公斤，較月初上漲0.45%；截至5月16日全國生豬出欄均重為124.19公斤，較月初漲1.39%。

因月內養殖端看漲壓欄及二次育肥活動影響，本月標豬供應收緊，屠宰企業收購難度增大。

春去夏來，5月豬肉需求表現較弱

豬肉的需求指標主要參考屠宰企業的鮮銷率水平。從這一指標看，根據卓創資訊監測數據顯示，截至5月17日，全國屠宰企業平均鮮銷水平85.01%，同比下跌0.28%。當前企業凍品庫存壓力亦在逐步緩解，多選擇鮮品白條形式銷售，主動分割及主動入庫意向較弱。但奈何隨著炎熱天氣的逐步到來，終端市場需求相對疲軟；且出于預期考慮，漲價行情未能提振多數經銷商的看漲拿貨熱情。

結合凍品市場情況分析，當前多數企業對臨期的老貨庫存仍有一定的清庫存意向，凍品的交易也一定程度上制約了鮮品市場的需求。

5月下旬豬肉價格仍存一定上漲預期

5月已過三分之二，而結合現階段上游情緒來講，業者二次育肥及壓欄惜售活動或短時間內難以平息，屠宰企業收購仍然面臨一定難度，而這也從供應及成本端對豬肉價格形成向上支撐。從需求面看，終端需求仍然偏弱，但預計持續漲價或帶動部分經銷商的接貨熱情，綜上預計五月下旬豬肉價格或震蕩偏強運行。