根據(jù)市場監(jiān)測，上周江蘇面粉市場整體平穩(wěn)。

　　南部南京本地市場特一面粉零售價每公斤3.80-5.00元左右，持平。南京下關(guān)市場特一面粉3.14元/公斤，特二面粉2.88元/公斤，與上周持平。無錫市場上特二面粉2.94元/公斤，較上周持平；江陰當?shù)厥袌錾咸囟娣叟l(fā)價2.88元/公斤，與上周持平；零售價3.71元/公斤，與上周持平。

　　中部泰州主城區(qū)主城區(qū)普通面粉零售價1.90-2.10元/市斤，持平。泰州市場特一面粉加工企業(yè)出廠價140-180元, 與上周持平；城區(qū)糧店零售價170-200元，與上周持平；特二面粉加工企業(yè)出廠價124-170元，與上周持平；城區(qū)糧店零售價150-190元，與上周持平。揚州市場特一面粉加工企業(yè)出廠價155-157元，持平；城區(qū)糧店零售價180-210元，與上周持平；特二面粉加工企業(yè)出廠價140-144元，持平；城區(qū)糧店零售價160-180元，與上周持平。五得利集團興化面粉有限公司蘇三零麩皮出廠價1760元/噸，持平。南通通州地區(qū)面粉企業(yè)餃子粉出廠價1.615元/斤，饅頭粉（40粉）出廠價1.59元/斤，持平，面條粉（60粉）出廠價1.49元/斤，持平。

　　北部徐州市面粉企業(yè)30粉外銷價1.5元/斤，50粉出廠價1.47元/噸左右，持平。

　　短期內(nèi)面粉價格將以平穩(wěn)運行為主。一是各地制粉企業(yè)理論加工利潤基本平穩(wěn)。近期，小麥價格穩(wěn)定，面粉、麩皮價格小幅波動，各地制粉企業(yè)理論加工利潤較上周相比變化不大。河北地區(qū)理論加工利潤為零，河南地區(qū)理論加工利潤為-30元/噸，均與上周持平；山東地區(qū)理論加工利潤為-10元/噸，較上周小幅上漲。二是麥市糧源分散，難以形成大幅上漲的氛圍。去年8月份以后小麥價格出現(xiàn)大漲，主要原因是國家在6個主產(chǎn)省均啟動了托市收購預案，且收購數(shù)量較大，導致市場流通量偏少。今年政策性收購與市場性收購雖也并存，但市場化收購基本占據(jù)著主導位置。