法國小麥作物收割期間出現大雨，小麥作物發芽率大幅提高，因而今年法國只有不足一半的小麥符合主要進口國的質量標準。

法國國家糧食局（FranceAgriMer）稱，雖然持續降雨，但是今年法國小麥蛋白含量僅略微減少0.1%，為11.1%。

另外一項主要指標容重平均為76.3kph，比上年減少1.3kph，但是高于2012年的76.1kph。法國谷物出口商指出，76kph通常是買家要求的最低水平。

但是今年法國小麥降落值遠遠低于正常水平，只有46%的小麥符合阿爾及利亞等許多主要進口國要求的220秒。去年小麥有99%達到降落值標準，2012年這一比例為72%。

出口商指出，小麥降落值指標尤其關鍵，因為與蛋白含量不同之處在于，小麥降落值很難通過與高質量小麥摻混來得到修正。

法國國家糧食局稱，小麥作物優良率為59%，相比之下，上年同期為95%。

事實上，今年法國小麥需求形勢在很大程度上將取決于小麥質量指標的方差，也就是差異程度。例如2013年，盡管小麥平均容重略高于上年，為77.6kph，但是低于76kph的小麥比例更低，只有12%，2012年為45%。

法國統計機構Agreste指出，2014年小麥質量參差不齊。盡管部分地區出現降雨問題，但是諸如法國東北和大西洋沿海等其他地區，小麥作物幾乎沒有受到降雨的損害。