截止目前，盡管在全球加息的壓力下，全球大宗商品市場價格出現回調苗頭，但在終端市場，特別是食品市場，全球仍處于高糧價狀態之中。

據悉，自俄烏沖突后，英國物價全面上漲，目前其超市中的部分食用油價格已經上漲近一倍，且多家超市還對食用油實施限購政策，普通消費者每人每次最多只能購買3瓶，在馬來西亞，這對不斷攀高的食品價格，將實行滾動最高限價措施。

而在印度，則再次允許進口轉基因豆粕。資料顯示，印度雖然是全球第二大轉基因棉花種植國家，但在飼料等食用消費方面，一直堅持無轉基因政策，但在去年，一受大豆減產影響，二是隨著印度經濟的發展，其養殖業需求也有所放大，導致其國內豆粕價格一度達到7000元左右的歷史高位，迫使印度首次做出了允許轉基因豆粕進口的決定。

而對于當前全球糧價的走高，俄羅斯表示，世界糧食價格上漲的原因主要與通貨膨脹有關，而通貨膨脹是由于發達國家央行大量注入缺乏貨物支持的貨幣，以消除疫情流行的后果。同時，盡管目前受到多方制裁，俄羅斯大宗商品的出口并不順暢，但俄羅斯作為全球主要食品出口國，不打算退出市場。

不過，也有消息顯示，最近俄羅斯連續三周提高了小麥的出口關稅，并且大麥和玉米的出口關稅也有所上調。

資料顯示，自俄烏沖突以來，全球小麥等谷物價格出現大幅上漲，累計漲幅超過50%，其中包括美國、法國、阿根廷、澳大利亞等在內的小麥出口國，目前小麥出口報價最高每噸高達500多美元，當下回調之后，也普遍集中在416美元上方位置。

而作為對比，俄羅斯小麥出口報價受出口渠道影響，集中在360美元左右。

在全球食用油市場，前段時間禁止棕櫚油出口的印尼，目前正面臨著棕櫚油出口問題。數據顯示，自恢復棕櫚油出口以來，短短三周之內印尼已經將與國內銷售配套的棕櫚油出口配額提高到了225萬噸，高于之前分配的100萬噸，并且允許企業轉讓出口配額，這也顯示當前國內棕櫚油產業面臨的巨大壓力。

需要指出的是，近段時間隨著聯合國糧農組織最新一期全球食品價格指數的發布，疊加此前外媒報道泰國和越南將聯合提高大米出口報價等消息刺激，國內部分媒體對大米價格出現炒作苗頭。

據悉，聯合國糧農組織的食品價格指數顯示，國際大米價格指數連續第五個月上漲，創下12個月來的最高水平。

但正如此前每日糧油做的橫向對比，一是泰國和越南雖然是全球排名第二第三的大米出口國，但大米輻射范圍僅在東南亞地區，每年的出口規模并不大，其中印度一家就占了近一半的出口規模；二是今年以來全球糧價上漲，上漲幅度最大的分布是大豆、菜籽、食用油、小麥、玉米、大麥等品種，特別是小麥和玉米，累計漲幅均超過50%，但稻谷累計漲幅僅為16%。

當前在全球市場對大米的關注，主要在于在小麥和玉米需求的刺激下，可能會令大米的替代數量出現變化，但價格大幅上漲的概率并不高，因為無論是國外還是國內市場，大米均是庫存最高的主糧品種。

最近一份來自日本的報道顯示，由于小麥價格的走高，一些日本農民計劃轉向種植小麥和大豆。

另外，我們通過近幾年市場對大米的炒作會發現一個有趣的現象，在小麥玉米等主糧市場，資本的炒作往往是大量囤積糧食，而大米市場的炒作基本都是反映在終端消費和股市市場，沒有哪家資本敢去大量囤積大米。

因為，在我國四大主糧中，稻谷的庫存一直是最高的，截止目前仍有1.4億噸，誰囤糧炒稻谷，結果沒有其他選項，只能是血本無歸。但在終端消費和股票市場，一是信息的不對等，大米又是主要的消費主糧，二是國內股市涉糧企業只有那么幾家大米廠，自然變得容易集中目標。

與此同時，近日還有媒體報道，我國已經成為印度最大的碎米進口國。來自印度貿易數據顯示，2021/22財年印度向中國出口了163.4萬噸大米，同比激增393.2%。對此，外媒分析師稱，我國對印度碎米需求激增的主要原因是面條及釀酒行業對大米的需求增加。

實際上，在國內市場來看，我們進口印度碎米的主要原因在飼料需求。而且，我們不僅僅進口印度碎米當做飼料，國家還組織多場超期存儲稻谷的定向飼料拍賣。

根據每日糧油此前初步判斷的數據顯示，2021年小麥飼用規模達到創紀錄的3000-4000萬噸，但今年由于小麥價格高開高走，使得小麥和玉米的飼料替代銳減，國家糧庫中大量存儲的稻谷已經成為玉米飼料需求的有益補充。

來自艾格農業的數據顯示，自3月份陳稻定向拍賣開啟以來，截至6月9日已累計成交陳稻約1250萬噸，可出糙米近1000萬噸，成本在2400-2600元/噸不等，性價比優勢突出。今年陳稻拍賣投放總量可能超過2500萬噸，再加上碎米進口，預計可用于飼料領域的糙米近2000萬噸，并取代小麥成為飼用玉米的最主要替代品。

而對于小麥市場而言，目前價格的漲勢依舊未有停止的勢頭。

根據最新收到的消息顯示，目前主產區新季小麥的最高收購價格已經達到了1.64元/斤，包括五得利、金沙河、克明面業等大型企業在內均在不斷地提高收購價格，而一些國有糧庫在輪換糧架空期臨近、又看不到價格下行趨勢的背景下，近期也出現了坐不住的局面。

最新消息顯示，濟南第三糧庫新小麥掛牌收購價格一等為1.58元/斤，中儲糧邢臺收購價格1.57元/斤，開始逼近主流面粉企業的收購價格。

而對于今年小麥價格的高開高走，目前最主流的觀點認為：在當前復雜的經濟運行環境下，農戶的惜售是小麥價格持續走高的主因。