與2007年食用油價格大幅上漲不同的是，當年國家一次只能向市場投放20萬噸的儲備食用油，今年如果出手，一次投放200萬噸都沒有問題。

     中華油脂網信息主編郭清保對CBN記者表示：“食用油價格在CPI中占比較大，因此國內對食用油價格非常敏感，食用油價格如果持續大幅度上漲，有關部門不會坐視不管，會動用手中的食用油儲備平抑價格。”

     12月1日前后，“福臨門”、“金龍魚”兩大食用油品牌宣布上調小包裝食用油價格，部分產品上調幅度達到10%。但上調后的食用油價格與2007年~2008年的食用油最高價格相比仍有相當差距。

     2007年~2008年，部分小包裝食用油使用的大豆毛油價格漲至每噸1.6萬元左右，大豆油的價格也上漲一倍左右。當時為了平抑食用油價格，有關部門向市場投放了20萬噸中央儲備食用油，但是相對于國內每年超過2000萬噸的食用油消費量來說，顯得杯水車薪。

     現在的情況與當初已經迥然不同。截至今年12月5日，中國儲備糧管理總公司（下稱“中儲糧”）宣布在內蒙古等17個油菜籽主產省區累計收購臨時儲備油菜籽403.9萬噸，已加工成油136.6萬噸。另外中儲糧手中還握有去年收購尚未銷售出去的約500萬噸臨時收儲大豆，可壓榨成油約100萬噸。這樣，一次即可向市場投放超過200萬噸以上的食用油，足夠全國使用一個月以上。

     實際上除了國內收購大豆和油菜籽進行儲備外，有關部門還委托中儲糧等單位從國外進口食用油進行儲備。根據海關12月11日公布的數據，今年1月~11月，中國累計進口食用油683萬噸，同比增加9.1%，雖然其中有多少流入國庫不得而知，但是食用油供給充足不是大問題。

     郭清保估計，2009年全年，中國進口大豆的數量將逼近4200萬噸。在國內儲備充足、國外大豆等食用油原料源源不斷涌入中國的背景下，食用油持續看漲面臨重重壓力。