據省農業廳市場信息處調查，受去年花生價格較低影響，今年全省花生種植面積1162萬畝，較上年減少3.2%,預計總產較上年減少2%左右。省農業廳市場信息處處長劉衛平表示，花生價格目前仍是恢復性增長。全國物價網點價格月報的山東數據統計顯示，自2008年1月至2009年11月，山東省花生價格呈直線下降，截至目前還未恢復到2008年最高價格。2008年1月，花生仁市場價格每斤為4.11元，為近兩年價格最高，之后直線下降，至2009年1月，花生仁價格降至最低為每斤2.03元，同比下降幅度高達50.56%.之后，月度價格呈恢復性上升，今年9月份之后，同比、環比價格均上漲，11月底山東省花生仁價格每斤為3.53元，與2008年花生仁最高價格比，還差0.58元。

    花生加工方面，山東省有“魯花”、“龍大”、“胡姬花”等規模較大的花生油品牌生產商，年加工花生油75萬噸，占全國的30%,素有“大油庫”之稱。

    由于今年國內花生和大豆的產量雙雙降低，導致植物油源料相對短缺，供需矛盾顯現。省農技總站研究員曾英松說，近些年，花生生產扶持政策缺失，種植比較效益降低，新技術推廣普及率低，花生總產量徘徊不前。山東省花生出口、榨油具有較大優勢，前些年發展速度都呈10%以上的增長，但目前受花生原料嚴重短缺的制約，發展速度降低。

    劉衛平介紹，近年來，山東省花生市場波動較大。2006年，山東省花生種植面積下滑，總產降低，供給能力下降。同時，山東省花生榨油業快速發展，花生需求量大幅增加，花生出口量仍保持較高的水平，供需失衡，花生價格上漲。至2007年4月，花生油價格隨之上漲10%.但在2007年，山東省花生生產繼續下滑，供需矛盾更加尖銳，加之全球能源緊張，至年底豆油價格上漲42%,花生油價格大幅上漲20%,帶動花生仁價格急劇上漲至5元/斤，同比上漲42.8% .

    2008年初，花生市場價格由最高峰開始回落。同時山東省花生種植面積較上年增加，總產增長10%,供給能力增強。與此同時，受國家調低花生出口退稅及世界金融危機影響，山東省花生出口量同比降19%.2008年，我國進口豆油增加了13%,而大豆價格卻同比下降了40%,花生油價格也下降了30%,榨油企業無利可圖，無意收購花生，花生需求量大幅下降，花生價格降至近幾年歷史最低點1.8元/斤。

    2009年，山東省花生總產下降10%,供需矛盾再次尖銳，花生仁價格迅速上漲，11月最高達3.75元/斤，較今年1月上漲了42%.目前，花生原料短缺，榨油企業收購花生相對困難。

    近幾年，山東省花生榨油、出口規模和水平一直居全國首位，但花生總產量不能滿足花生產業發展的需要。劉衛平說，近五年，山東省花生種植面積和總產逐年下降，2009年均降至低點，花生生產處于徘徊狀態。

    山東省花生主要用于榨油、 食用、出口、種用，其中食用和種用量相對穩定，食用年需花生80萬噸左右，種用年需30萬噸左右。花生年出口60萬噸左右，需花生果100萬噸以上，年榨花生油75萬噸，需225萬噸以上，年總需求量為435萬噸，而山東省年花生總產僅為330萬-360萬噸，年供需缺口達100萬噸左右。

    曾英松分析，隨著國家對花生產業扶持政策的相繼出臺，以及花生高產標準田等系列工程的創建和實施，預計山東省2010年花生面積與今年比持平略增，將維持在1200萬畝左右，單產和總產會在往年的基礎上有一定幅度的提高，花生仁和花生油價格在當前價格走勢的基礎上還有一定的上漲空間。