中華人民共和國農(nóng)業(yè)部通知
農(nóng)牧發(fā)[1997]7號
各省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧、農(nóng)林、畜牧）廳（局）獸藥監(jiān)察所、中國獸藥監(jiān)察所：
我部一九九四年二月四日以農(nóng)業(yè)部（1994）農(nóng)（牧）字第5號文發(fā)布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量（試行）》在試行期間，我部組織有關專家進行了進一步的審定和修訂，現(xiàn)將修訂后的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》予以發(fā)布，請各地遵照執(zhí)行，并根據(jù)有關規(guī)定認真做好獸藥殘留的監(jiān)控工作。本標準自發(fā)布之日起施行，我部（1994）農(nóng)（牧）字第5號文發(fā)布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量（試行）》同時廢止。
一九九七年九月四日
附件：動物性食品中獸藥最高殘留限量
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
丙硫苯咪唑 0.1F 0.1F 0.1F 0.1F
Albendazole 5K 5K 5K 5K
[2-氨基-丙砜苯咪唑] 5L 5L 5L 5L
0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
ADI：0-0.05 0.1Mi 0.1Mi
雙甲脒 0.1F 0.1F
Amitraz 0.05M 0.1M 0.2K
[N-（2,4二甲苯基）-N"-甲基甲脒] 0.2Mb 0.2Mb 0.2L
0.01Mi 0.05M
ADI：0-0.003 0.2Mb
氨芐青霉素 0.05Et 0.05Et 0.05Et 0.05Et
Ampicillin 0Mi
鹽權氨丙啉 4Eg
Amprolium 8Ey
Hydrochoride 1K
1L
0.5M
氨苯胂酸 2K 0.5Eg
Arsanilic acid 2L
[As] 0.5M 0.5M
ADI：0-0.002 0.5Mb 2Mb
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
桿菌肽 0.5Eg
Bacitracin 0.5Et 0.5Et
氯霉素0.01Et 0.01Et 0.01Et 0.01Et 0.01Et 0.01Et
Chloramphenicol
金霉素 0.2Eg
Chlor- 0.6K 0.6K 0.6K 0.6K
Tetracycline 0.3L 0.3L 0.3L 0.3L 0.3L
ADI:0-0.003 0.1M 0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
氯羥吡啶 15K
Clopidol 15L
5M
氯氰碘柳胺 3F 2F
Closantel 3K 5K
ADI:0-0.03 1L 1.5L
1M 1.5M
蠅毒磷 1F 0.5F 0.5F 0.05Eg
Coumaphos 1M 0.5M 0.5M 1M
[蠅毒磷和其氧類似物] 0.5Mi
越霉素A 2Et 2Et
Destomycin A
二嗪農(nóng) 0.7F 0.7F 0.7F
Diazinon 0.02Mi*0.02Mi*
ADI:0-0.002
敵敵畏 0.05Eg
Dichlorvos 0.05M 0.05M 0.05M 0.05M
ADI：-0.004 0.02Mi 0.02Mi
雙氫鏈霉素 0.5F 0.5F 0.5F 0.5F
Dihydro- 1K 1K 1K 1K
Streptomycin 0.5L 0.5L 0.5L 0.5L
ADI：0-0.03 0.5M 0.5M 0.5M 0.5M
0.2Mi
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
二甲硝咪唑 0.01Et 0.01Et
Dimetridazole
紅霉素 0.025Eg
Erythromycin 0.25M 0.25M
乙氧酰氨苯甲酯 1.5K
Ethopabate 1.5L
0.5M
乙氧喹 5F 5F 3F
Ethoxyquin 3L
0.5M 0.5M 0.5M
苯硫苯咪唑 0.1F 0.1F 0.1F
Fenbendazole 0.1K 0.1K 0.1K
[苯亞砜苯咪唑砜] 0.5L 0.5L 0.5L
ADI：0-0.004 0.1M 0.1M 0.1M
0.1Mi
氰戊菊酸 1F 1F 1F
Fenvalerate 1M* 1M* 1M*
ADI:0-0.02 0.02Mb 0.02Mb 0.02Mb
0.1Mi*
呋喃唑酮 0Et 0Et 0Et
Furazolidone
慶大霉素 0.1F 0.1F
1K 1K
Gentamicin 0.2L 0.2L
ADI:0-0.004 0.1M 0.1M
0.1Mi
氫溴酸常山酮 0.3L
Halofuginone 0.1M
Hydrobromide 0.2sf
潮霉素B
Hygromycin B 2Et
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
伊維菌素 0.04F 0.02F 0.02F
Ivermectin 0.1L 0.015L 0.015L
[H2Bla]
ADI:0-0.001
鹽酸左旋咪唑 0.01F 0.01F 0.01F 0.01F
Levamisole 0.01K 0.01K 0.01K 0.01K
Hydrochloride 0.1L 0.1L 0.1L 0.1L
ADI:0-0.006 0.01M 0.01M 0.01M 0.01M
0.01Mi
林可霉素 0.1Et
Lincomycin
馬杜霉素銨 0.48F
Maduramicin 0.72L
Ammonium 0.24M
0.48S
莫能菌素 4.5L
Monensin 1.5L
3.0Sf
新霉素 0.5Eg
Neomycin 0.5F 0.5F 0.5F 0.5F
ADI:0-0.03 5K 5K 5K 5K
0.5L 0.5L 0.5L 0.5L
0.5M 0.5M 0.5M 0.5M
0.5Mi
尼卡巴嗪 4K
Nicarbazin 4L
4M
4S
喹乙醇 0.05K
Olaquindox 0.05L
[3-甲基喹惡啉-2-羧酸（MQCA）] 0.004M
苯亞砜苯咪唑 0.1F 0.1F 0.1F
Oxfendaole 0.1K 0.1K 0.1K
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
[苯亞砜苯咪唑砜] 0.5L 0.5L 0.5L
ADI:0-0.004 0.1M 0.1M 0.1M
0.1Mi
土霉素 0.2Eg 0.3L
Oxytetracycline 0.01F 0.01F 0.01F 0.01F 0.1M
ADI:0-0.003 0.6K 0.6K 0.6K 0.6K
0.3L 0.3L 0.3L 0.3L 對蝦
0.1M 0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
0.1MIi
青霉素 0.05K 0.05K 0.05K
Penicillin 0.05L 0.05L 0.05L
ADI:0-0.03 0.05M 0.05M 0.05M
0.004Mi
鹽酸氯苯胍 0.1Et
Robenidine 0.2F
Hydrochloride 0.2S
壯觀霉素 0.5F 0.5F
Spectinomycin 5K 5K
ADI:0-0.04 2L 2L
0.3M 0.3M
鏈霉素 0.5F 0.5F 0.5F 0.5F
Streptomycin 1K 1K 1K 1K
0.5L 0.5L 0.5L 0.5L
[鏈霉素和雙氫鏈霉素] 0.5M 0.5M 0.5M 0.5M
ADI：0-0.03 0.2Mi
磺胺二甲嘧啶 0.1F 0.1F 0.1F 0.1F
Sulfamethazine 0.1K 0.1K 0.1K 0.1K
ADI:0-0.05 0.1L 0.1L 0.1L 0.1L
0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
0.025Mi 0.025Mi
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
磺胺類總計： 0.3F 0.3F 0.3F 0.3F
0.3K 0.3K 0.3K 0.3K
0.3L 0.3L 0.3L 0.3L
0.3M 0.3M 0.3M 0.3M
0.05Mi 0.05Mi
四環(huán)素 0.2Eg
Tetracycline 0.6K 0.6K 0.6K 0.6K
ADI:0-0.003 0.3L 0.3L 0.3L 0.3L
0.1M 0.1M 0.1M
噻苯咪唑 0.1F 0.1F 0.1F
Thiabendazole 0.1K 0.1K 0.1K
[噻苯咪唑和5-羥基噻苯咪唑] 0.1L 0.1L 0.1L
0.1M 0.1M 0.1M
ADI:0-0.1 0.1Mi 0.1Mi
敵百蟲 0.1F 0.1F 0.1F 0.1F
Trichlorfon 0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
ADI:0-0.1 0.1Mb 0.1Mb 0.1Mb 0.1Mb
0.5Mi
泰樂菌素 0.2F 0.2F 0.2Eg
Tylosin 0.2K 0.2K 0.2F
0.2L 0.2L 0.2K
0.2M 0.2M 0.2L
0.05Mi 0.2M
維吉尼霉素 0.4F 0.2F
Virginiamycin 0.4K 0.5K
0.3L 0.3L
0.1M 0.1M
0.4S 0.2S
二硝托胺 2F
Zoalene 6K
6L
3M
[ ]：非母體藥殘留物
帶*者以脂肪為基重單位進行計算。
MRL單位：mg/kg或mg/L
ADI單位：mg/kgb.w.
注一：各英文字母注解
Eg：Eggs蛋 M：Musclc肌肉
Et：Edible tissue可食用組織 Mb：Meat byproducts可食用臟器
Ey：Egg yolk蛋黃 Mi：Milk乳
F：Fat脂肪 S：Skin皮
K：Kidney腎 Sf：Skin with fat皮與脂肪
L：Liver肝
注二：有關最高殘留限量的定義
1、日允許攝入量〈Acceptable Daily Intake(ADI)〉：是對食物或飲水中一種物質的量的估計，在人的一生中每日攝取此量對健康沒有明顯危害，以人體重為基礎表示（標準人體重=60kg）。
2、動物性食品（Animal Derived Food）：全部可食用的動物組織以及蛋和奶
3、蛋（Egg）：指家養(yǎng)母雞的蛋（帶殼）。
4、魚（Fish）：指眾所周知的任一種水生冷血動物。包括魚綱（Pisces），軟骨魚（Elasmobranchs）和圓口魚（Cyclostomes），不包括水生哺乳動物，無脊椎動物和兩棲動物。應注意，此定義也可用于某些無脊椎動物，特別是頭足動物（Cephalopds）。
5、獸藥最高殘留限量〈Maximum Residue Limit for Veterinary Drug(MRLVD)〉：由于使用一種獸藥而產(chǎn)生的此獸藥殘留的最高濃度（以鮮重計表示為mg/kg或ug/kg），此濃度被食品法規(guī)委員會推薦為法定批準或認可容許存在于食物中或食物表面的。
它的根據(jù)是以日允許攝入量（ADI）表示的對人類健康無毒害的殘留類型和數(shù)量，或者以利用附加安全系數(shù)的暫定ADI為依據(jù)。還要考慮到其它對公眾健康危害和食品加工方面的有關問題。
確定最高殘留限量時，還應考慮到植物來源的食品和/或環(huán)境中存在的殘留。此外，使用獸藥的良好規(guī)范可降低最高殘留限量，并且降到實用的分析方法可達到的程度。
6、肉（Meat）：任何哺乳動物的可食用部分。
7、奶（Milk）：僅僅是由正常乳房分泌而得，經(jīng)一次或多次擠奶既無加入也未經(jīng)提取的奶。
此術語也可用于處理過但未改變其組分的奶，或者根據(jù)國家立法已將脂肪含量標準化處理過的奶。此術語還可與一詞或多詞聯(lián)用以說明某種奶的類型，級別，來源和/或使用目的；或者描述對奶進行的物理處理或改進其組分，但只限于對天然奶組分的加入或取消的改進。
在國際貿(mào)易中若不是牛產(chǎn)的奶應說明來源。
8、肌肉（Muscle）：僅指肌肉組織。
9、禽類（Poulrty）：系指包括雞、火雞、鴨、鵝、珠雞和鴿在內的家養(yǎng)的禽。
10、獸藥殘留（Residues of Veterinary Drugs）：在動物產(chǎn)的任何食用部分中的原型化合物或/和其代謝產(chǎn)物，并包括與獸藥有關雜質的殘留。
11、組織（Tissue）：全部可食用的動物組織，包括肌肉和臟器。
12、殘留總量（Total Residue）：對食用動物用藥以后，在動物性食品中某種藥物殘留的總和，是由殘存在食品中的藥物母體和全部代謝產(chǎn)物以及來源于藥物的產(chǎn)物所組成。總殘留的量一般是用放射性標記藥物試驗來測定，以相當于藥物母體在食品中的mg/kg來表示。
農(nóng)牧發(fā)[1997]7號
各省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧、農(nóng)林、畜牧）廳（局）獸藥監(jiān)察所、中國獸藥監(jiān)察所：
我部一九九四年二月四日以農(nóng)業(yè)部（1994）農(nóng)（牧）字第5號文發(fā)布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量（試行）》在試行期間，我部組織有關專家進行了進一步的審定和修訂，現(xiàn)將修訂后的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》予以發(fā)布，請各地遵照執(zhí)行，并根據(jù)有關規(guī)定認真做好獸藥殘留的監(jiān)控工作。本標準自發(fā)布之日起施行，我部（1994）農(nóng)（牧）字第5號文發(fā)布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量（試行）》同時廢止。
一九九七年九月四日
附件：動物性食品中獸藥最高殘留限量
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
丙硫苯咪唑 0.1F 0.1F 0.1F 0.1F
Albendazole 5K 5K 5K 5K
[2-氨基-丙砜苯咪唑] 5L 5L 5L 5L
0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
ADI：0-0.05 0.1Mi 0.1Mi
雙甲脒 0.1F 0.1F
Amitraz 0.05M 0.1M 0.2K
[N-（2,4二甲苯基）-N"-甲基甲脒] 0.2Mb 0.2Mb 0.2L
0.01Mi 0.05M
ADI：0-0.003 0.2Mb
氨芐青霉素 0.05Et 0.05Et 0.05Et 0.05Et
Ampicillin 0Mi
鹽權氨丙啉 4Eg
Amprolium 8Ey
Hydrochoride 1K
1L
0.5M
氨苯胂酸 2K 0.5Eg
Arsanilic acid 2L
[As] 0.5M 0.5M
ADI：0-0.002 0.5Mb 2Mb
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
桿菌肽 0.5Eg
Bacitracin 0.5Et 0.5Et
氯霉素0.01Et 0.01Et 0.01Et 0.01Et 0.01Et 0.01Et
Chloramphenicol
金霉素 0.2Eg
Chlor- 0.6K 0.6K 0.6K 0.6K
Tetracycline 0.3L 0.3L 0.3L 0.3L 0.3L
ADI:0-0.003 0.1M 0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
氯羥吡啶 15K
Clopidol 15L
5M
氯氰碘柳胺 3F 2F
Closantel 3K 5K
ADI:0-0.03 1L 1.5L
1M 1.5M
蠅毒磷 1F 0.5F 0.5F 0.05Eg
Coumaphos 1M 0.5M 0.5M 1M
[蠅毒磷和其氧類似物] 0.5Mi
越霉素A 2Et 2Et
Destomycin A
二嗪農(nóng) 0.7F 0.7F 0.7F
Diazinon 0.02Mi*0.02Mi*
ADI:0-0.002
敵敵畏 0.05Eg
Dichlorvos 0.05M 0.05M 0.05M 0.05M
ADI：-0.004 0.02Mi 0.02Mi
雙氫鏈霉素 0.5F 0.5F 0.5F 0.5F
Dihydro- 1K 1K 1K 1K
Streptomycin 0.5L 0.5L 0.5L 0.5L
ADI：0-0.03 0.5M 0.5M 0.5M 0.5M
0.2Mi
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
二甲硝咪唑 0.01Et 0.01Et
Dimetridazole
紅霉素 0.025Eg
Erythromycin 0.25M 0.25M
乙氧酰氨苯甲酯 1.5K
Ethopabate 1.5L
0.5M
乙氧喹 5F 5F 3F
Ethoxyquin 3L
0.5M 0.5M 0.5M
苯硫苯咪唑 0.1F 0.1F 0.1F
Fenbendazole 0.1K 0.1K 0.1K
[苯亞砜苯咪唑砜] 0.5L 0.5L 0.5L
ADI：0-0.004 0.1M 0.1M 0.1M
0.1Mi
氰戊菊酸 1F 1F 1F
Fenvalerate 1M* 1M* 1M*
ADI:0-0.02 0.02Mb 0.02Mb 0.02Mb
0.1Mi*
呋喃唑酮 0Et 0Et 0Et
Furazolidone
慶大霉素 0.1F 0.1F
1K 1K
Gentamicin 0.2L 0.2L
ADI:0-0.004 0.1M 0.1M
0.1Mi
氫溴酸常山酮 0.3L
Halofuginone 0.1M
Hydrobromide 0.2sf
潮霉素B
Hygromycin B 2Et
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
伊維菌素 0.04F 0.02F 0.02F
Ivermectin 0.1L 0.015L 0.015L
[H2Bla]
ADI:0-0.001
鹽酸左旋咪唑 0.01F 0.01F 0.01F 0.01F
Levamisole 0.01K 0.01K 0.01K 0.01K
Hydrochloride 0.1L 0.1L 0.1L 0.1L
ADI:0-0.006 0.01M 0.01M 0.01M 0.01M
0.01Mi
林可霉素 0.1Et
Lincomycin
馬杜霉素銨 0.48F
Maduramicin 0.72L
Ammonium 0.24M
0.48S
莫能菌素 4.5L
Monensin 1.5L
3.0Sf
新霉素 0.5Eg
Neomycin 0.5F 0.5F 0.5F 0.5F
ADI:0-0.03 5K 5K 5K 5K
0.5L 0.5L 0.5L 0.5L
0.5M 0.5M 0.5M 0.5M
0.5Mi
尼卡巴嗪 4K
Nicarbazin 4L
4M
4S
喹乙醇 0.05K
Olaquindox 0.05L
[3-甲基喹惡啉-2-羧酸（MQCA）] 0.004M
苯亞砜苯咪唑 0.1F 0.1F 0.1F
Oxfendaole 0.1K 0.1K 0.1K
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
[苯亞砜苯咪唑砜] 0.5L 0.5L 0.5L
ADI:0-0.004 0.1M 0.1M 0.1M
0.1Mi
土霉素 0.2Eg 0.3L
Oxytetracycline 0.01F 0.01F 0.01F 0.01F 0.1M
ADI:0-0.003 0.6K 0.6K 0.6K 0.6K
0.3L 0.3L 0.3L 0.3L 對蝦
0.1M 0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
0.1MIi
青霉素 0.05K 0.05K 0.05K
Penicillin 0.05L 0.05L 0.05L
ADI:0-0.03 0.05M 0.05M 0.05M
0.004Mi
鹽酸氯苯胍 0.1Et
Robenidine 0.2F
Hydrochloride 0.2S
壯觀霉素 0.5F 0.5F
Spectinomycin 5K 5K
ADI:0-0.04 2L 2L
0.3M 0.3M
鏈霉素 0.5F 0.5F 0.5F 0.5F
Streptomycin 1K 1K 1K 1K
0.5L 0.5L 0.5L 0.5L
[鏈霉素和雙氫鏈霉素] 0.5M 0.5M 0.5M 0.5M
ADI：0-0.03 0.2Mi
磺胺二甲嘧啶 0.1F 0.1F 0.1F 0.1F
Sulfamethazine 0.1K 0.1K 0.1K 0.1K
ADI:0-0.05 0.1L 0.1L 0.1L 0.1L
0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
0.025Mi 0.025Mi
藥名
[計量殘留物] 牛 羊/山羊 豬 家禽 馬 魚
磺胺類總計： 0.3F 0.3F 0.3F 0.3F
0.3K 0.3K 0.3K 0.3K
0.3L 0.3L 0.3L 0.3L
0.3M 0.3M 0.3M 0.3M
0.05Mi 0.05Mi
四環(huán)素 0.2Eg
Tetracycline 0.6K 0.6K 0.6K 0.6K
ADI:0-0.003 0.3L 0.3L 0.3L 0.3L
0.1M 0.1M 0.1M
噻苯咪唑 0.1F 0.1F 0.1F
Thiabendazole 0.1K 0.1K 0.1K
[噻苯咪唑和5-羥基噻苯咪唑] 0.1L 0.1L 0.1L
0.1M 0.1M 0.1M
ADI:0-0.1 0.1Mi 0.1Mi
敵百蟲 0.1F 0.1F 0.1F 0.1F
Trichlorfon 0.1M 0.1M 0.1M 0.1M
ADI:0-0.1 0.1Mb 0.1Mb 0.1Mb 0.1Mb
0.5Mi
泰樂菌素 0.2F 0.2F 0.2Eg
Tylosin 0.2K 0.2K 0.2F
0.2L 0.2L 0.2K
0.2M 0.2M 0.2L
0.05Mi 0.2M
維吉尼霉素 0.4F 0.2F
Virginiamycin 0.4K 0.5K
0.3L 0.3L
0.1M 0.1M
0.4S 0.2S
二硝托胺 2F
Zoalene 6K
6L
3M
[ ]：非母體藥殘留物
帶*者以脂肪為基重單位進行計算。
MRL單位：mg/kg或mg/L
ADI單位：mg/kgb.w.
注一：各英文字母注解
Eg：Eggs蛋 M：Musclc肌肉
Et：Edible tissue可食用組織 Mb：Meat byproducts可食用臟器
Ey：Egg yolk蛋黃 Mi：Milk乳
F：Fat脂肪 S：Skin皮
K：Kidney腎 Sf：Skin with fat皮與脂肪
L：Liver肝
注二：有關最高殘留限量的定義
1、日允許攝入量〈Acceptable Daily Intake(ADI)〉：是對食物或飲水中一種物質的量的估計，在人的一生中每日攝取此量對健康沒有明顯危害，以人體重為基礎表示（標準人體重=60kg）。
2、動物性食品（Animal Derived Food）：全部可食用的動物組織以及蛋和奶
3、蛋（Egg）：指家養(yǎng)母雞的蛋（帶殼）。
4、魚（Fish）：指眾所周知的任一種水生冷血動物。包括魚綱（Pisces），軟骨魚（Elasmobranchs）和圓口魚（Cyclostomes），不包括水生哺乳動物，無脊椎動物和兩棲動物。應注意，此定義也可用于某些無脊椎動物，特別是頭足動物（Cephalopds）。
5、獸藥最高殘留限量〈Maximum Residue Limit for Veterinary Drug(MRLVD)〉：由于使用一種獸藥而產(chǎn)生的此獸藥殘留的最高濃度（以鮮重計表示為mg/kg或ug/kg），此濃度被食品法規(guī)委員會推薦為法定批準或認可容許存在于食物中或食物表面的。
它的根據(jù)是以日允許攝入量（ADI）表示的對人類健康無毒害的殘留類型和數(shù)量，或者以利用附加安全系數(shù)的暫定ADI為依據(jù)。還要考慮到其它對公眾健康危害和食品加工方面的有關問題。
確定最高殘留限量時，還應考慮到植物來源的食品和/或環(huán)境中存在的殘留。此外，使用獸藥的良好規(guī)范可降低最高殘留限量，并且降到實用的分析方法可達到的程度。
6、肉（Meat）：任何哺乳動物的可食用部分。
7、奶（Milk）：僅僅是由正常乳房分泌而得，經(jīng)一次或多次擠奶既無加入也未經(jīng)提取的奶。
此術語也可用于處理過但未改變其組分的奶，或者根據(jù)國家立法已將脂肪含量標準化處理過的奶。此術語還可與一詞或多詞聯(lián)用以說明某種奶的類型，級別，來源和/或使用目的；或者描述對奶進行的物理處理或改進其組分，但只限于對天然奶組分的加入或取消的改進。
在國際貿(mào)易中若不是牛產(chǎn)的奶應說明來源。
8、肌肉（Muscle）：僅指肌肉組織。
9、禽類（Poulrty）：系指包括雞、火雞、鴨、鵝、珠雞和鴿在內的家養(yǎng)的禽。
10、獸藥殘留（Residues of Veterinary Drugs）：在動物產(chǎn)的任何食用部分中的原型化合物或/和其代謝產(chǎn)物，并包括與獸藥有關雜質的殘留。
11、組織（Tissue）：全部可食用的動物組織，包括肌肉和臟器。
12、殘留總量（Total Residue）：對食用動物用藥以后，在動物性食品中某種藥物殘留的總和，是由殘存在食品中的藥物母體和全部代謝產(chǎn)物以及來源于藥物的產(chǎn)物所組成。總殘留的量一般是用放射性標記藥物試驗來測定，以相當于藥物母體在食品中的mg/kg來表示。
