小麥：2004/05年度美國小麥產量將顯著下降，出口下調，期末存量小量下調。總產量預計將較2003/04年度下調11%，達到20.8億蒲式耳，下調的原因在于面積和單產下調。美國國家農業統計局2004年5月12日發表的對冬小麥作出的基于調查的預測數據較一年前下調了9%，原因在于出苗率下降、撂荒增加、單產下降。硬粒小麥和其他春小麥的產量預計將下調，這是基于《種植預測報告》中關于出苗率下降、單產趨勢和對收獲/種植比例10年平均數的假設?？偖a量的下調將因期初存量的增加受到一定程度的抵消，但是供應量仍將較2003/04年度下調8%。

　　預計2004/05年度美國小麥使用量下降9%，這是由于出口量減少。面粉提取率恢復到平均水平將使糧食用量增加1500萬蒲式耳。小麥飼料和殘渣用量預計下降2500萬蒲式耳。由于歐盟25國、烏克蘭和俄羅斯的出口供應量將增加，因此預計美國出口量較2003/04年度下降1.95億蒲式耳，達到9.75億蒲式耳。美國期末存量預計較一年前下降2700萬蒲式耳，基本保持在4.99億蒲式耳的較低水平。預計2004/05年度價格為3.25-3.85美元/蒲式耳，2003/04年度的估計數為3.40美元/蒲式耳。

　　盡管2004/05年度全球產量將增加，但是存量將進一步減少。預計歐盟25國、烏克蘭、印度和俄羅斯的產量將顯著增加。全球小麥產量預計增加3900萬噸。歐盟25國的產量預計增加2000萬噸，達到創記錄的1.265億噸。烏克蘭去年的產量只有360萬噸，今年預計增加1100萬噸以上。俄羅斯預計增加近600萬噸（17%）。印度預計增加近700萬噸，達到7200萬噸。世界小麥進口量預計減少200萬噸，原因部分在于歐盟25國和烏克蘭的進口量預計將減少。但是，中國小麥的進口量預計將增加500萬噸。飼料小麥的供應量增加，但不會導致一些亞洲國家因海運費用持續增加而顯著增加進口。盡管全球存量預計將減少，除美國以外的4個傳統小麥出口國的存量總量預計將增加近500萬噸（20%）。競爭對手存量的增加會使美國小麥的出口受到限制。

　　粗糧：預計2004/05年度美國粗糧產量增加，國內用量和出口量增加，期末存量減少，價格上升。2004/05年度美國玉米產量預計較上一年度的記錄值增加3%，達到104.25億蒲式耳。對產量預測的依據是《種植預測報告》、1998—2003年（不包括2002年）的收獲與種植關系和根據種植進度較快而調整的單產趨勢。產量增加量大部分被結轉庫存的減少量所抵消，使2004/05年度玉米的供應量略高于今年的水平。

　　2004/05年度玉米的總使用量將增加，這是由于國內用量和出口量增加。食品、種子和工業用量預計增加1.25億蒲式耳，主要原因是用于生產燃料乙醇的玉米用量增加。預計飼料和殘渣用量下降，原因在于預期飼養奶牛數量下降，且乙醇副產品的預期用量增加。美國玉米的出口預計增加5000萬噸，主要原因在于來自中國的競爭減弱。由于使用量超過產量，預計2004/05年度玉米期末存量下降6500萬蒲式耳。預計2004/05年度玉米價格為2.55—2.95美元/蒲式耳，2003/04年度為2.45—2.55美元/蒲式耳。預計其他飼料糧的存量幾乎沒有變化。

　　預計2004/05年度全球粗糧產量將顯著增加，但是由于使用量超過產量，存量將再次下降。歐盟25國、美國、其他歐洲國家、阿根廷、烏克蘭和其他一些國家的產量增加。盡管全球粗糧使用量增加800萬噸（1%），但全球粗糧的進口量下降100萬噸。美國和阿根廷玉米的出口量增加，中國和巴西的出口量減少。盡管中國玉米的歷史存量經過矯正后上調（詳見第38頁），近年來存量顯著下降的趨勢將繼續延續到2004/05年度。全球粗糧存量預計下降近1800萬噸，主要原因在于中國玉米存量的下降。但是，歐盟25國的存量上調300萬噸，其他幾個主要出口國的存量總計上調100多萬噸。

　　大米：2004/05年度美國大米的產量預計為2.175億英擔，較2003/04年度高1830萬英擔?！斗N植預測報告》顯示，2004/05年度種植面積較2003/04年度高23.8萬英畝，收獲面積預計為323.6萬英畝。大米單產預計較2003/04年度高76磅/公頃，達到創記錄的6721磅/公頃。單產提高是由于持續使用高產長粒水稻品種。長粒水稻產量預計為1.625億英擔，較2003/04年度高1350萬英擔；中短粒水稻產量預計為5500萬英擔，較2003/04年度高近500萬英擔，是2000/01年度以來的最高值。

　　2004/05年度國內用量和殘渣用量較2003/04年度的修正值上調200萬英擔，預計將達到1.181億英擔。預計2003/04年度美國大米出口較2003/04年度的修正值增加900萬英擔，為1.11億英擔，是歷史上的第二高記錄值。碾磨大米和糙米的產量預計為7300萬英擔（以等量的稻谷計算），較2003/04年度的修正值高900萬英擔。2004/05年度期末存量預計為2480萬英擔，較2003/04年度上調230萬英擔。其中，長粒大米的期末存量為1340萬英擔，中短粒大米的期末存量為960萬英擔。美國大米價格將保持堅挺，全球供應緊張，價格走強。預計 2004/05年度季平均價格為8.25—8.75美元/英擔，2003/04年度為7.45—7.55美元/英擔。

　　2004/05年度全球大米產量預計較2003/04年度上調近1100萬噸，達到4.018億噸。世界消費量預計較2003/04年度上調500萬噸，達到創記錄的4.179億噸。全球出口與2003/04年度相比幾乎沒有變化，但是較2002/03年度低320萬噸。全球期末存量將連續第5年下調，達到6940萬噸，較2003/04年度低1610萬噸，是1983/84年度以來的最低水平。全球存量/用量比預計為16.6%，2003/04年度為20.7%，是1976/77年度以來的最低值。

　　油籽：預計2004/05年度美國油籽產量較2003/04年度上調19%，達到9020萬噸。上調量主要來自大豆產量的增加，大豆產量上調23%，達到創記錄的29.65億蒲式耳（8070萬噸）。對大豆產量進行預測的根據是《種植預測報告》中的面積數據和單產趨勢。美國其他油籽產量預計下降30萬噸，原因在于花生、葵花子和油菜產量下降。盡管期初存量達到1977年以來的最低值，但是大豆供應量預計仍將達到創記錄的30.85億蒲式耳。2004/05年度美國大豆期末存量預計較2003/04年度上調7500萬蒲式耳，達到1.9億蒲式耳，這是由于供應量的增加超過了壓榨量和出口量的增加。大豆壓榨量預計將強勁反彈，這是由于國內豆粕用量和豆粕出口量增加。2004/05年度大豆出口量預計將增加到10.80億蒲式耳。美國大豆供應量充足，今年秋季南美供應量和出口量減少，這將使美國大豆的出口在新的市場年達到一個新的水平。

　　2004/05年度全球油籽產量預計將達到創記錄的3.78億噸，較2003/04年度上調4220萬噸，主要原因在于美國和南美大豆生產將擺脫2003/04年度氣候、病害和蟲害的困擾。

　　預計2004/05年度美國大豆季平均價格為5.85-6.85美元/蒲式耳，2003/04年度為7.65美元/蒲式耳。豆粕價格預計為195-225美元/短噸，2003/04年度為275美元/短噸。豆油價格也將下調，預計為25-29美分/磅，2003/04年度為32美分磅。

　　2003/04年度全球油籽產量預計較上月下調250萬噸，達到3.358億噸。巴西大豆產量減少250萬噸，達到5350萬噸，這是由于南部生產地區的氣候干旱，對單產造成了影響。同樣，阿根廷的大豆產量較上月下調100萬噸，達到3400萬噸，低于去年的記錄值。其他油籽的變化包括：印度油籽產量增加，這是由于面積增加，單產高于預期。

　　糖：注解：美國糖平衡表中“交貨”替代“銷售”，表示糖向使用者的物質移動。存量包括尚未交貨的銷售量。

　　2004/05財政年度美國糖供應量預計為1240萬短噸(按原糖價值計算)。預計產量較2003/04年度下降37.3萬噸，達到860萬噸。甜菜糖產量預計為450萬噸，該預測基于《種植預測報告》中的面積數據和單產趨勢。蔗糖產量預計為410萬噸，這也是基于對面積和單產的預測。關稅配額（TRQ）下糖的進口量預計為120.6萬短噸，原因在于美國向世貿組織承諾，至少進口某一數量的原糖和精糖，5萬噸的不足量也需要扣除。美國農業部長將決定關稅配額的實際水平。主要包括再出口項目在內的其他項目下的進口量為35萬噸，其他非項目下的進口為3.5萬噸。預計2004/05年度用量將達到1010萬噸，具體包括用于國內食品的971.5萬噸的交貨量和國內其他用途的19萬噸的交貨量。年期末存量為235萬噸。

　　本月預測2003/04年度糖產量將下降到896萬噸，該預測基于美國農業局編制的加工商生產報告。進口和出口沒有變化。交貨量預計為986萬噸。年期末存量為220萬噸。

　　禽、畜及奶制品：注釋：2003年12月美國發現瘋牛病后，一些國家宣布禁止從美國進口反芻動物產品。由于這些禁令的解除時間具有不確定性，因此對2004和2005年預測的前提是目前的禁令沒有變化。如果有國家宣布解除禁令，那么以后發布的預測報告將予以反映。

　　預計2005年美國肉產量較2004年略有增加，這是由于禽肉產量的增加超過了紅肉產量的減少。牛肉產量繼續下降，這是由于牛的存欄量下降，生產者保有母牛用于育種。預計豬肉產量略有下降，原因在于生產者表示對擴大生產持謹慎態度。預計2005年童子雞和火雞產量增加，這是由于2004年價格堅挺、需求旺盛。由于2004年雞蛋的平均價格達到歷史最高水平，預計2005年雞蛋產量將增加。

　　2004年紅肉和禽肉的產量預計較上月相比略有下降，原因在于牛肉和火雞產量下降抵消了豬肉產量的增加。盡管奶牛的屠宰量預計下降，但是奶牛的屠宰數量占牛屠宰量的比例仍將增加，并導致平均毛重下降和2004年后半年產量下降。孵化數據顯示，2004年下半年火雞產量將下降。豬的屠宰量將繼續高于預期。

　　預計2005年肉出口增加，主要原因在于童子雞和豬肉裝運數量增加。牛肉出口仍然受到主要貿易伙伴出口禁令的限制。由于豬肉進口量減少，預計2005年肉進口量略有下降。

　　盡管許多肉進口國限制進口美國牛肉和禽肉，但是這些國家對豬肉的進口需求強勁，預計2004年美國豬肉出口將增加。由于童子雞的價格較高，因此童子雞的出口將受到抑制，預計2004年童子雞出口下降。

　　雖然市場對紅肉的需求持續保持強勁，但是2005年牛和豬的價格仍將保持堅挺。由于童子雞產量增加，預計童子雞價格將下降。預計火雞價格上升。預計雞蛋價格將低于2004年的記錄值，這是由于生產者對2004年較好的回報逐漸產生反應。

　　本月預測2004年牛價將增加到83-86美元/英擔，豬價預計升高為45-47美元/英擔。童子雞和火雞的價格也將上升。對肉需求強勁，肉價將持續上升。然而，雞蛋價格預計將下降，這是因為雞蛋價格已經低于第一季度創記錄的水平。

　　2004/05年度牛奶產量將高于2003/04年度，這是由于單頭牛奶的產量將高于過去的2年。盡管2004/05年度飼養奶牛產奶量的比例將下降，但是單頭奶牛的產量將由于rBST將被重新允許使用而增加。預計商業用量將只有少量增加。預計牛奶價格將低于2003/04年度的強勁價格。預計CCC脫脂干牛奶的凈出庫量增加，但是奶酪和黃油更趨于平衡。

　　預計2003/04年度牛奶產量低于上月預測，這是由于單頭牛的產奶量增加緩慢。牛奶供