在最近很多的奶業(yè)報(bào)道中,牛奶價(jià)格是個(gè)熱門話題, 在美國很多人都認(rèn)為牛奶價(jià)格是因?yàn)榕Ｄ躺a(chǎn)成本的增加直接導(dǎo)致牛奶價(jià)格的飆升,而且?guī)缀跛邢嚓P(guān)的報(bào)道都讓消費(fèi)者相信這種價(jià)格的飆升只是暫時(shí)的。

　　報(bào)道認(rèn)為美國的市場體系的供求規(guī)律會(huì)逐漸規(guī)范奶業(yè)市場價(jià)格, 就像能解決美國生活中其他重要問題一樣有效。但是我們?nèi)绻查_表面問題，食品供應(yīng)中的嚴(yán)重問題就會(huì)暴露出來，情況并不像人們認(rèn)為的那樣。因?yàn)槿藗儾粫?huì)注意到近幾年美國奶制品的進(jìn)口水平，進(jìn)口奶制品不斷沖擊美國本土市場，導(dǎo)致美國國內(nèi)奶價(jià)不穩(wěn)定，曾經(jīng)因此奶價(jià)下降到歷史最低水平。

　　而一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家就指出現(xiàn)在的奶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r完全取決于行業(yè)的平衡與否，打比方說就是“分餡餅”的問題。由于近幾年奶業(yè)的發(fā)展迅速，國際貿(mào)易也日益增多，導(dǎo)致奶業(yè)這塊大餡餅不停的被重新劃分，而且越來越不均衡。爭奪餡餅的奶業(yè)各部門各企業(yè)競爭的更加激烈。實(shí)際上這就是奶業(yè)行業(yè)的競爭矛盾問題。

　　一些擁有超強(qiáng)購買力的大的超級市場聯(lián)合控制奶價(jià)，通過收購對奶農(nóng)壓低奶源價(jià)格。這樣他們通過強(qiáng)制手段就可以輕松的賺到更多利潤。而其中的一部分利潤實(shí)際上本該屬于奶農(nóng)的。調(diào)查顯示在1980年美國奶農(nóng)獲得大概60%的奶業(yè)利潤，而2002年這個(gè)數(shù)字已經(jīng)掉到33%。

　　這種不公平的體系已經(jīng)讓美國的奶農(nóng)對價(jià)格失去了信心，存在的問題絕不是簡單的經(jīng)濟(jì)問題，不是簡簡單單通過數(shù)字就可以解決的。而是深層次的體制結(jié)構(gòu)問題。換句話說，如果奶業(yè)仍然忽視在奶業(yè)市場的體系缺陷，那么在不久的將來，美國牛奶的供應(yīng)就會(huì)完全與國內(nèi)市場的需求脫軌。