出國之前，朋友們告訴我，美國的維生素和各種保健品不僅種類多，而且價格合理。此言不虛，在美國大大小小的超市和食品店里，各種各樣的保健品隨處可見。我于是開始堅持不懈地進補，每天吃維生素ad膠丸以及維生素c等，直到不久前的一天，先生看過說明，鄭重其事地提醒我：“不能再吃了，再吃就要中毒了！”

　　半信半疑，我拿起藥瓶仔細研究。果然，藥瓶上把每粒藥丸所含成分及人體每日必需的維生素寫得一清二楚。舉一反三，我對超市里的各種食品一一查看。從牛奶、面包、果醬到面條、食用油、罐頭，標簽上把該食品中的營養成分一一列出，而且與人體每日所需的營養進行了比較。

　　食品標簽如何寫，美國食品與藥品管理局有明文規定，被做為強制措施推行。它主要包括三部分，一是產品名稱，二是廠家的詳細地址，三是產品的營養成分。這些說明都來不得半點含糊，一五一十都得說個明白。以我平常吃的一種面包為例，它的標簽上寫明一片面包（31克）能提供70卡路里的熱量，其中包含脂肪1克（占成年人每日所需的2％）、鹽180毫克（占成年人每日所需8％）、碳水化合物14克（占成年人每日所需5％）、蛋白質3克（占成年人每日所需6％）……此外，標簽還列出了美國農業部制訂的金字塔形日常飲食指南。詳細而周到的食品說明使得普通人受益頗多，消費者只要稍加留意，就可以根據自身情況考慮吃什么吃多少。為了一些病人及減肥人士的需要，同樣的食品還有著細微的差別。如牛奶就有全脂、低脂及全脫脂之分，低脂牛奶的脂肪含量還有多種選擇。根據含鹽量的不同，食品分為無鹽、少鹽（少于140毫克）和低鹽（少于35毫克）等幾類。近年來，隨著轉基因食品的增多，廠家還得在顯要處標注這是有機食品還是轉基因食品。

　　美國食品與藥品管理局的有關官員日前表示，現行的食品標簽標準將進一步完善。按照新的標準，以后在美國上市的肉類、魚、蔬菜、水果等要標明原產地，要說明提供肉類的動物產于何地、飼養及生產過程。這一規定將在2004年9月強制執行，而到2006年1月，食品標簽上必須注明轉化脂肪（transfat）的含量。據科學研究表明，轉化脂肪攝入過量將增加冠心病的危險。新的食品標簽將使商家增加數十億美元的開支，卻可以使消費者吃得更健康。