“前三四天，我剛剛倒了大約150來公斤牛奶。看著白花花的牛奶倒掉怎能不心疼呢？可有什么辦法呢？”6月14日，元氏縣養奶牛的楊先生嘆著氣說。問起倒奶的事情，幾乎每個奶農都發出了同樣的感嘆。

　　進入6月以來。石家莊周邊一些縣份許多養牛戶頻繁倒奶。到底是什么原因使奶農們狠心倒掉白花花的牛奶呢？

　　■飼料價漲奶價反“降”

　　在元氏縣杜莊村，奶農楊先生說，今年飼料上漲，棉籽餅由原來的每公斤1.2元漲到了現在的1.5元，玉米由原來的每公斤1元漲到了每公斤1.3元，而鮮牛奶的價格不漲反降。

　　據了解，此前鮮牛奶每公斤1.5元，表面上沒降價，但實際上由于現在奶站對鮮奶質量要求更嚴格了，原來可以賣一等的牛奶，現在稍微一挑，就可能壓到三等奶，算下來差不多每公斤還不到1.4元。

　　每頭牛高峰期每天產奶20到25公斤左右，低峰期10公斤左右，平均下來每天產奶20公斤，每年奶牛歇兩個月不產奶，每頭牛每天吃料估計15公斤左右，這樣算下來收入支出基本持平，再算上人工費等，基本上每個月都賠錢！想把奶牛賣掉，但是連奶牛都是有價無市。楊先生說，他倒掉的牛奶估計早已超過幾千公斤了。上次倒牛奶是三四天前，奶站說“奶紅了”(產生了亞硝酸鹽)，不得不倒掉。

　　元氏縣東堡村奶農劉先生告訴記者，他們通常都是下午2時左右開始擠牛奶，擠完以后趕緊“冰”在涼水里，等第二天早上再送到奶站。由于牛奶多，一般都盛在大罐子里，又沒條件冷藏，倒牛奶是常事。他剛剛養奶牛兩三年，到現在根本沒賺到錢，料貴奶賤。

　　還有一些奶農告訴記者，由于一些奶站操作不規范，奶站挑毛病有時只是為了壓價，有的牛奶是被說成壞了，但如果三毛五毛賣給奶站，他們還會收。

　　但也有一部分奶農說，大部分情況下倒奶是由于質量問題，也曾出現過因為奶站收夠了，好牛奶也不得不白白倒掉的情況。

　　據記者調查，在行唐縣、正定縣等地，養牛的奶農們也在遭遇著類似情形。

　　■鮮奶被限量收購

　　元氏縣解村奶站老板娘告訴記者，奶站主要往三鹿公司在竇嫗的奶粉廠交奶。她家奶站沒有倒過奶，但現在上邊的確對質量要求嚴了，原來能評一等的牛奶現在可能評到三等；而且由于行情不好，還被限制收奶量，她家奶站的限量就是1噸左右。

　　據了解，元氏縣鐵達奶站、西尖中奶站情況類似。

　　一個不愿透露名字的奶站老板告訴記者，某乳品公司原來收購鮮奶的價格由原來的每公斤1.62元下降到了1.6元，并且限量收購，他的奶站限量1.8噸，據說其他的公司不僅限量收購，甚至還要降價。

　　據三鹿公司宣傳部苗萬福介紹，夏季是奶制品消費淡季，此外，由于阜陽奶粉事件的影響，省內一些小型乳品企業紛紛倒閉，這些因素造成鮮奶需求量減少。但這些奶站只要原來與三鹿公司簽訂了收購鮮奶協議的，三鹿都按協議照收。而且從6月2日至6月7日，三鹿公司每天都比原來協議范圍內收奶量都收40多噸。

　　■規范散奶市場管理

　　近幾年奶農蜂擁而出，對這種牛奶被不斷倒掉的現象，許多奶農懷疑是不是省會的鮮奶市場飽和了？記者就此采訪了石家莊市畜牧水產局畜牧處荊通州處長。

　　據荊處長介紹，其實省會原來就有倒奶現象，但被倒掉的都是質量不合格的牛奶。

　　他說，近兩年石家莊周邊縣市都大力發展奶牛業，導致奶牛養殖戶急劇增加，鮮奶產量以每年30%左右的速度遞增，而人均消費牛奶的增速僅為20%左右。這就使得目前省會的鮮奶市場相對飽和。

　　據了解，目前省會僅三鹿公司就有一百多個奶站，兩百個奶牛養殖小區和兩百個奶廳，而周邊縣里的散戶約占總養殖戶的三分之一強。各大公司從散戶收購的鮮奶主要用來制作奶粉，但由于阜陽奶粉事件以及夏季屬奶粉淡季等因素，導致鮮奶市場相對飽和。這也是消費發展到一定程度必經的調整期。

　　這些零散奶牛養殖戶手工化的操作也是導致他們倒奶悲劇的主要原因。據了解，這些被倒的牛奶大多不合格，這與他們的操作程序有關，他們主要依靠手工小機器擠奶，擠奶以后無法冷藏，天氣炎熱，極易變質。應該提倡乳業的統籌管理。從另一個角度講，倒奶事件有利于養殖戶增加風險意識。

　　據了解，目前石家莊市畜牧水產局和省奶業協會都在就乳業原料奶狀況做整體調查。