已經奠定了行業地位的伊利、蒙牛，在全國布局基本完成后開始將目光聚焦在華東，并且已經開始行動；同樣，受“鄭州回奶”事件影響的光明，江湖地位不同往昔，但光明已經回歸“新鮮”戰略，打算絕地反擊。

    被譽為牛奶行業奧運會的IDF世界乳業大會終于將其第27屆會址選在了地處華東的上海。

    華東市場一直牽動著中國乳業巨頭的神經。這里是中國消費能力最強的乳業市場，也是傳統的乳業巨頭光明的大本營。

    一場惡戰已在IDF世界乳業大會上點燃了硝煙。回歸“新鮮”戰略的光明董事長王佳芬在會間聲稱，雖然常溫奶可以繼續存在，但新鮮已是趨勢；與之不同，依靠常溫奶迅速擴張的伊利董事長潘剛則認為，巴氏奶和常溫奶將長期共存，他仍然看好常溫奶發展勢頭；與伊利同樣來自內蒙的蒙牛，該公司總裁楊文俊認為，中國地域遼闊，不同地域將有不同趨勢，常溫奶仍有巨大空間。

    伊利蒙牛圍攻

    在全國廣泛布局之后，位列全國乳品行業前兩強的伊利、蒙牛開始圍攻華東市場。

    伊利在2005年頒布的投資計劃中，明確提出除華北地區外，將在華東地區重點布局。在全年總額10.7億元的投資中，《新建華東日產500噸液態奶及日產250噸冰淇淋工廠項目》就擬投資2.4億元。

    為了搶占華東市場，伊利所做的準備顯然不止于此。早在2005年，伊利便拿下長富乳業。長富乳業在閩北擁有的34個牧場直接為伊利進軍華東打下堅實的奶源基礎；此外，長富乳業本身就擁有的鮮奶和酸奶等業務也為伊利切入低溫奶市場提供了便利。

    今年8月，伊利投資近6億元的現代化的奶業生產基地也在湖北黃岡建立。目前，以生產液態奶和冷飲產品為主的伊利合肥生產基地一期工程已經建成投產，牧場建設也將在今年啟動。

    盡管楊文俊一再強調蒙牛目前的布局戰略是“全國一盤棋”，但他仍然表示如果以花來比喻市場，則華東之花最鮮艷。

    無獨有偶，蒙牛副總裁孫先紅也曾表示，從2006年開始的3年，是蒙牛穩固全國市場的關鍵時期，在冷鏈建設完成的前提條件下，蒙牛會部署華東巴氏奶計劃。

    目前，蒙牛總投資3億元的冰淇淋工廠已經在安徽馬鞍山投產。據楊文俊介紹，蒙牛目前在上海的市場份額已經是外埠品牌第一，比第二名多出5倍左右，并且正在加緊建設華東渠道隊伍。

    據悉，蒙牛計劃把華東液態奶項目落戶馬鞍山。為此，蒙牛在馬鞍山建立了總投資2.5億元的奶牛牧場，專門為液態奶項目提供奶源。

    一直以來，光明在華東的優勢主要得益于冷鏈建設。有業內專家認為，目前，光明的這個優勢正在被逐步化解。有數據顯示，中國前10強連鎖超市企業就擁有1萬多家具備冷鏈條件的大賣場、超市、便利店。無論從運輸，還是銷售終端上，伊利、蒙牛發展低溫奶的條件已逐漸具備。據楊文俊透露，蒙牛專供華東市場的低溫牛奶將于11月初正式進軍上海市場。

    光明絕地反擊

    “對手已經站到你面前，不打不行。”面對伊利、蒙牛的圍攻，王佳芬表態。

    事實上，無論光明還是王佳芬都曾經輝煌無限。王佳芬從1992年開始執掌光明帥印。在她掌舵之后的1996年至2000年，光明綜合實力全國排名第一，液態奶產銷量也排全國第一，銷售收入、利潤年平均增長率都在30%以上。到2001年，光明更拿下銷售額第一、液態奶第一、酸奶第一、盈利能力第一等多項桂冠、。

    但是，2003年開始，情況開始逆轉。來自內蒙的伊利、蒙牛借助常溫奶迅速擴張，并且開始超越光明。據公開數據顯示，伊利2005年主營業務收入達到121.75億元，比2004年增長近40%；蒙牛2005年主營業務收入也達到108.25億元，比2004年增長50.1%；而光明2005年主營業務收入卻僅為69.04億元，僅比2004年增長1.74%。

    經過多番研究，王佳芬開始意識到伊利、蒙牛的快速發展建立在常溫奶的銷售上。于是，她決定讓并不擅長常溫奶的光明做“擅長的事”———“新鮮乳制品的領先者”。

    今年1月，光明正式打出“回歸新鮮”的大旗。王佳芬透露，光明以做“全國領先的保鮮乳制品公司”為戰略目標，力圖使光明新鮮牛奶在全國市場占有40%份額。

    為了實現這個目標，在操作層面，王佳芬已將新鮮事業部提到了光明總部下屬的常溫部、奶酪部、奶粉部等8個事業部中最重要的位置。光明未來的資源和市場都將集中在這一塊。同時，提升后的新鮮事業部下轄11個省級事業部。這是去年3月光明為了發展鮮奶產品，在已進入的11個省中建立的經營單位。過去，光明只有華北、華中、華南和西北四個大區。

    不僅如此，為了進一步拓展新鮮業務，光明籌劃投資數千萬以升級華東市場以外的冷鏈系統，并且在總部以外的四個區域建立研發中心。

    據悉，決定反擊的光明將再次展開一輪以新鮮為突破口的擴張。雖然有鄭州事件的影響，但王佳芬表示，光明不會停止收購地方性乳企的策略。