阿根廷農業秘書處發言人透露，政府為降低國內市場肉類的價格，將對牛肉出口進行限制，從12月份開始，阿根廷牛肉出口數量限制在45000噸/月以內。實施限制之后出口量將明顯減少。

    動物和食品檢查機構Senasa表示，9月份，阿根廷出口牛肉總量為58237噸。此次行動是政府以增加國內牛肉供應，降低牛肉價格為目的而采取的系列措施之一。牛肉價格是國家通貨膨脹指數的重要組成部分。

    3月份，阿根廷總統NestorKirchner禁止了幾乎全部牛肉出口，以阻止由于國內外需求劇增而導致牛肉價格上漲。之后，出口限制逐漸放松，9月份，冷凍和冷藏切割牛肉的配額比2005年同期水平提高了70%。11月末，出口限制將會到期。但是，牛肉產業和商業協會主任MiguelSchiaritti最近表示，此次限制的實施過程中，有很多例外，因此出口幾乎已經放開。

    最近幾周，隨著夏天烤肉季節的臨近，阿根廷國內的牛肉價格劇烈上漲。在國家主要的屠宰場，政府列出了某些牛肉塊的參考價格表。但是，在市場上流通的動物數量卻減少了50%。這是由于官方市場參考價格上漲了15%，因此大量的交易在正式市場之外的地方完成。

    阿根廷年平均消費牛肉66公斤/人，是世界上牛肉消費率最高的國家。