有資料統計，北京沙化土地面積有5.4萬多公頃，潛在的沙化土地10萬公頃還多。如何有效地治理和利用這類土地，北京林業大學任榮榮教授建議:積極發展桑產業大有可為。

    桑樹屬旱生性樹種沙地桑產業一舉多得隨著北方干旱的加劇，北京的森林植物地理景觀也開始向半干旱化的森林灌叢草原帶轉變。任榮榮教授建議，應大力發展在半干旱氣候條件下的旱生性樹種，北京古生的各種桑樹應當成為首選。

    北京位于中國北方半干旱地區南部，桑樹生長量及營養物質高于南方地區，是極有前途的鄉土生態經濟林樹種，北京大興至今仍有郁郁蔥蔥古桑園。北京地區可以重點利用沙地、沙化地發展桑產業，將沙害變成沙利，既可有效地改善生態環境，又能為市民提供大量的功能性食品。

    桑藥食同源含五大功能物質有利“三高”病人穩定好轉任教授說，桑樹是集文化、生態、保健、經濟于一體的中國特有樹種，桑葉、桑果含有三大類營養和五大類功能性物質。據介紹，桑樹全株均可入藥。其桑葉蛋白質含量豐富，氨基酸間的比例適宜，其中有的是人體不能合成的必需氨基酸；桑葉中含有50種不同的微量元素和維生素，尤其富含能維持肌體免疫系統等正常所需的B族和C族維生素，桑葉中還富有黃酮類化合物等多種功能性成分；桑椹、桑葉、桑白皮等治療糖尿病已有2000多年的歷史。桑果是世界上公認的第三代黑色水果；生產的桑葉茶、桑果汁、桑果醬、桑椹酒等均可藥食兩用。

    食用桑椹酵素有利于“三高”病人的病情穩定和好轉。如果北京郊區果桑面積由現在的1萬畝發展到50萬畝，并建設大型的生產工廠，則年產值可超過百億元人民幣。

    飼料桑可保食品安全桑樹食用菌是山珍之菌利用桑樹藥食同源的特點，發展畜牧業，可以保證畜牧產品的安全。利用桑葉飼料飼喂的雞下的蛋，膽固醇含量下降16.9。在常規蛋雞的飼料中加入一定量的桑飼料，1個月后，所產雞蛋即可成為“功能蛋”。用來飼養牛、羊、豬以及水生動物魚類等都可使其產品成為功能性食品。

    早在唐朝，人們就開始將桑樹干枝作為培養藥食用菌的首選樹種。桑樹食用菌含有很高的保健藥用價值，是山珍之菌。利用桑樹紙條粉碎培養出的食用菌無毒、口感好，營養豐富，產量高。