9月18日上午，由國(guó)家商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心和屠宰技術(shù)鑒定中心聯(lián)合發(fā)展的“全國(guó)安全豬肉生產(chǎn)與消費(fèi)行動(dòng)計(jì)劃”在南京啟動(dòng)。商務(wù)部、省經(jīng)貿(mào)委、市商貿(mào)局、市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及全國(guó)３０多家豬肉屠宰加工巨頭、國(guó)家級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品綠色市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人共同參加了啟動(dòng)儀式。

    商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司副司長(zhǎng)朱小良介紹說(shuō)，自２００７年５月全國(guó)豬肉價(jià)格直線(xiàn)上漲以來(lái)，少數(shù)不法商販借機(jī)私屠濫宰，制售注水肉和病害豬肉，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，威脅到人民群眾的身心健康，所以，豬肉屠宰加工和流通環(huán)節(jié)的食品安全成為當(dāng)前一段時(shí)間商貿(mào)流通部門(mén)工作的重中之重。

    據(jù)介紹，本次行動(dòng)計(jì)劃分為兩個(gè)階段：到今年底，加速推進(jìn)屠宰加工企業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)依法獲得安全食品認(rèn)證和綠色市場(chǎng)認(rèn)證；到明年８月，推進(jìn)生豬屠宰行業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)食品安全管理體系建設(shè)。

    南京市商貿(mào)局在啟動(dòng)儀式上匯報(bào)了南京生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治計(jì)劃，明確今年９月３０日前，生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立完善生豬進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)賬管理制度、不合格肉品召回制度，實(shí)現(xiàn)病害肉無(wú)害化處理率１００％，出廠(chǎng)肉品檢驗(yàn)合格率１００％，縣級(jí)以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。到今年１２月底前，全市縣級(jí)以上進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)１００％，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到９５％。