農業部副部長張寶文近日在哈爾濱市參加中國奶業協會特別理事會時說，奶業發展水平是一個國家農業現代化程度的重要標志。目前，我國原料奶生產、乳品加工和市場消費正在同步增長。

    我國奶業起步晚，但發展速度很快。尤其是近年來，我國奶類產量快速增長。據農業部有關部門的統計，2006年全國奶類總產量3302.4萬噸，是2000年的3.6倍，年均增長23.8%；奶牛存欄1363.2萬頭，年均增長18.6%。今年奶類產量增速有所減緩，但仍呈穩步增長的態勢。

    張寶文說，我國乳品加工能力近年來迅速增長。2006年全國乳制品產量1459.57萬噸，是2000年的6.7倍。其中，液態奶產量1244.04萬噸，是2000年的9.3倍；乳品消費量也同步增長。

    2006年全國城鎮居民年人均乳制品消費25.54公斤，比2000年增長76.6%；農村居民人均乳制品消費約3公斤，而在2000年僅有1公斤左右。

    目前，我國奶牛產業帶已初步形成。2006年北京、天津、上海、河北、山西、內蒙古、黑龍江7省(區、市)奶業優勢區域牛奶產量1694.3萬噸，占全國牛奶總產量的60.4%。這些優勢區域奶牛單產達到4300多公斤，比全國平均水平高出400多公斤。