中國現在是世界上最大的海鮮食品生產國，提供了大約全球海產品總產量的35%。另外，在海產品的出口方面，中國也同樣位居世界首位，而對日本的出口量在這些年占據了其總共海鮮出口量的一半。glitnir的最新報告強調，由于不斷增加的高收入消費者，不斷提高的生產能力以及諸如蝦類等傳統海產品在亞洲的暢銷，中國市場對高質量海鮮食品的需求正在不斷增長。

    今天，在中國上海的海鮮食品會議上，海鮮食品行業金融服務的全球領先供應商glitnir發布了其針對中國海鮮食品行業的最新報告。報告對中國海鮮食品行業的主要趨勢和發展做出了分析總結。

    最新glitnir海鮮食品行業報告是glitnir針對中國市場發布的第二份年度報告。該報告是2007年計劃的七大主題系列的第六個。該系列前四年的出版物主題主要關注歐洲、北美洲和南美洲的海鮮食品行業。

    中國的海鮮食品總產量為5100萬噸，這代表著每年4.08%的穩定增長率。（中國，2005年統計表）

    水產業、捕撈、生產以及加工集中在一些地區中心，特別是在北方的沿海城市大連和青島以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近。省會在青島的山東省位居中國海鮮食品生產業的首位，其總產量為740萬噸。

    產量最高的十種中國海水水產品中，有六種是蝦類。在淡水水產品中，鯉魚是最可能在中國人的餐桌上發現的食物，而它在總產量中占72%。但是蝦類和羅非魚這樣的品種正在變得日漸重要，最近這些年，中國生產了大約占世界產量41%的蝦類，并成為了世界最大的出口國。*

    但是，2007年中國海鮮生產的發展和成功卻因為其貿易伙伴的一系列進口限制而蒙上了陰影，這些限制往往和抗生素殘留、致癌物質以及早年查出的氯霉素有關。為了應對國外的尖銳批評，中國政府采取了一系列手段來加強產品質量控制和監測，包括超過700種國內標準，將近2，000種行業標準以及1，780家省級、市級和縣級質量檢測機構。

    亞洲的海鮮食品消費量是世界最高的。中國的消費量正在隨著國家富裕中等階層的不斷增長而增長，已經從1990年的人均11.5千克增加到了2006年的人均平均25.6千克。預計到2020年，這一數字會進一步提高40%，達到人均35.9千克。除了蝦類產品之外，消費量已經比上一個十年增長了十倍。

    根據預測，中國可以獨立滿足其需求的增長。

    中國的國內市場以淡水魚和軟體類水產品占主導地位，唯一因為國內消費而進口的是價值較高的海產品，如鮑魚和蝦類產品。國內購物者的習慣變化是顯而易見的。我們現在可以看到，人們已經從傳統的水產市場和小商店轉移到了超市和大賣場。這既是因為最近的食品安全恐慌而造成的，也是因為諸如家樂福和沃爾瑪等大型國外連鎖店的突然出現而造成的，這些連鎖店都會在購物場所提供種類繁多的新鮮海產品供顧客選擇。

    最近這些年，中國的海鮮食品加工經歷了重大發展，而且再出口加工已經成為了涉及數十億美元的巨大貿易產業。這一活動的大多數原材料是俄羅斯以及美國提供的冰凍海水捕撈產品。再出口加工產品在出口時將受到100%退稅支持。

    自2001年起，中國一直在履行其加入世貿組織時做出的承諾。除了規章制度、運輸和后勤、日常管理等等得到改善，從而改善了總體貿易情況之外，wto協議對于海鮮食品的貿易還有兩個顯著優勢：降低關稅和增加對中國的大豆（可用于養殖）進口。