廣東溫氏食品集團(tuán) 黃松德

    按社會主義新農(nóng)村建設(shè)的要求，農(nóng)民要成為懂技術(shù)、會管理的新型農(nóng)民，要通過不斷實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展來達(dá)到生活寬裕的目標(biāo)。我們認(rèn)為，在當(dāng)前廣大農(nóng)村的實(shí)際情況和現(xiàn)實(shí)條件之下，僅靠農(nóng)民個(gè)體和自身?xiàng)l件，要達(dá)到這樣的目標(biāo)還有很長一段路要走。如果有像龍頭企業(yè)這樣的組織來帶動，目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)會更直接。

    以廣東溫氏集團(tuán)過去24年來的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷為例，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)作為先進(jìn)生產(chǎn)力的代表，帶領(lǐng)農(nóng)民走向市場的領(lǐng)路人，在帶動農(nóng)民增收和構(gòu)建企業(yè)與農(nóng)戶邁向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)上起到了積極的推動作用。

    廣東溫氏集團(tuán)是一家以養(yǎng)殖業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)牧企業(yè)集團(tuán)，在過去24年來的創(chuàng)業(yè)中，堅(jiān)持以“公司+農(nóng)戶”模式帶動了30000多戶農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)雞、養(yǎng)豬。在與廣大合作農(nóng)戶的精誠合作過程中，溫氏體會到，要將農(nóng)民實(shí)現(xiàn)與市場、先進(jìn)技術(shù)高效對接，有效地抵抗行業(yè)的各種風(fēng)險(xiǎn)，龍頭企業(yè)在其中發(fā)揮了巨大的促進(jìn)作用。

    溫氏集團(tuán)通過建立合理的利益分配機(jī)制為基礎(chǔ)，以產(chǎn)業(yè)鏈全過程管理為基礎(chǔ)，以保護(hù)農(nóng)戶利益為根本，實(shí)現(xiàn)了公司與農(nóng)戶之間的合作共贏和促進(jìn)發(fā)展。

    溫氏集團(tuán)的主要做法是：

    一、以創(chuàng)新的產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，搭建公司、農(nóng)戶與技術(shù)無縫對接的平臺

    一是廣泛與高等院校開展“產(chǎn)、學(xué)、研”合作。溫氏集團(tuán)從1992年與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作起，到今年，先后于南京農(nóng)大、中山大學(xué)、中科院廣東省分院、四川農(nóng)大、華中農(nóng)大等全國10多所高等院校和科研院所合作，吸引了一大批高精尖人才加盟溫氏?，F(xiàn)有博士后科研工作站一個(gè)，擁有一支由15名博士，120多名碩士，1000多名本科以上學(xué)歷技術(shù)人員組成的梯隊(duì)結(jié)構(gòu)合理的科研人才隊(duì)伍。同時(shí)，公司還擁有一批包括中科院院士、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室組成的外部專家隊(duì)伍群體，使行業(yè)的最新技術(shù)成果，都能夠最先在溫氏推廣和運(yùn)用。

    二是溫氏的產(chǎn)學(xué)研合作取得了豐碩成果。溫氏集合了行業(yè)的品種培育，飼料營養(yǎng)技術(shù)，以及防疫體系的建立和完善，公司現(xiàn)有5個(gè)畜禽品種通過了國家級品種審定，公司委托農(nóng)戶飼養(yǎng)管理的肉豬環(huán)節(jié)的料肉比為2.4左右，大大低于社會平均水平，公司的兩個(gè)疫苗產(chǎn)品為農(nóng)業(yè)部指定生產(chǎn)廠家之一。這說明，公司的育種技術(shù)、飼料營養(yǎng)技術(shù)和生物制品研發(fā)技術(shù)處于行業(yè)領(lǐng)先水平。

    三是組建起層次分明的技術(shù)管理體系，運(yùn)用技術(shù)直接普及到農(nóng)民。今年11月，溫氏提出的組建“廣東省溫氏集團(tuán)研究院”組建方案通過了廣東省科技廳的專家組論證，這使得溫氏的科研力量將更加強(qiáng)大，更多先進(jìn)的養(yǎng)殖管理技術(shù)將會應(yīng)用到農(nóng)民的生產(chǎn)當(dāng)中。經(jīng)過持續(xù)努力，溫氏集團(tuán)逐漸形成了專家隊(duì)伍—專業(yè)部門—區(qū)域技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)中心—養(yǎng)戶助理員—專業(yè)戶的五級科技成果推廣網(wǎng)絡(luò)組織，建立起一支由800名技術(shù)人員及2000多名養(yǎng)戶助理員組成的龐大技術(shù)推廣服務(wù)隊(duì)伍，每年培訓(xùn)農(nóng)民6萬人（次）以上，培育了一大批懂技術(shù)的專業(yè)化農(nóng)民，擔(dān)任這些培訓(xùn)課程的老師，許多就是溫氏合作單位的專家與教授。

    溫氏將引進(jìn)或吸引的新技術(shù)、新成果，直接運(yùn)用于產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)的實(shí)踐當(dāng)中，農(nóng)民直接與當(dāng)今最先進(jìn)的技術(shù)手段、技術(shù)人才對接，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研成果與農(nóng)民的生產(chǎn)實(shí)踐的無縫對接。如溫氏今年才開始以“公司+農(nóng)戶”模式發(fā)展的蔬菜業(yè)務(wù)，首先是和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的園藝學(xué)院簽訂合作協(xié)議，園藝學(xué)院的教授則親自下到田間地頭，教農(nóng)民種菜。農(nóng)民說，教授教了之后，我們才知道什么是科學(xué)的田間管理。經(jīng)過教授專家的悉心指導(dǎo)，溫氏合作農(nóng)戶的蔬菜產(chǎn)量大幅提升。如青瓜的畝產(chǎn)平均達(dá)到7000多斤，而同類產(chǎn)品的社會平均水平為畝產(chǎn)3000-4000多斤。以一個(gè)種植30畝蔬菜的農(nóng)戶為例，科學(xué)種植要比社會平均水平增產(chǎn)9萬斤以上，農(nóng)民從中得到了先進(jìn)技術(shù)給他帶來的巨大收益。

    通過溫氏這樣的龍頭企業(yè)的橋梁作用，溫氏的合作農(nóng)民真正體驗(yàn)到科技第一生產(chǎn)力在養(yǎng)殖實(shí)踐中的巨大效應(yīng)。

    二、建立完善的組織管理體系，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)、農(nóng)戶與市場的高效對接

    溫氏集團(tuán)經(jīng)過24年的發(fā)展，建立了龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織管理體系

    一是建立了完善的產(chǎn)業(yè)鏈流程管理體系。溫氏建立了品種培育、飼料生產(chǎn)、動物保健品、食品加工以及有機(jī)肥等產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，使畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程均實(shí)現(xiàn)了內(nèi)部流程化的高效管理。這種產(chǎn)業(yè)鏈流程管理的優(yōu)勢在于，一是保證了流程管理的高效管理，二是加強(qiáng)了內(nèi)部監(jiān)督，保證了效率，三是節(jié)省了組織成本，提高流程效率，四是因?yàn)閮?nèi)部流程之間的管理到位，監(jiān)控得力，保證了畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的質(zhì)量與安全，使公司的產(chǎn)品安全放心，五是為農(nóng)戶獲得穩(wěn)定的收益提供了強(qiáng)大的支持。

    二是建立了先進(jìn)的信息數(shù)據(jù)管理體系。溫氏完善的產(chǎn)業(yè)鏈流程管理體系是建立在基于數(shù)據(jù)高度集中的信息化管理之上的。溫氏自1992年起引入計(jì)算機(jī)管理，近幾年來，溫氏更是投資6000多萬元，開發(fā)了集中式信息管理系統(tǒng)，借助于計(jì)算機(jī)管理，實(shí)現(xiàn)各類管理數(shù)據(jù)的高度集中管理，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一道工序，都處于嚴(yán)密的計(jì)算機(jī)管理之下，為流程的高效管理提供了強(qiáng)大的支持。

    三是建立了強(qiáng)大的市場網(wǎng)絡(luò)營銷系統(tǒng)。長期以來，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中以家庭為單位的散養(yǎng)戶之所以無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，歸根結(jié)底在于信息和市場的開發(fā)跟不上市場變化的節(jié)奏。溫氏經(jīng)過24年的發(fā)展，目前，在全國的16個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）開辦了80多家養(yǎng)殖分公司，市場網(wǎng)絡(luò)遍及華南、華中、華東、西南等幾大區(qū)域。由于有強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)，溫氏的合作農(nóng)戶就不必要擔(dān)心產(chǎn)品銷售的問題，可以不斷地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。以養(yǎng)雞為例，10年前，溫氏合作農(nóng)戶的年養(yǎng)殖規(guī)模普遍還處于0.5-1萬只雞左右的規(guī)模，現(xiàn)在已擴(kuò)大至2-3萬只的規(guī)模，并且出現(xiàn)了一大批年飼養(yǎng)量在10萬只左右的養(yǎng)殖專業(yè)戶。在溫氏的規(guī)范管理下，農(nóng)戶飼養(yǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量保持持續(xù)的一致性和穩(wěn)定性，飼養(yǎng)的品種是由溫氏統(tǒng)一規(guī)劃和培育的適銷對路的品種，并且公司承擔(dān)了產(chǎn)品銷售這一環(huán)節(jié)，所以，即使在近幾年來行業(yè)連續(xù)遭遇禽流感等危機(jī)沖擊、社會散養(yǎng)戶以4%的速度退出的背景之下，溫氏的合作農(nóng)戶其生產(chǎn)規(guī)模卻在不斷擴(kuò)大，龍頭企業(yè)作為引領(lǐng)農(nóng)民進(jìn)入大市場的組織者的作用顯著。

    四是建立了嚴(yán)密的食品安全保障體系。作為一家食品公司，溫氏集團(tuán)竭力向社會提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品。以肉雞為例，從孵化出來的第一天到上市的整個(gè)流程，都有一套嚴(yán)密的食品安全保障體系。如，在雞苗出生的第一天就接種了相關(guān)的疫苗；在農(nóng)戶手里也有一整套規(guī)范的養(yǎng)殖方法，制度化的飼養(yǎng)管理記錄，將每天的用藥、用料情況記錄在案，使生產(chǎn)過程可追溯；每批次的產(chǎn)品都要經(jīng)過嚴(yán)格的安全檢測程序才能進(jìn)入市場。嚴(yán)密的食品安全保障體系保證了廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”。

    在食品安全越來越受民眾關(guān)心，今年肉類需求緊張的局面下，溫氏集團(tuán)為社會提供了大量安全、高質(zhì)的肉類食品，承擔(dān)了龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)有的社會責(zé)任。

    三、增強(qiáng)了抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力，為農(nóng)戶抵抗各種風(fēng)險(xiǎn)提供了堅(jiān)強(qiáng)保障

    一是建立了合理的利益分配機(jī)制。公司與農(nóng)民要實(shí)現(xiàn)效益的無縫對接的根本前提是利益的合理分配。在日常經(jīng)營中，溫氏不僅提留一部分風(fēng)險(xiǎn)基金，以應(yīng)對行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，而且建立了一套較為完善的利益分配機(jī)制。在溫氏的“公司+農(nóng)戶”模式中，公司跟農(nóng)戶合作的結(jié)果是以產(chǎn)品上市為結(jié)算依據(jù)。由于溫氏承擔(dān)了產(chǎn)業(yè)鏈管理中的大部分流程的管理，溫氏的合作農(nóng)戶只要按公司規(guī)范化管理的要求進(jìn)行精心飼養(yǎng)，就能夠獲得持續(xù)穩(wěn)定的收益。

    農(nóng)戶將飼養(yǎng)的雞、豬交給公司回收上市后，公司首先與農(nóng)戶進(jìn)行流程結(jié)算并完成產(chǎn)業(yè)鏈合作當(dāng)中的第一次分配。同時(shí)，公司與合作農(nóng)戶的利益分配，建立了一套完善合理的利益分配機(jī)制，保障農(nóng)戶在正常年景每只雞有一塊五左右的收益，在危機(jī)來臨或者行情持續(xù)低迷之時(shí)，保證有不低于一塊錢的收益。在今年以來行情持續(xù)高漲時(shí)，溫氏也及時(shí)地把農(nóng)戶每只雞的結(jié)算水平調(diào)高至二塊多錢。年底結(jié)算時(shí)，公司還將視行業(yè)的發(fā)展情況以及社會散養(yǎng)戶的平均獲利水平，采取補(bǔ)貼制度，公司與農(nóng)戶進(jìn)行再次分配。如，2007年的春節(jié)前后，溫氏集團(tuán)就一次性補(bǔ)貼合作農(nóng)戶5500多萬元，使農(nóng)戶因上半年行情低迷時(shí)收益偏低的情況得到了較好的彌補(bǔ)。通過一次、二次甚至多次分配，與溫氏合作的農(nóng)戶有了穩(wěn)定的收益渠道，為農(nóng)民增收提供了可靠的保證。

    二是確保在行業(yè)遇到風(fēng)險(xiǎn)之時(shí)農(nóng)戶得到穩(wěn)定的收益。溫氏一直跟農(nóng)民宣傳，跟龍頭企業(yè)的合作收益不在于一批兩批的短期效益，而在于長期相對穩(wěn)定的收益。只要能專心地飼養(yǎng)，長期堅(jiān)持，就能充分享受到行業(yè)成長所帶來的成果。

    這在行業(yè)因非典、禽流感等行業(yè)危機(jī)持續(xù)的情況下更為明顯，如，溫氏在近幾年行業(yè)受到禽流感沖擊的之時(shí)，盡管在危機(jī)期間公司每經(jīng)營一只雞要虧五六塊錢，但溫氏給予農(nóng)戶每只雞的收益仍不低于一塊錢，這樣在農(nóng)戶扣除保溫、人工、電費(fèi)之后仍有一定的收益。溫氏這樣的龍頭企業(yè)之所以能夠做到這一點(diǎn)，關(guān)鍵的一條是龍頭企業(yè)作為一個(gè)較強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)組織，本身已經(jīng)具備較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，而農(nóng)戶單個(gè)個(gè)體卻不具備這樣的能力。以溫氏為例，溫氏集團(tuán)完善的產(chǎn)業(yè)鏈管理，在危機(jī)來臨時(shí)，可以不受供應(yīng)商等第三方的限制，自身體系可以實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)。溫氏從在1997年開始，逐步實(shí)施“產(chǎn)品、區(qū)域、產(chǎn)業(yè)”三大結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略，重點(diǎn)發(fā)展了養(yǎng)豬業(yè)，使養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模迅速擴(kuò)大到100萬頭以上，在養(yǎng)雞業(yè)務(wù)發(fā)生虧損之時(shí)，養(yǎng)豬業(yè)務(wù)可以彌補(bǔ)，當(dāng)某個(gè)區(qū)域的養(yǎng)殖發(fā)生虧損之時(shí)，其他區(qū)域可以適當(dāng)彌補(bǔ)，還有動物保健品業(yè)的發(fā)展和收益，也可以給養(yǎng)殖業(yè)一定的彌補(bǔ)。這樣，通過集團(tuán)內(nèi)部流程的高效運(yùn)作，有效地保證了農(nóng)戶獲得穩(wěn)定的收益。

    在企業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力也日益增強(qiáng)。由于農(nóng)戶長期與公司合作，形成命運(yùn)和利益共同體，農(nóng)戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力也隨之不斷增強(qiáng)。

    四、溫氏模式取得的主要成效

    一是為提高土地利用率提供了一條可復(fù)制的現(xiàn)實(shí)途徑。農(nóng)村生產(chǎn)資源包括勞動力、生產(chǎn)資料和工具、土地和一些房屋等。當(dāng)農(nóng)民還是單家獨(dú)戶進(jìn)行勞動生產(chǎn)時(shí)，家里許多生產(chǎn)資源是閑置的，農(nóng)民找不到適當(dāng)?shù)墓ぷ骰蜣r(nóng)閑時(shí)，更是白白浪費(fèi)光陰。一旦成了溫氏的養(yǎng)雞戶，家里的土地、房屋、資金和生產(chǎn)用具，全部投放到養(yǎng)殖工作中，零散的勞動力和零碎的時(shí)間，也都用在養(yǎng)雞上。農(nóng)民專心于生產(chǎn)，不但解決了勞動力的剩余問題，也提高了土地的利用率。由于公司的技術(shù)及管理水平先進(jìn)，飼養(yǎng)成績大幅提高，節(jié)約了大量的糧食，從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的角度來看，也為提高土地綜合利用率提供了一條現(xiàn)實(shí)的途徑。以養(yǎng)豬為例，溫氏肉豬生產(chǎn)的飼料轉(zhuǎn)化率高于社會平均水平0.4左右，在我國年出欄豬6億頭的情況下，如果平均水平提高到溫氏目前的水平，初步計(jì)算可減少飼料用量約2700萬噸，相當(dāng)于約1.4億人一年的口糧（以人均年口糧0.2噸計(jì)算），也相當(dāng)于300萬公頃土地里一年所生產(chǎn)玉米的產(chǎn)量總和(按平均每公頃產(chǎn)玉米9噸計(jì)算)。

    二是為農(nóng)民創(chuàng)造了巨大的財(cái)富。近五年來，溫氏的合作農(nóng)戶收益累計(jì)超過25億元。在2005年和2006年，行業(yè)遇到跨年度的全球性禽流感危機(jī)的沖擊之下，溫氏的合作農(nóng)戶的收益為6.3億元和7.11億元。今年1至10月，溫氏3萬戶合作農(nóng)戶的收益已達(dá)到8.5億元，全年有望超過10億元，平均每戶將超過3.3萬元，農(nóng)戶的平均收益水平比2006年增長27%左右。

    三是為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營起到良好的示范作用。溫氏自成立以來便依靠“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式獲得了高速的發(fā)展，特別在近十年內(nèi)，分公司開辦到16個(gè)省市自治區(qū)，每一間公司都得到了很好的發(fā)展，這說明了溫氏模式具有強(qiáng)大生命力，是適應(yīng)中國農(nóng)村的現(xiàn)實(shí)情況的。溫氏以“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的合作理念，妥善地處理了公司與農(nóng)戶之間的利益關(guān)系，其可復(fù)制性和取得巨大的成功，使之成為“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式的一個(gè)成功范例。

    四是成為建設(shè)社會主義新農(nóng)村的一支重要力量。盡管近幾年行業(yè)的危機(jī)不斷，溫氏在各地開辦的成員企業(yè)仍然得到了較快發(fā)展，并且新增加了云南、河北、貴州、江西省等區(qū)域的開拓，溫氏的經(jīng)營規(guī)模超過100億元，年上市肉雞達(dá)到5億只、肉豬180萬頭。溫氏在各地開辦的成員企業(yè)中，有10多家已成為當(dāng)?shù)厥〖夶堫^企業(yè)。溫氏集團(tuán)還積極參與到廣東省“千龍帶千村，共建新農(nóng)村”的活動中去，今年捐資社會主義新農(nóng)村建設(shè)和公益事業(yè)已超過1000萬元，為建設(shè)新農(nóng)村出資出力，成為推動當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，建設(shè)新農(nóng)村的一支重要推動力量。