2011年5月16日，“第二屆飼料酶制劑應用技術國際研討會暨第二屆飼料酶制劑大會”在美麗的海濱城市青島舉行，本屆大會由中國農業科學院飼料研究所《新飼料》雜志社主辦，北京挑戰集團、北京昕大洋科技發展有限公司、北京英惠爾生物技術有限公司、武漢新華揚生物股份有限公司、綿陽禾本生物工程有限公司、上海紐崔特飼料科技有限公司、遼寧華星生物科技有限公司聯辦，來自全國的飼料酶制劑研究專家，國內外飼料酶制劑生產企業專家、飼料生產企業技術總監、采購總監等480余人參加了此次學術會議。

    蒞臨本次大會的主要嘉賓有：中國農業科學院飼料研究所齊廣海博士，華南農業大學馮定遠教授，四川農業大學動物營養研究所張克英研究員，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所張鐵鷹博士，中國農業科學院飼料研究所柏映國博士，德國吉森大學惠德權博士，吉林工商學院生物工程分院孟憲梅博士，華中農業大學宴向華博士，北京市獸藥飼料監察所魏秀蓮副所長，《新飼料》雜志社社長王湘黔，《新飼料》雜志社副社長王泰偉，北京英惠爾生物技術有限公司王宏博士、鄭明優先生，北京挑戰集團謝寧總裁，北京挑戰生物技術有限公司李學軍總經理，北京昕大洋科技發展有限公司技術總監郭寶林博士，北京昕大洋科技發展有限公司徐杰副總經理，上海紐崔特飼料科技有限公司技術總監熊玲玲博士，加拿大JEFO集團技術研發部Ludovic Lahaye博士，武漢新華揚生物股份有限公司吳學軍副總裁，武漢新華揚生物股份有限公司技術總監張志剛博士，遼寧華星生物科技有限公司韓國寶總經理，遼寧華星生物科技有限公司銷售總監侯國光，綿陽禾本生物工程有限公司營銷總監黃郭愛，綿陽禾本生物工程有限公司技術總監梁軍。

    本屆大會的主題是：國際、專業、健康、安全！毋庸置疑，飼用酶制劑是飼料行業最有發展的添加劑之一，作為一類有生物學活性的生物技術產品，天然、綠色、安全、高效是其本身的特性，決定了其廣泛的使用前景。但是，目前飼料酶制劑開發仍存在許多問題，在畜禽日糧中應用還存在許多爭議，不少產品還達不到飼料添加劑的要求，產品設計存在盲目性。此次大會的召開，為來自全國的業界同行提供了一個交流平臺，針對國際飼料酶制劑科技熱點、中國飼料酶制劑應用技術、全國飼料酶制劑行情發展、飼料酶制劑新產品開發與應用等備受關注的問題進行深入探討。

    首先為大會做報告的是柏映國博士，報告題目為《微生物工程研究室科研開發進展報告》。柏博士介紹了目前姚斌博士的研究團隊的工作進展，包括極端環境下菌種的篩選、酶的研發、終端應用、酶活判定等等。

    蛋白酶是一種有效的飼料添加劑，可提高蛋白消化率、有利于環境保護，緩解飼料蛋白質原料成本高的壓力。Ludovic Lahaye博士與代表們探討了《蛋白酶在單胃動物上的應用》，認為蛋白酶的添加在家禽營養中可提高生產性能或當配方欠佳時維持生產性能，促進仔豬斷奶，降低飼料中抗營養因子的影響，減少水產養殖中高檔蛋白原料的添加，維持生產性能。

     脂肪酶是一種重要的工業酶，在飼料工業中得到越來越廣泛的應用。張克英教授就《脂肪酶在家禽飼糧中的應用研究》做了精彩的報告，報告認為添加脂肪酶有利于補充特殊生理階段動物內源消化酶不足，提高飼料脂肪消化率，但其應用還處于起步階段，加強酶種的篩選、發酵的優化及后加工處理、在飼料中的應用等方面的研究尤為重要。

    “飼料酶制劑的應用，對傳統的動物營養學提出了挑戰，如飼料配方、原料選擇和營養需要量等方面需要重新研究或修正”（Sheppy，2001），說明了酶的使用必須與動物營養的基礎結合起來。馮定遠教授從酶制劑在飼料中應用、功能、酶制劑與動物營養三方面闡明了建立“飼料酶制劑營養學“的必要性，要真正的使用好酶制劑，必須有相應的營養系統。

    惠徳權博士的報告題目為《歐盟飼料添加劑安全性評估概況》。惠博士簡要介紹了歐盟現行的添加劑法規、轉基因食品雞飼料法規。重點闡述了飼料酶制劑的安全性評估：包括飼料酶制劑對飼喂動物的安全評估、對消費者安全性評估、對工人及使用者安全性評估、對環境安全性評估。

    飼料成本上漲給飼料企業帶來巨大壓力，迫使企業大量采用非常規原料蛋白，如畜禽屠宰廢棄物等，因此開發這些蛋白資源對緩解飼料原料壓力意義重大。張鐵鷹就《飼用酶制劑應用效果評估方法》，報告了酶制劑在非常規蛋白原料降解、消化方面的效果研究，為屠宰廢棄物的加工處理、緩解飼料成本壓力、減少生態環境負擔提供依據。

    2009年首屆酶制劑大會召開以來，這些酶制劑企業投入大量精力，一直在默默為行業發展做出自己的努力。此次酶制劑大會期間，酶制劑大會組委會特別準備了紀念獎杯，頒發給為酶制劑研發及應用做出突出貢獻的生產企業，以表示感謝。

    主題報告結束后，各聯辦企業技術負責人與參會代表進行互動，分別就酶制劑的選擇、應用技術策略等等進行探討。與會代表表示受益匪淺。

    大會主辦方一直秉承公平、公開、公正的辦會理念，拒絕任何具有產品宣傳色彩的主題報告，只為讓您了解最新的技術和應用，第三屆酶制劑大會值得期待！（《新飼料》雜志社）