山東河源公司的豬，在挑剔的上海市場出了名。近日來高青縣河源養殖繁育有限公司購豬的上?？蜕陶f：“這里的豬全靠自然生態養殖，肉嫩、瘦肉多、口感好，上海人非常喜歡。”

    “幸福豬”生長在綠色環境中

    人說河源的豬是最幸福的豬。高青靠近黃河，水資源、飼草資源豐富，農民有養豬的傳統，而河源養殖場就是依托黃河建起的生態養殖場。

    進入河源養殖有限公司標準化養殖基地，迎面而來的是陣陣清涼。“這是大功率的水簾空調，正對面是6個直徑一米的大風機，它們組成一個循環降溫系統。窗戶一關，風機一開。盡管外面高達35度，里面的溫度始終保持在25℃~27℃，冷熱適宜。”公司總經理禚啟東介紹說。

    豬場建設很“綠色”。在基地四周是一眼望不邊的綠樹，每個豬舍之間都隔著一個140米長、25米寬的池塘。西面、北面、東面被黃河與外界隔絕，南面是鹽堿澇洼地，自成一個獨立的生態單元。標準化豬舍建在土臺上，不見蚊蠅亂飛，沒有任何異味。只見一頭頭活潑、干凈的豬在一層厚厚的黃色“墊料”上自由漫步、拱食。

    黃河水是豬場用水的最大優勢。所有池塘每年要換三次水?！爸愿茵B魚，除了水之外，關

    鍵在于豬場是真正的零污染、零排放?！膘鷨|說。

    禚啟東說，與傳統的養殖模式相比，生態自然養豬法育肥的豬，肉嫩、瘦肉多、口感好、無藥物殘留，經山東省農科院嚴格檢測，已經達到了有機豬的標準，被農業部評為全國無公害農產品。市場上有機豬的價格每斤高于普通豬0.6元左右，按一頭豬平均240斤計算，可多賺144元，去年公司共出欄育肥豬10000頭就是144萬元。

    “幸福豬”長成有機豬

    豬兒生活得很“綠色”，源自該公司聯合山東省農科院畜牧獸醫研究所，探索實施了生態自然養豬的循環產業化發展新模式。

    墊料全部是粗纖維的東西，豬挺喜歡吃。剛剛加滿時，超出墊料池20公分，而到賣豬時要下去半米左右。少掉的部分都讓豬吃了，用于增加身上的粗纖維。墊料要經常翻動，讓豬的糞尿均勻散布，讓活性菌分解。同時微生物菌發酵長出的蛋白菌絲香味濃郁，供豬拱食，既可補充生態豬營養，又可增添生態豬腸道內益生菌。由于墊料里的益生菌在發酵過程中產生熱量，發酵床底部溫度高達70度，豬腳踩下去后很燙，迫使它不停走動，大量脂肪在運動中燃燒掉，豬肉變得更加緊實，同時高溫也能殺死很多細菌。

    “自然生態養豬法無尿便、污水排放，綠色生態高效，徹底解決了農業畜牧養殖的污染問題?！笨h環保局局長王建永說：“自然生態

    養豬，突破了傳統養豬業的環境污染、疫病防控、肉品安全及效益低下等制約瓶頸。特別是在墊料組成、菌種篩選、發酵床預警監控、維護管理、疾病防疫、豬舍改造等方面，建立了一整套符合山東及北方地區實際的技術體系，開發出了具有自主知識產權的發酵床微生物添加劑?！?

    “幸福豬”延長了產業鏈條

    山東省農科院崔華偉博士告訴記者，發酵床墊料用的是高青當地

    的稻殼、鋸末，添加上生物菌混合拌勻而成。這種墊料能迅速降解、消化豬的排泄物，墊料中的有益菌同時能抑制豬舍中病原菌的產生，不會產生惡臭氣，不滋生蛆蟲。生活在墊料上的豬產生的糞尿正是微生物菌群的營養來源，可使墊料中的有益微生物不斷繁殖，而且糞尿還會被微生物分解，轉化為可被豬食用的有機物和菌體蛋白質。

    墊料一年更換一次，換下的廢棄料裝袋后可加蘑菇菌生產各類菌食

    品，該料用完后，可繼續當作有機肥用于農作物，生產的玉米、小麥，可供喂豬使用，這樣一來，就形成了一個種養加工良性循環的產業鏈。

    為確保飼料安全，在養殖中，全程添加有益微生態添加劑，保證豬群腸道健康，減少疾病發生。各階段豬飼料配方采用目前最前沿的低蛋白、高能量配方思路，能量水平提高可增加體脂含量，從而可能改善肉嫩度和風味；低蛋白、高能量也符合綠色、生態養殖的要求，減少損失，減少糞尿排放量。目前，該公司正在著手進行一種新型飼料實驗，計劃建設一個大型的以農作物秸稈為原料的飼料廠。

    在實驗室記者看到，兩個大的飼料池，每個池子150立方米?，F在，該公司正在做著實驗，作物秸稈粉碎后加上秸稈發酵益生菌、豆粕、麥麩經發酵后，豬非常愛吃。這樣每頭豬一年將消耗300斤玉米秸稈。

    據了解，高青縣是農業縣，每年要產生大量的玉米作物秸稈。要是燒掉不僅污染環境，也是資源的一大浪費。“我們通過豬把秸稈過腹后，再把廢棄的墊料用于發展沼氣，沼渣制造生物有機肥，形成了一個完整的循環產業鏈?！膘鷨|說。

    “幸福豬”管控更科學

    為確保公司的豬從出生到出欄全程安全，豬場內所有的豬都實現了生態豬養殖檢測智能化管理。

    在養豬場監測辦公室，記者看到一名工作人員正在通過電腦觀察豬舍?！敖衲辏覀兺顿Y5萬元新上了這套豬群監控系統，每個豬舍都安了攝像頭，平均每1000平方米安3個，豬舍內各個角落都能看得清清楚楚。”

    記者發現，每頭母豬的耳朵上都有一個小黃牌，對應的檔案記錄著豬的品種、胎次、配種情況、疾病及治療等相關信息。每頭豬通過耳號牌都能與電腦聯網，通過“豬聯網”整個養豬過程全部通過電腦控制，養殖1000頭豬只需要兩個人。同時，豬場還配有智能化監控系統，對溫度、濕度、通風、光照等適時調節，確保豬每時每刻生活環境的舒適。

    飼養母豬工作量很大。在產房里，保育員李德全告訴記者，平均一個月就能增加1600多頭小豬崽?，F在公司的能繁母豬有670頭，下一步要擴展到1200頭母豬群。

    屠宰也是影響豬肉品質的關鍵一環。據介紹，宰前應激條件對豬肉品質的影響是巨大的。特別是屠殺這個環節，普通豬經過捆綁、電擊等強硬手段，使豬產生恐懼感，這樣它自身本能地排出的毒素就會存在肉中，人吃后就會損害健康。公司在山東農科院的技術指導下，探索形成了一整套高科技屠宰程序。

    在公司三期工程深加工流程圖前，禚啟東告訴記者，屠宰前先讓豬淋浴，然后進舞廳，舞廳四周是一米高的有機玻璃，里面有各種豬最愛吃的草，放上豬喜歡的音樂，豬就開始跳舞，跳累了以后，再進到啤酒室。經過大量運動后，豬都非?？诳剩烷_始大量飲啤酒，喝醉后就開始睡覺，這樣通過傳送帶，在不知不覺中進入屠宰車間進行“安樂死”宰殺、排酸、分割。

    與“豬聯網”相對應的是淄博高青河源養豬專業合作社。合作社依托淄博河源養殖繁育有限公司，盡可能地整合生態豬生產技術服務部門、養殖企業、加工企業、銷售企業、養殖散戶等資源，形成自然生態豬的飼養及加工推進合力。

    為培植發展社員，公司最大程度讓利：賣給社員的仔豬每頭低于市場價50元，公司現在有8000頭仔豬，整個讓利就是40萬元。公司自己研發的飼料，每斤讓利1元，每頭豬從進到育肥外賣，平均要吃250公斤左右，整個讓利就是500多元。免費防疫，節省30元。賣到市場以后，每斤毛豬的市場價格比一般豬要高出0.2元，按100公斤算，就多收入40元。免費配種，配一次15元，每頭豬配三次才能配住，就是45元。這樣，公司每頭豬能為社員節約成本650多元。

    要想養好豬，防疫是關鍵。一般的豬場主要的防疫手段是打各種疫苗。而在該公司已早由打針轉到了通過公司自己研制的生物菌進行保健?！拔覀冇凶约旱囊惶妆＝〕绦?。”技術廠長劉兆付拿著一本印有防疫流程的小冊子告訴記者?！皬呢i出生到第85天，每天都有嚴格科學的保健內容。”

    高青縣常家鎮臺李村豬農劉翠鳳告訴記者：“原來我自己養豬的時候，每年大豬、小豬多次生病，控制不住，還死了些，效益不好。自從加入合作社后，合作社定期派獸醫來防疫，豬的病情控制住了，豬也長得快了。”

    “在淄博河源養殖繁育有限公司的帶動下，2010年，全縣新增自然養豬法面積2048平方米，生豬存欄11.7萬頭，出欄19.82萬頭?！备咔嗫h畜牧獸醫局局長王澤法說。

    “今年8月份公司將在齊魯證券掛牌。計劃再用三年時間，總投資4.5億元建設自供飼料加工廠、肉聯加工廠和冷藏廠基地，達到年繁育肥豬3萬頭、實現屠宰生豬50萬頭，冷儲1萬噸的生產加工儲存規模，在全國建立160處連鎖配送專營店，成為全國最大、標準最高、全產業鏈的生態自然養豬企業?！膘鷨|說。