從散戶處收奶目前在中國還是普遍現(xiàn)象。

　　金眾網(wǎng)訊 一年多來先后完成了銀鷺、徐福記和惠氏等一系列大動(dòng)作“收購”的雀巢公司，本周又再對(duì)外宣布，未來5年內(nèi)，將在華投資25億元以推進(jìn)其在黑龍江雙城奶業(yè)基地的發(fā)展，并將先行投資建設(shè)雀巢奶牛飼養(yǎng)管理培訓(xùn)中心，據(jù)悉該中心占地60萬平方米，配備三種不同形態(tài)的培訓(xùn)牧場，其中包括擁有1520頭牛的“奶牛小區(qū)”、有1200頭牛的大型農(nóng)場和8000頭牛的“巨型牧場”,可說是顛覆了以往傳統(tǒng)的購買散戶牛奶的收奶形態(tài)。

　　國內(nèi)散戶收奶占近七成

　　“中國規(guī)模在100頭牛以上的牧場僅占35%左右，按照今年國家農(nóng)業(yè)部的新規(guī)定，規(guī)模牧場可享受一定的國家補(bǔ)貼，其中規(guī)模牧場由以往的須養(yǎng)100頭牛以上，更改為300頭以上。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來看，全國300頭牛以上的規(guī)模牧場僅占20%左右。除了兩三家正式聲明已停止散戶收奶的乳企以外，其他無此表態(tài)的大型乳企都可視為散戶收奶，更不用說中小型的乳品企業(yè)了。”廣東知名乳業(yè)專家王丁棉表示。

　　王丁棉告訴新快報(bào)記者，受客觀條件限制，散戶收奶在中國向來有之，且一直很難改變。“散戶奶農(nóng)因?yàn)橘Y金、人力等原因，擠奶設(shè)備不配套，導(dǎo)致產(chǎn)奶時(shí)衛(wèi)生條件相對(duì)較差，儲(chǔ)奶及運(yùn)輸時(shí)冷鏈也不完善，這些都會(huì)導(dǎo)致奶源細(xì)菌大量繁殖。”王丁棉稱，這也是2010年《生乳》新國標(biāo)中每毫升牛奶中的菌落總數(shù)限量，新標(biāo)準(zhǔn)由原來的每毫升50萬個(gè)上升到了每毫升200萬個(gè)，比美國、歐盟10萬的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍的一大原因。“因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)太高了，若按照散戶收奶的模式采購奶源，很多奶農(nóng)的奶都不達(dá)標(biāo)。”王丁棉稱。

　　雀巢出資向全國公開培訓(xùn)奶農(nóng)

　　散戶收奶已成中國奶業(yè)幾十年來的“老傳統(tǒng)”,改變并非一時(shí)三刻能成之事，即使國內(nèi)已有大型乳企宣稱自己已經(jīng)從散戶奶農(nóng)處“斷奶”,但據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，這些乳企說是斷了散戶收奶，實(shí)則是從奶站收奶，這樣的話“散戶奶”還是欲斷難斷，因?yàn)槟陶臼遣粫?huì)停止從散戶收奶的。“雖然大乳企都想退出散戶收奶模式，但如果真的完全不收的話，國內(nèi)就沒有這么多奶源了，除非大型規(guī)模牧場數(shù)量能上去。”王丁棉表示。

　　而在中國建設(shè)奶區(qū)已有20余年的雀巢公司，此次雙城投資的目的恰好在此。記者獲悉，本周由雀巢公司投資建設(shè)的世界級(jí)奶牛飼養(yǎng)管理培訓(xùn)中心在黑龍江省雙城市正式奠基，這是落實(shí)今年一月雀巢與雙城市人民政府所簽署的合作備忘錄的重要一步，該備忘錄承諾將雀巢在華最大的鮮奶供應(yīng)基地之一--雙城轉(zhuǎn)型為奶牛養(yǎng)殖和管理示范基地。根據(jù)合作備忘錄，未來5年，雀巢將與當(dāng)?shù)卣⑼顿Y者、奶農(nóng)通力合作，帶動(dòng)25億元投資以推進(jìn)雙城奶業(yè)基地發(fā)展。據(jù)悉，該培訓(xùn)中心一期工程計(jì)劃于今年底竣工。

　　記者獲悉，該培訓(xùn)中心占地60萬平方米，配備三種不同形態(tài)的培訓(xùn)牧場，其中“奶牛小區(qū)”可以為小奶戶和個(gè)體奶戶向?qū)I(yè)管理的奶牛小區(qū)或規(guī)模化牧場過渡提供實(shí)踐指導(dǎo)，“大型農(nóng)場”和“巨型牧場”可幫助現(xiàn)有的規(guī)模化農(nóng)場向更大規(guī)模發(fā)展，并使用更現(xiàn)代化的管理手段。雀巢大中華區(qū)食品及飲料總裁蘇博還表示，該培訓(xùn)中心將向全國開放，上課需交一定的學(xué)費(fèi)，但目的不是為了盈利，只是為了激勵(lì)學(xué)員。“任何到這兒來參加培訓(xùn)的人，沒有任何的義務(wù)和前提條件，也不需要向雀巢承諾什么。”蘇博稱。

　　規(guī)模化后雀巢乳品產(chǎn)量可翻番

　　雖然雀巢表態(tài)稱，公司并不會(huì)從培訓(xùn)中心處盈利，但培訓(xùn)中心開放后若能有效帶動(dòng)奶業(yè)發(fā)展，也可為雀巢帶來極為可觀的收益。哈爾濱市畜牧獸醫(yī)局長秦德亮稱，我國奶牛養(yǎng)殖在管理上還停留在30年前傳統(tǒng)的養(yǎng)殖水平，平均出產(chǎn)率還徘徊在4噸左右。出現(xiàn)了養(yǎng)殖成本過高問題，如一頭奶牛年飼養(yǎng)成本在1萬元左右；以及養(yǎng)殖利潤下降問題，如一噸奶利潤在3000元-4000元，這令養(yǎng)殖戶積極性嚴(yán)重受挫。在這種特殊時(shí)期，雀巢公司又投入1.8億元在雙城市建設(shè)奶牛培養(yǎng)管理中心和3個(gè)示范場，若通過科學(xué)管理、規(guī)模飼養(yǎng)，一頭奶牛可年增加2噸鮮奶，全市以20萬頭奶牛計(jì)算，一年可以增加40萬噸鮮奶。如此估算，這樣雀巢公司乳制品產(chǎn)量有望再翻一番。

　　雀巢方面也透露，目前雀巢中國在全球行業(yè)當(dāng)中可以排到前五，而雀巢在中國的發(fā)展，將產(chǎn)品定位更多地集中在奶粉這一類，包括嬰幼兒配方奶粉、成長奶粉、中老年奶粉和成人奶粉等。

　　相關(guān)報(bào)道

　　雀巢捐助嬰幼兒營養(yǎng)品

　　新快報(bào)訊 記者邱春燕報(bào)道

　　“六一”兒童節(jié)前夕，全球營養(yǎng)品品牌雀巢對(duì)外宣布，將繼續(xù)支持中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國扶貧基金會(huì)聯(lián)合組織的“母嬰平安120行動(dòng)”項(xiàng)目，向國家級(jí)貧困縣玉龍縣救援中心捐贈(zèng)嬰幼兒營養(yǎng)品及組織嬰幼兒營養(yǎng)專家提供專業(yè)的喂養(yǎng)指導(dǎo)，為改善當(dāng)?shù)刎毨Ъ彝?個(gè)月至3歲嬰幼兒營養(yǎng)狀況做出努力。據(jù)悉，這是雀巢第二年支持該項(xiàng)目。

　　記者獲悉，“母嬰平安120行動(dòng)”項(xiàng)目是中國扶貧基金會(huì)設(shè)立的以救助貧困母嬰為宗旨的公益項(xiàng)目，在玉龍縣已開展了十一年。項(xiàng)目救援中心設(shè)立在玉龍縣婦幼保健院，給予孕產(chǎn)婦住院分娩補(bǔ)助和物資援助，也對(duì)當(dāng)?shù)貗D幼保健醫(yī)療設(shè)施進(jìn)行改善。為貧困地區(qū)兒童捐助營養(yǎng)品并宣傳營養(yǎng)健康知識(shí)，是雀巢多年延續(xù)下來的一個(gè)傳統(tǒng)。除了和中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國扶貧基金會(huì)攜手合作之外，雀巢還與中國宋慶齡基金會(huì)一起分別向甘肅的會(huì)寧和貴州的遵義等貧困地區(qū)提供同樣的幫助，目的是希望貧困地區(qū)的兒童也有機(jī)會(huì)獲取營養(yǎng)健康方面的支持。