18日，佛山肉聯廠的豬血被媒體曝光涉嫌使用工業鹽。涉事承包人陳全平被公安部門帶走后交代，其收購的豬血中只有5%用于食用，沒有使用工業鹽凝固，而作飼料的豬血確有使用工業鹽凝固。此外，該老板還交代豬血是分開加工的，但是，記者在肉聯廠卻沒有看到分類加工的設備，而且三水一肉類加工企業的負責人還透露，承包人陳全平加工時并未分類。食用豬紅中有無加工業鹽，給人留下很多疑問。

　　目前，事情仍在偵查中。（廣州日報）

　　應該強制推行“食強險”

　　食品安全責任險囊括所有食品生產、供應商，是將可能發生的食品安全事故的賠償責任由保險公司承擔的一條市場途徑。但是據報道，我國自2008年推出食品安全責任險以來，至今3年多乏人問津，投保率不足10%,餐飲企業投保率更是不到2%.

　　按說在食品安全事故頻發的今天，食品安全險應該受到歡迎，但為何不受待見？筆者以為，關鍵是食品安全險屬于企業“自選動作”,缺乏法律強制性，許多食品生產、供應商心存僥幸，自認為不會出現大的事故，即使有小的失誤，給消費者賠點錢就了事，沒必要將大把銀子白送給保險公司。但與之形成鮮明對比的是，當企業遇到大的食品安全事故無力承擔時，最終埋單的還是政府，如三鹿毒奶粉事件，受害者住院費用及經濟賠償全由政府支付。

　　當下食品安全成為公眾關注度極高的社會問題，我國正面臨食品監管難、安全事故高發的多事之秋，此背景下，參照汽車交強險做法，依法推行“食強險”很必要。這既能增強企業責任意識，又有利于化解消費者索賠難，同時也是市場化解決食品經濟責任賠償的有效途徑。據了解，許多發達國家早就推行“食強險”.

　　借鑒他山之石，筆者建議將食品安全責任險列入我國《食品安全法》，相關部門應盡快研究“食強險”入法的可行性與必要性。“食強險”應本著公平、合理、適用、普惠原則，體現出四個方面的立法善意：第一是企業保費不能過高；第二是保險公司要簡化消費者索賠的程序與手續；第三要立法防止餐飲業通過漲價或亂收費把保費負擔轉嫁給消費者；第四要通過經濟手段鼓勵企業強化食品安全管理，調動其投保積極性。當然，當前保險公司也應優化食品安全責任險的賠付標準等內容，免除企業的后顧之憂。

　　目前，我國食品安全形勢嚴峻。5月28日，廣東省東莞市石碣有關部門在打擊假冒食鹽的行動中，抓獲一名用工業鹽腌制咸蛋的犯罪嫌疑人。隨后，東莞市質監局稽查分局工作人員趕赴現場，對非法行為進行了查處。目前，涉案的咸蛋已被執法部門查封。據了解，目前當地采用工業鹽腌制咸蛋的做法相當普遍，而人體攝入工業鹽過多則可能死亡。（中國化工報 ）