昨日本報刊登了美國《消費者報告》雜志關于全美豬肉安全性的調查報告，引起了讀者的疑問。美國農業部今晨就此事回應本報時，堅稱美國豬肉安全，并且表示中國進口的美國豬肉還不到中國國內豬肉消費總額的1%。

　　《消費者報告》對從全美提取的近200個豬肉樣本進行調查，發現69%的樣本中均含有耶耳辛氏腸道桿菌，而3%到7%的樣本中含有豬肉沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌，這些均是導致食源性傳染疾病的“罪魁禍首”。此外，11%的樣本均感染了腸球菌，人體食用后將導致泌尿系統方面的傳染病。

　　美國農業部海外農業服務行政辦公室副局長艾倫·多爾蒂今晨接受《法制晚報》采訪時表示，必須注意的是，《消費者報告》中所使用的樣本規模是非常有限的（僅是全美200家商鋪中所購買的樣本），因此可以說其所得出的結果“毫無意義”。

　　多爾蒂強調，美國豬肉的安全性和衛生性是毫無問題的，“事實上，這恰恰證明了美國所有的豬肉生產商都在按照現有的行為準則生產，以保護全部公眾的健康安全。報告中所提及的細菌和瘦肉精殘留量低于現有的標準。”

　　此外，多爾蒂進一步強調：“病菌是無法從食物產品中完全剔除的，我們只能使污染最小化。而所有的生肉、特別是豬肉產品通過烹煮，都能夠有效地消除公眾所擔憂的沙門氏菌和耶耳辛氏腸道桿菌等病菌。此外，恰當的食物處理方法也能夠有效地消除殘留的病菌，例如用溫熱的肥皂水來清洗食物操作臺。”

　　最后，多爾蒂向記者表示，從美方公布的數據來看，2011年美國向中國出口的豬肉量達到了近22.4萬噸。而這一數字還不到中國國內市場豬肉消費總額的1%。進口到中國的豬肉均是符合安全標準的。

　　她稱，美國農業部將會對美國供應的肉類、家禽和加工的蛋類產品的安全性給予持續關注，并對病菌的耐藥性所產生的威脅保持高度警惕。此外，農業部將繼續與工業領域保持協作，以確保企業能夠遵照食品安全生產的規定程序，并尋求新的途徑去加強對公眾健康的保護。

　　而對于此報告引起的關于國內進口美國豬肉的擔憂，中糧集團向本報表示，中糧高度重視進口肉類食品的質量安全，所有進口產品經國家有關部門嚴格檢驗全部合格。