近段時間，北方雨雪紛飛，不少地方創(chuàng)下近年來氣溫最低紀(jì)錄，我省魯西北、魯中地區(qū)的最低氣溫都在零下12℃以下。與寒冷的天氣相對應(yīng)，以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品價格紛紛大幅上揚(yáng)。時近年關(guān)，農(nóng)副產(chǎn)品市場供應(yīng)牽動著政府、農(nóng)戶、消費(fèi)者的敏感神經(jīng)。

　　蔬菜“一天一個價使勁漲”

　　1月1日上午，雖是個大晴天，位于魯中的高青縣氣溫仍達(dá)到零下10℃,部分鄉(xiāng)村路段積雪成冰，濕滑難行。在黑里寨鎮(zhèn)楊家村的大棚前，昊坤蔬菜專業(yè)合作社理事長伊善嶺，與來自江蘇常州的蔬菜經(jīng)紀(jì)人李紀(jì)軍談妥了當(dāng)天的菠菜收購價格：每斤2.4元。

　　“一個月前才不到一塊錢，而去年同期是1.7元左右，這段時間菜價確實(shí)有些離譜，一天一個價使勁漲。”做了多年蔬菜生意的李紀(jì)軍說。高青縣物價局價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)氐那鄄?、油菜、黃瓜、蘿卜、卷心菜等常見蔬菜的價格較上月漲幅在53%—133%不等，前段時間“傷農(nóng)”的大白菜更是由兩三毛錢沒人要迅速漲到了每斤0.8元。

　　這是近期一個普遍現(xiàn)象，據(jù)省農(nóng)業(yè)信息中心2012年12月24日—30日對35種蔬菜價格監(jiān)測，我省蔬菜價格已持續(xù)八周上漲，累計漲幅達(dá)56.45%，較之上年同期上漲11.79%。此外，肉類、水果、水產(chǎn)品價格也以漲為主。

　　高青是省菜籃子基地，這個季節(jié)面積最大的當(dāng)數(shù)菠菜，面積有1.5萬畝。菠菜是火鍋常用菜，用量較大，據(jù)李紀(jì)軍估計，到年關(guān)菠菜收購價不會低于3塊。

　　其實(shí)2012年大部分時間蔬菜價格都是不溫不火，部分品種甚至滯銷，而近期菜價迅速上漲與大范圍持續(xù)低溫雨雪天氣關(guān)系密切。李紀(jì)軍分析，立冬后露地菜全面退出市場，由于大棚菜的種植成本高、面積小，而市場需求量不降，供需變化推動價格上漲，這是每年都會出現(xiàn)的季節(jié)因素；但近幾年來全國大棚蔬菜產(chǎn)量增加很快，價格上漲，更主要的原因是今冬頻繁出現(xiàn)的極端天氣——去年12月份以來，高青已降下三場大雪，連續(xù)封路，外運(yùn)不暢。

　　伊善嶺則說，連續(xù)這幾場降雪對小麥?zhǔn)呛苡欣模瑢Υ笈锸卟说奈：痛罅?。好在現(xiàn)在大棚建設(shè)質(zhì)量都不錯，基本沒有倒塌的；但積雪降低了棚內(nèi)溫度和透光性，且剛進(jìn)“一九”，高青當(dāng)?shù)鼐统霈F(xiàn)了零下13℃的低溫，加上前幾天連陰天氣，黃瓜產(chǎn)量大約損失近三分之一，菠菜也會有二成左右損失。

　　應(yīng)對極端天氣還需強(qiáng)本固基

　　菜價漲跌屬市場常態(tài)，但農(nóng)業(yè)畢竟還不能擺脫“靠天吃飯”，當(dāng)前極端天氣頻發(fā)多發(fā)，很容易導(dǎo)致農(nóng)副產(chǎn)品供求階段性、結(jié)構(gòu)性失衡，必然會“傷農(nóng)”或“傷民”，應(yīng)當(dāng)引起警惕。

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，保障極端天氣下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)還需強(qiáng)本固基，就蔬菜而言不外乎從產(chǎn)、儲、運(yùn)、銷諸環(huán)節(jié)入手。

　　“客戶資源是做大市場的基礎(chǔ)。要種好菜園子，壯大菜籃子，養(yǎng)住客戶很關(guān)鍵。”伊善嶺舉例說，幾年前李紀(jì)軍來附近采購，在很多村他要的菠菜連一個車箱也裝不起來。“不成規(guī)模引不來客商。”他建議以農(nóng)合社或村級聯(lián)合的形式建設(shè)大規(guī)模蔬菜基地。

　　外地客戶安置也是一個令伊善嶺頭疼的問題。去年開始伊善嶺把自家的三個院子整理出來讓客戶居住，但各方面條件都比較差。據(jù)伊善嶺講，目前外地來的客戶大都住在當(dāng)?shù)氐?ldquo;代辦”家里。市場大多為村頭或地頭市場，有些地方上建的批發(fā)市場雖然條件較好，但進(jìn)場費(fèi)用不菲，影響農(nóng)戶和經(jīng)銷戶積極性。

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)能力與其儲存、保鮮條件息息相關(guān)。當(dāng)?shù)厥卟私?jīng)紀(jì)人張銀說，冷庫或菜窖可使菠菜的保鮮期延長至少半個月，白菜時間更長。“并非冬天就不需要冷庫，沒有好的存貯條件，去年大白菜就難等到翻身那天。”但建設(shè)一個中型冷庫動輒需要百萬元，他建議政府應(yīng)對此加大扶持力度。

　　高青縣蔬菜局副局長李希紅說，應(yīng)對惡劣天氣除了加強(qiáng)政府儲備，基層應(yīng)幫助農(nóng)民多建設(shè)新式高標(biāo)準(zhǔn)大棚，及時指導(dǎo)農(nóng)民增加更多新材料技術(shù)的運(yùn)用，如新式保溫被、秸稈反應(yīng)堆和沼氣燈等。此外，當(dāng)前從事大棚菜種植的大多為50歲開外，再過幾年可能出現(xiàn)勞動力斷層。

　　去年12月26日，國務(wù)院研究確定降低流通費(fèi)用10項政策措施，其中包括，對規(guī)模種養(yǎng)殖戶、農(nóng)貿(mào)市場、冷庫等降低用水用電價格，降低農(nóng)產(chǎn)品市場收費(fèi)；農(nóng)貿(mào)市場要開設(shè)專門區(qū)域，供郊區(qū)農(nóng)戶免費(fèi)進(jìn)場銷售自產(chǎn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品；清理整頓大型零售企業(yè)向供應(yīng)商違規(guī)收費(fèi)和惡意占壓供應(yīng)商貨款；降低車輛通行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；開展農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項稅額核定扣除試點(diǎn)；三年內(nèi)免征農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場城鎮(zhèn)土地使用稅和房產(chǎn)稅；優(yōu)先保障農(nóng)產(chǎn)品市場和便民生活服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)用地等。李希紅認(rèn)為，這幾項措施都抓到了點(diǎn)子上，希望能夠盡快落實(shí)到位。