網易財經2月28日訊 中國民主促進會中央委員會2013年全國政協提案建議，建立健全抗生素藥物殘留監控體系，完善動物源性食品安全法規，對使用抗生素的種類、劑量進行嚴格的限制和規范，把抗生素藥物監控納入法制管理軌道。禁止在飼料添加劑中使用抗生素，規范處方用藥。

　　當前，養殖戶不合理使用甚至濫用抗生素的現象，已構成我國禽畜產品的安全隱患，威脅餐桌安全，危害人類身體健康，亟需引起高度重視。養殖過程中添加抗生素，早已成為業內被默認的“行規”。導致養殖業“濫用”抗生素物藥的主要原因有：

　　一、為了防治禽畜疫病，養殖者在養殖過程中大量使用抗生素。

　　隨著我國禽畜飼養集約化水平的提高、活體流通的增加，加上衛生條件差，禽畜疫病的發生較為頻繁。面對嚴峻的疫病風險，許多養殖場（戶）不得不加大違禁抗生素藥物的劑量為養殖禽畜“下猛藥”。同時，由于我國散戶養殖占50%左右，其中很多人缺乏科學養殖技術和獸醫知識，不了解抗生素的危害，僅憑經驗飼養，憑感覺用藥。

　　二、為了加快增重速率，在飼料中不合理添加抗生素。

　　因為動物長時間低劑量攝入抗生素可削弱胃腸內有害微生物，抑制、殺死致病菌，增強了抗病能力，同時刺激動物腦下垂體分泌激素，促進機體生長發育，從而加快增重速率。這也激勵著一些養殖場（戶）程度不同地在飼料中添喂抗生素。

　　三、飼料生產企業為了突出產品功效，使用抗生素。

　　從飼料加工到人類動物源性食品生產及儲運的整個鏈系，為了追求最大利益，有的生產企業為了突出產品功效，在飼料中添加了抗生素并在產品標簽上加以隱瞞，導致養殖者在不知情的情況下連續使用到禽畜出欄，造成抗生素在動物源性食品中的超量殘留。

　　四、相關法律法規、強制性標準的不健全，監管懲處的乏力。

　　因缺乏實質性的懲治措施，懲處力度小，違法成本極低，養殖者、飼料生產企業無所畏懼，部分養殖場（戶）長期大劑量使用抗生素或非法使用氯霉素、阿奇霉素等違禁抗生素藥物。

　　因此，建議：

　　一、建立健全抗生素藥物殘留監控體系，完善動物源性食品安全法規，對使用抗生素的種類、劑量進行嚴格的限制和規范，把抗生素藥物監控納入法制管理軌道。禁止在飼料添加劑中使用抗生素，規范處方用藥。畜牧管理部門應加強對養殖戶的監管，合理使用抗生素，嚴格執行休藥期。要在加工、銷售環節設立準入“門檻”，盡快完善“有抗畜禽產品”進入市場的“防火墻”，限制抗生素殘留超標禽畜產品進入市場。及時向社會提供動物源性食品中抗生素藥物殘留的監控狀況，給消費者提供“無抗選擇”，使生產者在安全用藥、減少抗生素藥物殘留方面接受更廣泛的社會監督，以形成良好的市場競爭秩序。同時，建立禽畜產品市場準入制度和產地追溯制度，對亂用、濫用抗生素的養殖者以及“有抗食品”的生產者、銷售者加大處罰與打擊力度，提高違法成本。

　　二、嚴格制定檢測標準，完善抗生素藥物殘留的檢測方法。

　　目前我國已經制定了《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》，但對這些獸藥殘留檢測的標準方法還沒完全建立。而且，目前的檢測方法以高效液相定量檢測為主，缺乏快速篩選和確認方法，制約了抗生素藥物殘留監測工作的全面開展。為此，應盡快制定國家或行業標準，并在抗生素藥物殘留監測方法的研究、儀器、技術力量等方面加大投入力度，盡早研制出快速、準確、簡便的檢測方法

　　三、提高家禽養殖業的科技支持，減少對抗生素的依賴。

　　應加大對抗生素替代品研究的支持力度，積極引導養殖場（戶）主動放棄飼用抗生素，采用替代產品進行綠色養殖。畜牧主管部門要做好優質禽畜品種的選育及推廣，積極推行動物疫病綜合防治技術，深入普及科學飼養與防疫的專業知識，改善養殖環境、加強疫苗管理、合理用藥，嚴格抗生素的使用量，堅持無毒、安全、高效生產。

　　四、廣泛宣傳，正確認識濫用抗生素的危害性。

　　社會各界，特別是新聞媒體要加大對不合理使用抗生素危害性的宣傳，提醒消費者警惕“禍從口入”，從而選擇購買安全“無抗食品”，迫使廣大養殖場（戶）科學合理使用抗生素、遵守休藥期的規定。