青島根源生物集團成立五周年系列活動，包含7月29日濟南站“能量原料應用技術專題研討會”、10月15日鄭州站“能量原料應用技術專題研討會”、10月21日沈陽站“生物原料應用技術專題研討會”、10月24日井岡山站“飼料原料應用技術專題研討會”以及10月28-30日傾情贊助“消化道分子微生物”國際研討會暨第二屆中國動物消化道微生物學術研討會。本次活動是烏鴉反哺、是感恩回饋，是根源史上規模最大、投入最多、影響最強烈的一次展示。根源針對能量、蛋白飼料的利用效率、生物發酵的社會效益、企業與院校的合作，關注用戶關注的熱點、分析用戶分析的價值，投入最強大的企業力量，結合最先進的生物技術，回饋我們最真誠的用戶，技術進步一小步、行業進步一大步，讓每一個生命都能受益于技術的發展，感受到創新的力量。

　　感恩致辭-----張宗國 總裁

　　根源集團成立于2009年，是一家專注于生物產品和系統解決方案提供的綜合性生物集團公司經過五年的發展，形成了以微生態和酶制劑為核心的生物產品體系，并向動保、植保、食品、環保等領域延伸。

　　過去5年，根源以47%的復合增長率快速成長，2014年可實現銷售收入5億元。

　　根源的標志是一個“手捧的嫩芽”，寓意生物的起始階段，及生物產業呵護自然和生命的愿望，同時也是對自己企業的定位。我們堅持每年投入10%的銷售額作為研發經費，并把技術人才和研發團隊的投入作為根源人才戰略的重點。“讓生命更自然”，是本次活動的主題，也是根源集團一直以來的美好愿景。

　　精彩報告：

　　張述興 總監：

　　臺灣中興大學畢業，現任亞太中慧集團品控總監，先后服務于臺灣大成集團、APC等國內外大型飼料企業，精通飼料原料及成品的品質控制，20多年行業經驗，在小麥、DDGS等應用上有獨特的見解。

　　報告題目：飼料價格高企之---小麥實用技術及品質控制

　　在玉米、豆粕等飼料原料價格不斷攀高的這幾年，小麥、大麥等的應用越來越普遍，但其中存在的問題也備受人們關注，張述興總監對小麥日糧中嘔吐毒素超標、可溶性木聚糖含量、不同氨基酸比例、生產過程中液體原料的預混合等影響不同動物小麥消化吸收利用等方面進行了詳細的解析，并通過中慧集團多年的品控經驗，對新舊小麥的鑒定對比方法、品質控制、粉碎粒度、配方常量設定等進行了無私分享，使所有與會聽眾收益匪淺！

　　陳友慷教授：

　　現任深圳比利美英偉集團三啟研究院院長、國家生豬產業技術創新戰略聯盟副理事長、華南生產指導中心主任。曾就讀于英國諾威特營養所和愛伯丁大學，先后任教于西南民大畜牧專業，佛山科技學院。在聯合國糧農組織(FAO)、美國康地（北京）公司等公司從事動物營養方面的工作，善長豬飼料產品的研發。

　　報告題目：大麥、高粱在飼料生產中的應用

　　尋找高淀粉含量的替代性原料，利用一些組合技術，使替代性原料的使用效果達到使用玉米時的同等效果是飼料企業面對玉米價格昂貴時通常使用的辦法。大麥和高粱是今年受關注僅次于小麥的飼料原料，高梁和裸大麥的營養價值相當于玉米的95%和90%。陳教授針對限制大麥、高粱在飼料中使用的最主要因素進行了詳細解讀：大麥中含有較高的非淀粉多糖和纖維素容易導致大麥日糧在動物腸道中食糜黏度增加，從而影響大麥的消化率和吸收率，需要重點添加葡聚糖酶和纖維素酶來解決此類抗營養素問題；而高粱的限制因素則是蛋白質含量低、礦物質含量不均衡、含有抗營養因子——單寧以及適口性不好等問題，陳友慷教授提出可以通過粉碎或者壓片、高溫處理、微生物等處理處理、以及提高蛋白質、硫酸亞鐵、膽堿、甜菜堿和蛋氨酸的用量來解決此類問題，同時控制合理的添加比例以降低使用風險。

　　沈延法博士：

　　亞太中慧集團總營養師，曾任巴斯夫以及安迪蘇中國區技術總監、根源集團技術服務總監，具有二十多年飼料 、飼料添加劑、肉雞養殖經驗，是一名新時代與時俱進的農場主。博士期間接受中德（德國漢諾威獸醫學院）合作培養，曾在美國加州大學DAVIS分校動物科學系從事肉牛的營養、營養調控、飼養管理的博士后研究，并發表論文18篇；曾多次主持自然科學基金，并獲農業部科技進步三等獎。

　　報告題目：如何利用飼料資源提高肉雞生產性能

　　受H7N9禽流感影響，國內肉雞養殖受到前所未有的沖擊，飼料成本的升高，養殖效益的下降，環境保護的壓力促使肉雞養殖舉步維艱，但作為規模化肉雞養殖如何能消除不良因素影響，最大化節約養殖成本提高經濟效益，沈延法博士有自己獨特的一套辦法。此次報告，沈博士通過養殖過程中環境、飲水、溫度、密度等的控制促進肉雞對能量、蛋白、氨基酸的有效吸收利用，同時通過調整飼料營養素水平、益生菌應用、酶制劑添加、免疫程序控制、配方設置、霉菌控制等降低肉雞料比、提高歐洲指數、降低環氨、糞氮排放，從而保證動物健康、環境健康，最終使得養殖戶收益增加。

　　張鐵鷹博士：

　　根源集團特聘專家，動物營養與飼料科學專業博士，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員，飼料安全與生物技術專業委員會委員。一直致力于酶制劑產品的研究和應用，特別是在植酸酶和復合酶的應用方面開展了大量工作，主持并參加了多項國家及橫向聯合科研項目，是集科研及生產應用于一體的復合型專家。

　　報告題目：發酵豆粕與評估方法

　　張鐵鷹博士就最先進的豆粕發酵工藝以及檢測方法給出了鮮明的可借鑒的指導。張博士指出豆粕發酵的目的是降低豆粕中的抗營養因子，抗原、寡糖、提供優質消化率用率高的蛋白質（高小肽）、提供乳仔豬需要的有機酸（乳酸、乙酸、丙酸和丁酸）以及提供乳仔豬需要的微生態制劑及其有益代謝副產物（具有活性的乳酸菌、酪酸菌和維生素等），如何達到理想的品質則需通過專業的微生物、酶制劑相結合，專菌專用，多菌聯合，通過凈化車間、恒溫發酵、自動控制來實現，鑒定發酵豆粕的品質不僅要從蛋白含量、小肽含量、酸溶蛋白、VBN、pH、乳酸、寡糖等指標衡量，更應該注意大豆抗原的檢測、張博士提出使用0.6%KOH-SDS-PAGE法檢測抗原蛋白，可排除高溫處理導致抗原無法溶出而檢測結果為0的現象發生。

　　周莉芬博士：

　　根源集團生物制劑事業部副總經理兼技術市場部總監，酶制劑研發帶頭人。南京農業大學在讀博士，主要從事酶制劑的應用研究、畜禽消化道微生物研究，主持多項飼用酶制劑產品的研發，其中一產品經湖南省科技廳鑒定為國內領先并申請專利，另一產品獲得湖南省岳陽市科技進步二等獎。

　　報告題目：飼料酶制劑再認識---能量原料、蛋白原料與酶制劑

　　飼料原料的緊缺已經是目前畜牧行業不可忽視的問題，特別是能量原料和蛋白原料的供應不足更導致了飼料價格奇高，養殖成本加大。現階段一些非常規原料的應用部分緩解了這個矛盾，但是其應用的問題也日漸突出。周莉芬博士指出，針對不同原料使用酶制劑需遵循“專酶專用“的規則：第一“專”---單酶的選擇需根據不同動物的生理特點，篩選適合該動物生理特點的單酶；第二“專”---酶譜的組成需根據動物生理特點及飼料配方中的原料組成確定；第三“專” ---各酶種的酶活的量根據體外酶解試驗和飼養試驗確定。根源目前采用單胃動物仿生消化儀進行體外模擬，這與實際動物生產的擬合度大大提高，也降低了動物試驗重復性差，影響因素多，結果不穩定等問題。

　　王文博博士：

　　中國海洋大學博士，根源生物集團生物制劑事業部高級產品專員。文章多次被SCI收錄，獲得兩項應用發明專利。長期致力于飼用益生菌的應用和研發，并擅長病理、藥理方面的應用研究。

　　報告題目：益生菌與營養物質吸收

　　自1899發現雙歧桿菌參與機體的消化、營養、代謝、吸收、免疫及感染過程以來，人類對益生菌的認識已經有了100多年的歷史。目前益生菌廣泛應用于人體和動物中，用來調節機體的菌群平衡、提高抵抗力。王文博博士的報告指出：后腸發酵是腸道健康的關鍵，增加小腸吸收，減少后腸氮源，增加后腸微生物多樣性，減少微生物總量是調整后腸發酵模式的必經途徑，而常用的乳酸桿菌、芽孢桿菌等均可在腸道內定植，改變腸道發酵模式。王博士提出“專菌專用、全腸分布”的理論，可通過額外添加不同的菌種，使之在不同部位進行定植，從而達到改變腸道PH值，菌群種類，有益菌數量，促進營養素分解吸收的目的，最終體現在動物健康、環境健康、以及養殖效益增加等方面。

　　于 鋒博士：

　　根源集團副總裁兼生物制劑事業部總經理。90年代留學澳洲、新西蘭等國，并在英國Rowett研究所做博士后研究。2000年回國擔任多家跨國公司高管，完成國家、省市級課題多項，擁有發明專利多項，為中國酶制劑、微生態行業發展作出了突出貢獻。曾多次獲得省市級高層次人才，優秀專家，全國先進工作者等多項榮譽稱號，現任蘭州大學、江南大學等多家高校兼職教授。

　　主持：專題研討會論壇

　　本次技術巡回論壇各分站會議均由于鋒博士主持。于鋒博士針對時下飼料廠技術人員應用小麥、大麥、高粱、發酵豆粕、酶制劑、益生菌等方面面臨的困惑和難題，與與會技術人員及各位專家進行了深入探討。于博士指出行業的變化、原料的變化、生物技術的進步都影響著飼料配方成份的改變，同時國家對環境的要求也日益嚴格，這就要求在座的技術人員要與時俱進，設計配方時要充分考慮原料的特性，例如水分和硬度的控制方法、如何解決高粱單寧抗營養性；要充分考慮消化率的提升，如如何選用益生菌和酶制劑、如何檢測發酵豆粕的品質；要充分考成本因素等。作為一個系統解決方案提供商，根源愿意無私分享自己在生物技術上的每一個成果，每一次進步，希望能與行業的先進工作者和諧、共贏。

　　走進根源

　　青島根源生物集團成立于2009年7月1日，致力于打造最具用戶價值的生物產品和系統解決方案提供商，立足“科技、專精”，以用戶價值為核心，聚焦益生菌、酶制劑和生物原料三大生物類產品。

　　集團總部位于美麗的海濱城市青島，現已建成研發生產型下屬公司8家，外貿公司1家，擁有液體發酵基地3個，固體發酵基地1個，整體發酵規模1000立方米。2010年，“根源集團研發中心”成立，現有“青島益生菌工程技術研究中心”、“青島市益生菌工程研究中心”、“青島市企業技術中心”、“濰坊市益生源應用微生物工程技術研究中心”，在研國家級課題8項、省市級課題31項，申請國家發明專利40余項。