青島根源生物集團成立五周年系列活動，包含7月29日濟南站“能量原料應(yīng)用技術(shù)專題研討會”、10月15日鄭州站“能量原料應(yīng)用技術(shù)專題研討會”、10月21日沈陽站“生物原料應(yīng)用技術(shù)專題研討會”、10月24日井岡山站“飼料原料應(yīng)用技術(shù)專題研討會”以及10月28-30日傾情贊助“消化道分子微生物”國際研討會暨第二屆中國動物消化道微生物學(xué)術(shù)研討會。本次活動是烏鴉反哺、是感恩回饋，是根源史上規(guī)模最大、投入最多、影響最強烈的一次展示。根源針對能量、蛋白飼料的利用效率、生物發(fā)酵的社會效益、企業(yè)與院校的合作，關(guān)注用戶關(guān)注的熱點、分析用戶分析的價值，投入最強大的企業(yè)力量，結(jié)合最先進的生物技術(shù)，回饋我們最真誠的用戶，技術(shù)進步一小步、行業(yè)進步一大步，讓每一個生命都能受益于技術(shù)的發(fā)展，感受到創(chuàng)新的力量。

　　感恩致辭-----張宗國 總裁

　　根源集團成立于2009年，是一家專注于生物產(chǎn)品和系統(tǒng)解決方案提供的綜合性生物集團公司經(jīng)過五年的發(fā)展，形成了以微生態(tài)和酶制劑為核心的生物產(chǎn)品體系，并向動保、植保、食品、環(huán)保等領(lǐng)域延伸。

　　過去5年，根源以47%的復(fù)合增長率快速成長，2014年可實現(xiàn)銷售收入5億元。

　　根源的標(biāo)志是一個“手捧的嫩芽”，寓意生物的起始階段，及生物產(chǎn)業(yè)呵護自然和生命的愿望，同時也是對自己企業(yè)的定位。我們堅持每年投入10%的銷售額作為研發(fā)經(jīng)費，并把技術(shù)人才和研發(fā)團隊的投入作為根源人才戰(zhàn)略的重點。“讓生命更自然”，是本次活動的主題，也是根源集團一直以來的美好愿景。

　　精彩報告：

　　張述興 總監(jiān)：

　　臺灣中興大學(xué)畢業(yè)，現(xiàn)任亞太中慧集團品控總監(jiān)，先后服務(wù)于臺灣大成集團、APC等國內(nèi)外大型飼料企業(yè)，精通飼料原料及成品的品質(zhì)控制，20多年行業(yè)經(jīng)驗，在小麥、DDGS等應(yīng)用上有獨特的見解。

　　報告題目：飼料價格高企之---小麥實用技術(shù)及品質(zhì)控制

　　在玉米、豆粕等飼料原料價格不斷攀高的這幾年，小麥、大麥等的應(yīng)用越來越普遍，但其中存在的問題也備受人們關(guān)注，張述興總監(jiān)對小麥日糧中嘔吐毒素超標(biāo)、可溶性木聚糖含量、不同氨基酸比例、生產(chǎn)過程中液體原料的預(yù)混合等影響不同動物小麥消化吸收利用等方面進行了詳細的解析，并通過中慧集團多年的品控經(jīng)驗，對新舊小麥的鑒定對比方法、品質(zhì)控制、粉碎粒度、配方常量設(shè)定等進行了無私分享，使所有與會聽眾收益匪淺！

　　陳友慷教授：

　　現(xiàn)任深圳比利美英偉集團三啟研究院院長、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長、華南生產(chǎn)指導(dǎo)中心主任。曾就讀于英國諾威特營養(yǎng)所和愛伯丁大學(xué)，先后任教于西南民大畜牧專業(yè)，佛山科技學(xué)院。在聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)、美國康地（北京）公司等公司從事動物營養(yǎng)方面的工作，善長豬飼料產(chǎn)品的研發(fā)。

　　報告題目：大麥、高粱在飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　尋找高淀粉含量的替代性原料，利用一些組合技術(shù)，使替代性原料的使用效果達到使用玉米時的同等效果是飼料企業(yè)面對玉米價格昂貴時通常使用的辦法。大麥和高粱是今年受關(guān)注僅次于小麥的飼料原料，高梁和裸大麥的營養(yǎng)價值相當(dāng)于玉米的95%和90%。陳教授針對限制大麥、高粱在飼料中使用的最主要因素進行了詳細解讀：大麥中含有較高的非淀粉多糖和纖維素容易導(dǎo)致大麥日糧在動物腸道中食糜黏度增加，從而影響大麥的消化率和吸收率，需要重點添加葡聚糖酶和纖維素酶來解決此類抗?fàn)I養(yǎng)素問題；而高粱的限制因素則是蛋白質(zhì)含量低、礦物質(zhì)含量不均衡、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子——單寧以及適口性不好等問題，陳友慷教授提出可以通過粉碎或者壓片、高溫處理、微生物等處理處理、以及提高蛋白質(zhì)、硫酸亞鐵、膽堿、甜菜堿和蛋氨酸的用量來解決此類問題，同時控制合理的添加比例以降低使用風(fēng)險。

　　沈延法博士：

　　亞太中慧集團總營養(yǎng)師，曾任巴斯夫以及安迪蘇中國區(qū)技術(shù)總監(jiān)、根源集團技術(shù)服務(wù)總監(jiān)，具有二十多年飼料 、飼料添加劑、肉雞養(yǎng)殖經(jīng)驗，是一名新時代與時俱進的農(nóng)場主。博士期間接受中德（德國漢諾威獸醫(yī)學(xué)院）合作培養(yǎng)，曾在美國加州大學(xué)DAVIS分校動物科學(xué)系從事肉牛的營養(yǎng)、營養(yǎng)調(diào)控、飼養(yǎng)管理的博士后研究，并發(fā)表論文18篇；曾多次主持自然科學(xué)基金，并獲農(nóng)業(yè)部科技進步三等獎。

　　報告題目：如何利用飼料資源提高肉雞生產(chǎn)性能

　　受H7N9禽流感影響，國內(nèi)肉雞養(yǎng)殖受到前所未有的沖擊，飼料成本的升高，養(yǎng)殖效益的下降，環(huán)境保護的壓力促使肉雞養(yǎng)殖舉步維艱，但作為規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖如何能消除不良因素影響，最大化節(jié)約養(yǎng)殖成本提高經(jīng)濟效益，沈延法博士有自己獨特的一套辦法。此次報告，沈博士通過養(yǎng)殖過程中環(huán)境、飲水、溫度、密度等的控制促進肉雞對能量、蛋白、氨基酸的有效吸收利用，同時通過調(diào)整飼料營養(yǎng)素水平、益生菌應(yīng)用、酶制劑添加、免疫程序控制、配方設(shè)置、霉菌控制等降低肉雞料比、提高歐洲指數(shù)、降低環(huán)氨、糞氮排放，從而保證動物健康、環(huán)境健康，最終使得養(yǎng)殖戶收益增加。

　　張鐵鷹博士：

　　根源集團特聘專家，動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)博士，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員，飼料安全與生物技術(shù)專業(yè)委員會委員。一直致力于酶制劑產(chǎn)品的研究和應(yīng)用，特別是在植酸酶和復(fù)合酶的應(yīng)用方面開展了大量工作，主持并參加了多項國家及橫向聯(lián)合科研項目，是集科研及生產(chǎn)應(yīng)用于一體的復(fù)合型專家。

　　報告題目：發(fā)酵豆粕與評估方法

　　張鐵鷹博士就最先進的豆粕發(fā)酵工藝以及檢測方法給出了鮮明的可借鑒的指導(dǎo)。張博士指出豆粕發(fā)酵的目的是降低豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，抗原、寡糖、提供優(yōu)質(zhì)消化率用率高的蛋白質(zhì)（高小肽）、提供乳仔豬需要的有機酸（乳酸、乙酸、丙酸和丁酸）以及提供乳仔豬需要的微生態(tài)制劑及其有益代謝副產(chǎn)物（具有活性的乳酸菌、酪酸菌和維生素等），如何達到理想的品質(zhì)則需通過專業(yè)的微生物、酶制劑相結(jié)合，專菌專用，多菌聯(lián)合，通過凈化車間、恒溫發(fā)酵、自動控制來實現(xiàn)，鑒定發(fā)酵豆粕的品質(zhì)不僅要從蛋白含量、小肽含量、酸溶蛋白、VBN、pH、乳酸、寡糖等指標(biāo)衡量，更應(yīng)該注意大豆抗原的檢測、張博士提出使用0.6%KOH-SDS-PAGE法檢測抗原蛋白，可排除高溫處理導(dǎo)致抗原無法溶出而檢測結(jié)果為0的現(xiàn)象發(fā)生。

　　周莉芬博士：

　　根源集團生物制劑事業(yè)部副總經(jīng)理兼技術(shù)市場部總監(jiān)，酶制劑研發(fā)帶頭人。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)在讀博士，主要從事酶制劑的應(yīng)用研究、畜禽消化道微生物研究，主持多項飼用酶制劑產(chǎn)品的研發(fā)，其中一產(chǎn)品經(jīng)湖南省科技廳鑒定為國內(nèi)領(lǐng)先并申請專利，另一產(chǎn)品獲得湖南省岳陽市科技進步二等獎。

　　報告題目：飼料酶制劑再認識---能量原料、蛋白原料與酶制劑

　　飼料原料的緊缺已經(jīng)是目前畜牧行業(yè)不可忽視的問題，特別是能量原料和蛋白原料的供應(yīng)不足更導(dǎo)致了飼料價格奇高，養(yǎng)殖成本加大?，F(xiàn)階段一些非常規(guī)原料的應(yīng)用部分緩解了這個矛盾，但是其應(yīng)用的問題也日漸突出。周莉芬博士指出，針對不同原料使用酶制劑需遵循“專酶專用“的規(guī)則：第一“專”---單酶的選擇需根據(jù)不同動物的生理特點，篩選適合該動物生理特點的單酶；第二“專”---酶譜的組成需根據(jù)動物生理特點及飼料配方中的原料組成確定；第三“專” ---各酶種的酶活的量根據(jù)體外酶解試驗和飼養(yǎng)試驗確定。根源目前采用單胃動物仿生消化儀進行體外模擬，這與實際動物生產(chǎn)的擬合度大大提高，也降低了動物試驗重復(fù)性差，影響因素多，結(jié)果不穩(wěn)定等問題。

　　王文博博士：

　　中國海洋大學(xué)博士，根源生物集團生物制劑事業(yè)部高級產(chǎn)品專員。文章多次被SCI收錄，獲得兩項應(yīng)用發(fā)明專利。長期致力于飼用益生菌的應(yīng)用和研發(fā)，并擅長病理、藥理方面的應(yīng)用研究。

　　報告題目：益生菌與營養(yǎng)物質(zhì)吸收

　　自1899發(fā)現(xiàn)雙歧桿菌參與機體的消化、營養(yǎng)、代謝、吸收、免疫及感染過程以來，人類對益生菌的認識已經(jīng)有了100多年的歷史。目前益生菌廣泛應(yīng)用于人體和動物中，用來調(diào)節(jié)機體的菌群平衡、提高抵抗力。王文博博士的報告指出：后腸發(fā)酵是腸道健康的關(guān)鍵，增加小腸吸收，減少后腸氮源，增加后腸微生物多樣性，減少微生物總量是調(diào)整后腸發(fā)酵模式的必經(jīng)途徑，而常用的乳酸桿菌、芽孢桿菌等均可在腸道內(nèi)定植，改變腸道發(fā)酵模式。王博士提出“專菌專用、全腸分布”的理論，可通過額外添加不同的菌種，使之在不同部位進行定植，從而達到改變腸道PH值，菌群種類，有益菌數(shù)量，促進營養(yǎng)素分解吸收的目的，最終體現(xiàn)在動物健康、環(huán)境健康、以及養(yǎng)殖效益增加等方面。

　　于 鋒博士：

　　根源集團副總裁兼生物制劑事業(yè)部總經(jīng)理。90年代留學(xué)澳洲、新西蘭等國，并在英國Rowett研究所做博士后研究。2000年回國擔(dān)任多家跨國公司高管，完成國家、省市級課題多項，擁有發(fā)明專利多項，為中國酶制劑、微生態(tài)行業(yè)發(fā)展作出了突出貢獻。曾多次獲得省市級高層次人才，優(yōu)秀專家，全國先進工作者等多項榮譽稱號，現(xiàn)任蘭州大學(xué)、江南大學(xué)等多家高校兼職教授。

　　主持：專題研討會論壇

　　本次技術(shù)巡回論壇各分站會議均由于鋒博士主持。于鋒博士針對時下飼料廠技術(shù)人員應(yīng)用小麥、大麥、高粱、發(fā)酵豆粕、酶制劑、益生菌等方面面臨的困惑和難題，與與會技術(shù)人員及各位專家進行了深入探討。于博士指出行業(yè)的變化、原料的變化、生物技術(shù)的進步都影響著飼料配方成份的改變，同時國家對環(huán)境的要求也日益嚴格，這就要求在座的技術(shù)人員要與時俱進，設(shè)計配方時要充分考慮原料的特性，例如水分和硬度的控制方法、如何解決高粱單寧抗?fàn)I養(yǎng)性；要充分考慮消化率的提升，如如何選用益生菌和酶制劑、如何檢測發(fā)酵豆粕的品質(zhì)；要充分考成本因素等。作為一個系統(tǒng)解決方案提供商，根源愿意無私分享自己在生物技術(shù)上的每一個成果，每一次進步，希望能與行業(yè)的先進工作者和諧、共贏。

　　走進根源

　　青島根源生物集團成立于2009年7月1日，致力于打造最具用戶價值的生物產(chǎn)品和系統(tǒng)解決方案提供商，立足“科技、專精”，以用戶價值為核心，聚焦益生菌、酶制劑和生物原料三大生物類產(chǎn)品。

　　集團總部位于美麗的海濱城市青島，現(xiàn)已建成研發(fā)生產(chǎn)型下屬公司8家，外貿(mào)公司1家，擁有液體發(fā)酵基地3個，固體發(fā)酵基地1個，整體發(fā)酵規(guī)模1000立方米。2010年，“根源集團研發(fā)中心”成立，現(xiàn)有“青島益生菌工程技術(shù)研究中心”、“青島市益生菌工程研究中心”、“青島市企業(yè)技術(shù)中心”、“濰坊市益生源應(yīng)用微生物工程技術(shù)研究中心”，在研國家級課題8項、省市級課題31項，申請國家發(fā)明專利40余項。