十二月的南昌，仍是一派綠意盎然的景象。“云銷雨霽，彩徹區(qū)明。落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。漁舟唱晚，響窮彭蠡之濱；雁陣驚寒，聲斷衡陽之浦。”早在唐代，詩人王勃，就已經(jīng)吟誦過南昌的絕景。再看今朝，英雄城內(nèi)，畜牧業(yè)群雄聚首，共謀飼料蛋白源應(yīng)用之大計(jì)。

　　飼料蛋白源作為飼料的基礎(chǔ)組成，其來源及比例是飼料配方研究的重要內(nèi)容之一。隨著世界蛋白質(zhì)資源緊缺，動(dòng)物營養(yǎng)研究者和生產(chǎn)者面臨著資源缺乏、降低飼料成本、減少氨氮排放，提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的多重任務(wù)。我國科研院所和相關(guān)企業(yè)圍繞蛋白質(zhì)/氨基酸營養(yǎng)、資源開發(fā)、應(yīng)用技術(shù)、“十二五”期間安全性控制等方面做了大量的科研工作，取得了重大進(jìn)展。隨著新型技術(shù)和蛋白質(zhì)營養(yǎng)理論的進(jìn)步，飼料蛋白源的新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，蛋白營養(yǎng)研究和資源開發(fā)取得新的進(jìn)展，為了更加科學(xué)準(zhǔn)確地把握好新型蛋白質(zhì)資源的應(yīng)用，第三屆飼料蛋白源應(yīng)用新技術(shù)研討會(huì)暨蛋白源大會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，行業(yè)內(nèi)精英共聚南昌，共襄盛舉。

　　會(huì)場縱覽

　　本次會(huì)議的開幕式由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所《新飼料》雜志社社長、生物飼料開發(fā)國家工程研究中心副主任王湘黔先生主持，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所所長齊廣海博士致辭，齊所長在致辭中首先肯定了連續(xù)三屆蛋白源大會(huì)所取得的成果，并提到飼料所在2013年提出兩大研究的新方向，即能量飼料和蛋白源飼料的研究，為與會(huì)代表提供了新的思路。上海杰隆生物制品股份有限公司董事長成國祥先生也為開幕式致辭，作為一個(gè)國內(nèi)知名的生物制品企業(yè)的帶頭人，成總明確了杰隆公司的社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，更表達(dá)了要為行業(yè)的發(fā)展做出自己更多、更大的努力的決心，相信在諸多精英的推動(dòng)下，我們的行業(yè)將會(huì)朝著更加健康可持續(xù)的道路發(fā)展。

　　王湘黔先生主持開幕式

齊廣海博士致辭

　　成國祥董事長致辭

　　上午的會(huì)議由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張鐵鷹博士主持。

　　張鐵鷹博士

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶研究所畜牧健康養(yǎng)殖中心印遇龍?jiān)菏恳蚬珓?wù)在身，委派了他的助手南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院阮征教授代為出席并做了《蛋白質(zhì)飼料資源開發(fā)利用技術(shù)及應(yīng)用》的報(bào)告，在報(bào)告中，阮教授介紹了目前飼用蛋白源發(fā)展的背景，并據(jù)此介紹了幾種相關(guān)的先進(jìn)技術(shù)，用于提高蛋白利用率、消化率以及檢測應(yīng)用，并對(duì)這些技術(shù)的應(yīng)用前景進(jìn)行了展望，為蛋白源更好地利用提供了可能。

　　阮征教授

　　來自上海杰康諾酵母生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)張愛民博士為大家?guī)砹岁P(guān)于《酵母水解物在飼料中的應(yīng)用》的報(bào)告，張博士從基礎(chǔ)的酵母營養(yǎng)簡介講起，層層遞進(jìn)，為大家介紹了各種不同的酵母水解物在實(shí)踐中的應(yīng)用，并詳細(xì)介紹了酵母水解物中所含的功能性多糖類型及作用，最后著重介紹了未來酵母水解物研究的重點(diǎn)，與大家一同展望蛋白源類飼料未來的廣闊前景。

　　張愛民博士

　　美國大豆出口協(xié)會(huì)韓彥明博士做了題為《全球大豆供需形勢以及有關(guān)熱點(diǎn)話題》的報(bào)告，以大豆消費(fèi)驅(qū)動(dòng)下的全球大豆生產(chǎn)為背景逐步展開，依次介紹了技術(shù)創(chuàng)新與美國大豆生產(chǎn)的可持續(xù)性，中國大豆市場的特征與前景，全球大豆生產(chǎn)所面臨的挑戰(zhàn)幾大部分，最終，就大家廣泛關(guān)注的轉(zhuǎn)基因問題為代表們進(jìn)行了解答，在這個(gè)“轉(zhuǎn)基因猛于虎”的大環(huán)境下，解除了存在于大家心頭多時(shí)的疑惑。

　　韓彥明博士

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院武振龍博士帶來的報(bào)告題目為《仔豬氨基酸營養(yǎng)與腸道健康》，武博士通過自己實(shí)驗(yàn)室的幾個(gè)試驗(yàn)，以數(shù)據(jù)做論據(jù)，為大家講解了幾種解決飼料蛋白資源短缺的可能策略，包括開發(fā)新的蛋白資源以及彈營養(yǎng)素的高效利用等。

　　武振龍博士

　　下午的會(huì)議由《新飼料》雜志社副社長王文娟女士主持。

　　王文娟女士

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)陳代文教授實(shí)驗(yàn)室張勇博士代作了題為《雞血漿蛋白粉對(duì)斷奶仔豬生長性能、養(yǎng)分消化率和腸道健康的影響研究》通過幾個(gè)試驗(yàn)證明了雞血漿蛋白粉應(yīng)用的安全性，以及其能夠提高生產(chǎn)性能、提高養(yǎng)分消化率，降低腹瀉率等良好的作用，為一直以來備受爭議的動(dòng)物源性蛋白源正名。

　　張勇博士

　　中糧貿(mào)易飼料事業(yè)部技術(shù)中心技術(shù)總監(jiān)張志博博士作了題為《飼料蛋白原料甄選與創(chuàng)新應(yīng)用》的報(bào)告，以其多年一線經(jīng)驗(yàn)為大家介紹了極具商業(yè)價(jià)值，且性價(jià)比較高的酵母水解物的營養(yǎng)與功能結(jié)構(gòu)及其檢測，為企業(yè)在使用酵母水解物方面指明了方向。

　　張志博博士

　　上海杰隆集團(tuán)王建霞博士的報(bào)告題為《動(dòng)物源性功能小肽對(duì)動(dòng)物健康高效生產(chǎn)的免疫營養(yǎng)調(diào)控》，王博士在有限的時(shí)間內(nèi)為大家介紹了功能性小肽的優(yōu)點(diǎn)，并通過幾個(gè)試驗(yàn)加以說明，最后又為大家詳細(xì)解釋了動(dòng)物源性蛋白并不會(huì)如傳聞一樣造成豬腹瀉病毒的感染，消除了大家心中的疑惑，為動(dòng)物源性蛋白的推廣提供了進(jìn)一步的可能。

　　王建霞博士

　　荷蘭泰高國際集團(tuán)中國區(qū)技術(shù)總監(jiān)張若寒博士帶來的報(bào)告非常新穎獨(dú)特，題目為《不同旋光異構(gòu)體蛋氨酸對(duì)商業(yè)條件下產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能影響及其相對(duì)生物學(xué)效價(jià)的探討》，張博士以其詼諧幽默的風(fēng)格，在這個(gè)令人困頓的午后依舊神清氣爽，絲毫不覺疲憊，張博士先從基礎(chǔ)開始，簡單介紹了蛋氨酸的優(yōu)缺點(diǎn)，以及評(píng)定方法和局限性。并通過試驗(yàn)進(jìn)行論證，最后，張博士還謙遜的表示，本研究仍存在幾點(diǎn)局限性，希望與會(huì)代表們有條件的可以多做工作，為更好的應(yīng)用蛋氨酸提供更多可能。

　　張若寒博士

　　最后，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張鐵鷹博士帶來了題為《不同蛋白原料可消化性比較研究》的報(bào)告，通過自己日常累積的資料進(jìn)行整理，為大家詳細(xì)地說明了各類不同蛋白原料的消化利用方式以及對(duì)動(dòng)物的影響。

　　張鐵鷹博士

　　一天精彩的報(bào)告過后，代表們心中都有各種不同的問題期待能夠與各位專家進(jìn)行面對(duì)面的交流，由中糧集團(tuán)有限公司程宗佳博士主持的互動(dòng)論壇就此拉開帷幕，代表們反響熱烈，就白天里各位老師所講內(nèi)容進(jìn)行了不同方面的交流與探討。張志博博士，王建霞博士，張鐵鷹博士以及韓彥明博士就代表們關(guān)心的問題一一解答，現(xiàn)場氣氛熱烈。

　　互動(dòng)論壇

　　與會(huì)嘉賓與會(huì)務(wù)組合影

　　最后，以上海杰隆生物制品股份精心籌辦的晚宴作結(jié)，第三屆飼用蛋白源應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)暨蛋白源大會(huì)圓滿落下帷幕。

　　杰隆晚宴

　　本次大會(huì)不僅為各位參會(huì)代表帶來了研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用等方面最前沿的技術(shù)，也就大家心中始終持懷疑態(tài)度的轉(zhuǎn)基因、動(dòng)物源性蛋白源的安全性等問題進(jìn)行了解答，為大家撥開云霧，為以后的實(shí)踐中能夠更加精準(zhǔn)的使用飼用蛋白源提供了依據(jù)，指明了方向，與會(huì)代表無不表示受益匪淺，不虛此行，相約下一屆蛋白源大會(huì)，期待我們行業(yè)能夠更加健康有序的發(fā)展。