[澳大利亞，墨爾本] 40多位行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，業(yè)務(wù)涉及280多萬頭母豬，聚集在世界著名的墨爾本板球場參加奧特奇行業(yè)精英晚宴，討論全球豬肉產(chǎn)業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)以及如何向前發(fā)展。

　　奧特奇亞太副總裁Matthew Smith，在開幕詞中提到，預(yù)計(jì)2020年禽肉的消費(fèi)會(huì)超過豬肉。Smith提到：“雞肉的消費(fèi)正在增加，很大原因在于雞高效的飼料轉(zhuǎn)化效率，外觀、肉質(zhì)和風(fēng)味的一致性，以及沒有宗教的限制。”雞肉生產(chǎn)商正引領(lǐng)著市場上的肉制品進(jìn)行創(chuàng)新和多變。他說“越來越多的肉制品正在使用雞肉而不是其他的肉制品的組合”。

　　史密斯菲爾德首席科技總監(jiān)Terry Coffey，探討了世界最大的豬肉生產(chǎn)企業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)，尤其考慮到企業(yè)龐大的業(yè)務(wù)。他強(qiáng)調(diào)史密斯菲爾德專注于提高旗下品牌的生產(chǎn)效率。他說我們在豬肉生產(chǎn)中面臨的挑戰(zhàn)之一是生產(chǎn)高附加價(jià)值的豬肉的時(shí)候，如何妥善處理其他價(jià)值低的部分。Coffey也提到史密斯菲爾德?lián)碛幸恍┯昧贤耆勺匪莸挠袡C(jī)農(nóng)場。他說這種形式的農(nóng)場只是他們業(yè)務(wù)的一小部分，近年來對于有機(jī)食品的需要沒有增加。

　　在關(guān)于使用當(dāng)?shù)夭牧仙a(chǎn)的討論中，參會(huì)者也提及了原材料產(chǎn)地的重要性。Rivalea研究和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的總經(jīng)理Brian Luxford強(qiáng)調(diào)由于澳大利亞對遺傳基因進(jìn)口的限制，提高生產(chǎn)效率必須另辟蹊徑。他強(qiáng)調(diào)企業(yè)必需推動(dòng)購買本地產(chǎn)品的觀念、確保消費(fèi)者知道他們豬肉產(chǎn)品的來源。

　　高斯公司的產(chǎn)品技術(shù)主管Mark Field舉例說明當(dāng)消費(fèi)者決定購買的時(shí)候，他們會(huì)考慮一系列因素，比如價(jià)值、市場營銷、來源、創(chuàng)新、便利。“我們要持續(xù)關(guān)注消費(fèi)者的需求，給他們提供可靠的產(chǎn)品。”

　　奧特奇首席創(chuàng)新官Aidan Connolly在總結(jié)晚上的討論時(shí)說：“豬業(yè)是全球性的，我們曾經(jīng)只關(guān)注當(dāng)?shù)氐呢i價(jià)和豬肉蛋白質(zhì)，現(xiàn)在我們在全球范圍內(nèi)聯(lián)系在一起。豬價(jià)同時(shí)上漲或下降。 ”

　　在APSA會(huì)議期間的奧特奇早餐活動(dòng)中，Connolly在來自亞洲的60多位高管面前發(fā)表講話，探討在生產(chǎn)中禁用抗生素的趨勢。他說：“大約46個(gè)國家已經(jīng)限制抗生素的使用，尤其是生長促進(jìn)劑這一用途。”他列舉全球的商業(yè)品牌，如麥當(dāng)勞、沃爾瑪以及賽百味作為例子，強(qiáng)調(diào)改變并非僅由法規(guī)驅(qū)動(dòng)。Connolly說：“政府正在促使食品工業(yè)朝著新的方向發(fā)展，但是大多數(shù)的改變來自企業(yè)自身。”

　　Connolly突出強(qiáng)調(diào)全球的養(yǎng)豬行業(yè)正在朝著無抗生素生產(chǎn)發(fā)展，以及奧特奇在這一領(lǐng)域的主導(dǎo)地位。他提到了奧特奇無抗生素養(yǎng)殖項(xiàng)目，該項(xiàng)目包含近40年的研究成果、實(shí)際應(yīng)用和技術(shù)專家支持，為生產(chǎn)者提供整體解決方案應(yīng)對無抗生素生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的挑戰(zhàn)。他提到美國和其他國家的大型養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)禁用抗生素促生長劑，并且正在使用奧特奇的項(xiàng)目，值得注意的是這些企業(yè)的豬死亡率比較低，并有優(yōu)秀的飼料轉(zhuǎn)化率。

　　Connolly也分享了使用奧特奇無抗生素養(yǎng)殖項(xiàng)目的實(shí)踐案例，該計(jì)劃就是所謂的“種、養(yǎng)、除”方案：給腸道播種有益的微生物，在飼料中使用營養(yǎng)技術(shù)來維持適宜的pH、水平衡來維護(hù)腸道微生物菌群，清除有害微生物來維持腸道健康和完整性，維持整體的生長性能。

　　10多位來自中國的行業(yè)領(lǐng)袖在奧特奇中國的組織下，參加了2015 APSA，和全球養(yǎng)豬從業(yè)者一同參與討論。中國消費(fèi)者對食品安全的重視與日俱增，為消費(fèi)者提供安全、營養(yǎng)、美味的食品也是我們行業(yè)從業(yè)者的責(zé)任和承諾。 奧特奇中國組織的APSA之旅，幫助中國行業(yè)領(lǐng)袖與全球業(yè)界精英同仁建立聯(lián)系、交換想法、尋求解決方案。奧特奇在畜禽生產(chǎn)上的解決方案，包括奧特奇無抗生素養(yǎng)殖解決方案，為實(shí)踐這一重任和承諾提供了可靠的新途徑。

　　關(guān)于奧特奇：

　　在1980年由愛爾蘭企業(yè)家和科學(xué)家Pearse Lyons博士建立，奧特奇通過天然的營養(yǎng)和科技創(chuàng)新來提高人的、動(dòng)物的、植物的健康和生長性能。奧特奇4200名員工在追尋動(dòng)物的、客戶的、環(huán)境的利益最大化原則的指引下來實(shí)施這一目標(biāo)。奧特奇總部設(shè)在美國肯塔基州，列克星敦市。奧特奇在全球128個(gè)國家開展業(yè)務(wù)。