什么是綠色飼料和添加劑，即遵循可持續發展原則，由綠色生產體系生產的無污染、無殘留，安全、優質和營養性的飼料與飼料添加劑。

“不使用抗菌素，不能說我國的畜禽產量就要下降了，剛好相反，不僅不能下降，養殖效率還要提高，怎么辦？那就得努力尋找替代抗菌素促生長、營養性功能的綠色且環保的物質。”李德發稱，微生態制劑和中草藥提取物是未來替代抗菌素的主渠道。

安全、優質、營養的物質不是沒有，而是廣泛存在于輕工業的副產物中，諸如玉米漿、醋渣等等。李德發稱，現在很多新型飼料添加劑正是利用生理生化代謝途徑中的一個小機理來產出的。

微生態制劑又稱益生素，被世界衛生組織定義為：活的微生物，當攝入一定數量時，能對機體生長和健康有益。其主要有芽孢桿菌、乳酸桿菌、雙岐桿菌，以及酵母菌等真菌。

益生素或微生態制劑是活菌制劑，益生元是活菌制劑所用的“糧食”，把它們兩者加在一起就組成了合生元。李德發認為，合生元效果更好。比如把乳酸菌芽孢桿菌，和該菌所需要的寡糖加在一起，進行包被，在動物腸道的一定區域內進行釋放，效果更好，達到促生長作用，替代抗菌素。目前國內進行了多方面的探索，諸如枯草芽孢桿菌——菊糖組成的合生元可顯著提高斷奶仔豬平均日增重，降低料重比和腹瀉率，對仔豬生長性能有改善作用。

抗菌肽也是一種在尋求新的不產生耐藥性、能夠預防或治療由病源微生物或多種耐藥性微生物導致的感染性疾病的潛在物質。不過抗菌肽現在定性為一種藥物添加劑，它在腸道內抗菌后自身也降解了，不產生殘留，未來是不是一個前景，這還需要進一步討論。

除了益生素、抗菌肽，還有酶制劑，目前酶制劑有三大類，分別是生態型酶制劑、抗生素替代用酶和非常規飼料用酶，這三種酶制劑是我國發展應用的綠色安全高效的添加劑。

植酸酶作為生態型酶制劑，中國農業科學院飼料研究所研究員姚斌主持完成的研究成果“利用基因工程酵母生產植酸酶”2001年獲得國家科學技術進步二等獎，對行業影響很大。目前，我國已成為植酸酶的自發生產國，占世界產量的80% 。其應用已累計減少動物磷氮排放1600萬噸，節約磷資源1200萬噸。

我國新一代抗生素替代用酶，以葡萄糖氧化酶、甘酶為代表的抗菌、提高動物免疫力的酶已開始用于生產，并取得良好效果，填補國內外空白，達到國際領先水平，促進了綠色養殖的發展。

此外，非常規飼料用酶將有效緩解飼料資源短缺的現狀。目前我國飼料糧短缺達到1億噸以上，人畜爭糧問題突出。李德發認為，沼渣、餅粕等農業副產品、糧改飼、林改飼用酶是飼料酶的下一個主戰場，有望年節約糧食3000萬噸以上。以單寧酶、角蛋白梅、棉酚降解酶、木質纖維素降解酶為代表的非常規飼料用酶已逐步在生產上應用。加酶以后，DDGS在飼料中替代大豆蛋白量可從3%～5%提升到15%。