安迪蘇百年經驗開拓益生菌評價新標準

益生菌評價方法研修班暨安迪蘇第一屆腸道健康研討會正式召開

2018年9月4日，由安迪蘇主辦的“益生菌評價方法研修班暨安迪蘇第一屆腸道健康研討會”在北京市朗麗茲西山花園酒店正式召開。協辦方諾維信、數十名合作伙伴以及多家行業媒體悉數到場，共同領會益生菌評判新標準，見證這一技術瓶頸的突破瞬間。

一直以來，全球范圍內的禁抗浪潮愈演愈烈，“超級細菌”的產生以及禁抗法規的頒布令抗生素的應用范圍更加狹窄，更多人開始轉而尋找高效、綠色、健康的抗生素替代品。益生菌因為其獨特的應用效果成為替抗研究熱點。但是，從汪洋大海中遴選適宜的益生菌是一個非常復雜的工程，我們需要確保所選益生菌的作用符合預期，明確其作用機理，確保其在畜禽體內外都可發揮功能，這其中涉及到的諸多知識與技術正是行業內普遍缺失的。益生菌評價標準的空白使得許多企業無法突破瓶頸，無法對市場上種類繁多的益生菌產品做出準確判斷，拖累行業實現無抗養殖的速度。

安迪蘇腸道健康事業部中國區產品經理欒超在致辭中提到，安迪蘇在動物營養領域深耕數十年，在全球市場上始終處于領軍地位，對行業內的需求保持緊密關切。近年來，消費者對食品安全的關注度逐漸上升，農場動物的健康受到更多業內人士的重視，其中腸道健康是關注的重點。2017年，安迪蘇在中國市場正式發布了第一個益生菌產品安泰來^®，成為其踏入中國腸道健康領域市場的第一步。為了更好地服務合作伙伴，安迪蘇決意廣邀資深專家，打造一個客觀、公正、開放、自由的技術交流平臺，圍繞腸道健康議題定時召開研討會，聚焦不同的技術熱點，為業界輸送有關腸道健康的新知識、新技術。據此，“益生菌評價方法研修班暨安迪蘇第一屆腸道健康研討會”隆重召開，成為開題之舉。

為更好地籌辦此次會議，安迪蘇特地聯合了工業酶制劑和微生物制劑的全球主導企業諾維信共同籌備，并選定益生菌為會議主題，意圖為參會者提供一個更方便、更準確、更客觀的益生菌評價標尺。安迪蘇全球技術經理Pascal博士、諾維信全球高級業務拓展經理Camilla博士、諾維信研發經理段俊欣博士等出席研討會，向參會者傾情分享有關益生菌評價的開創性新方法。

安迪蘇全球技術經理Pascal博士、諾維信全球高級業務拓展經理Camilla博士致辭

研討會期間，Pascal博士、Camilla博士表示，會議上分享的益生菌評價方法是由安迪蘇與諾維信聯手打造，雙方在合作過程中緊密合作，配合無間，共同突破了舊有的技術限制，創立了一整套系統的益生菌評價標準。為了回饋合作伙伴，助推行業邁向綠色養殖，安迪蘇、諾維信決意舉辦一場公開、公益的研討會，將這一研究成果無償向業界公布。在試驗期間，該評價標準的表現穩定，相信它能夠給參會者、給畜牧行業帶來幫助。

Pascal博士提到，安迪蘇始終致力于為從業者提供更周到細致的動物營養解決方案。在與諾維信合作過程中，安迪蘇與其聯手成功開發了安泰來等益生菌產品，也希望在后續能為行業帶來更多新的成果。Camilla博士表示，諾維信著眼于微生物和酶制劑領域，希望通過用生物科技手段將其變成人們生活當中可以使用的解決方案。諾維信同樣在積極尋找益生菌領域的合作伙伴，安迪蘇則是聯手的不二之選。

安迪蘇全球技術經理Pascal博士做報告

安迪蘇全球技術經理Pascal博士在研討會上詳細講述了益生菌體內評價方法的研究進展。Pascal博士表示，目前有許多研究聚焦于腸道與微生物之間的相互作用，如果能知道腸道微生物的狀態和功能，將給畜禽飼養帶來極大的幫助。腸道平衡包括小腸黏膜、日糧之間的總體平衡，這也更加有利于我們理解益生菌是如何提高腸道健康的。小腸的結構非常精巧，面積巨大，對動物健康有巨大的影響。在衡量益生菌作用時，一定要考慮腸道健康整體的影響。腸道健康問題是整個產業的挑戰。在安迪蘇的飼養試驗中發現，使用了益生菌后，試驗動物的生長性能得到了恢復。針對安泰來^®的試驗表明，其對動物腸道的腸絨毛和腸道菌群有調節作用。

益生菌對腸道的功效遠不止抗菌，對腸道結構、屏障都有很好的效果，因此我們不能局限于魏氏梭菌等對腸道的影響；腸壁、微生態和日糧間的平衡水平決定動物的健康水平，提高腸道平衡轉化成更好的生產性能；行業需要更加快捷的方法從體內的角度評價提高腸道健康水平的產品。

諾維信研發經理段俊欣博士做報告

諾維信研發經理段俊欣博士從另一角度出發，講解了益生菌體外評價方法進展。段俊欣博士提到，安全性評價、功效性評價、穩定性評價等是體外評價益生菌的主要內容。對益生菌的安全性評價主要包括是否無溶血性、是否無細胞毒性、是否不含與人體相關抗生素的抗性基因。對益生菌進行功效性評價的手段主要包括抑菌性分析、代謝組學和基因組學分析、改善腸道屏障功能分析等。其中抑菌性分析主要方式是ZOI（Zone of inhibition）抑菌圈實驗。段博士提到，測定益生菌對于病原菌生長抑制的競爭實驗主要包括以下幾個步驟：菌株分別接種至試管中培養，把菌種培養物混合接種至平板測試競爭性抑制，過夜培養平板，觀察是否有透明圈出現。研討會期間，諾維信將帶領參會者共同操作這一試驗，加深了解和體會。

產品配方是產品效果一致性的關鍵因素。影響產品的高效性和穩定性的關鍵因素包括菌株特性和作用機制、農場應用條件、應用正確的菌株和CFU數量、保證菌株到達目標。在實際應用中，產品配方的優化是必不可少的，優化的產品配方可以改善產品的流動性。市場上許多益生菌產品并沒有注意對流動性的優化，實際上好的流動性十分重要，諾維信對其十分重視，希望能給行業帶來更優質的產品。

歐陸檢測中國區微生物實驗室主管張健博士做報告

作為安迪蘇在中國益生菌服務平臺的合作伙伴，歐陸檢測安排中國區微生物實驗室主管張健博士作為特邀嘉賓代表，在會議上為參會者分享了食品及飼料中微生物檢測技術進展和質量控制，探討全新益生菌評價方法的推廣前景。張博士提到，國內外微生物檢測實驗室的差距較大，國內在人員配置、技術培訓、成本控制、檢測效率等方面都需要提升。在動物腸道中存在著大量的微生物，將活性微生物制品添加到飼料中，可對動物腸道起保健作用，緩解不良應激，改善畜舍環境，改善畜產品品質。乳酸菌和芽孢桿菌是目前研究的重點。進行飼料中微生物的檢測時，要注意檢驗檢測機構的資質認定，檢測時參考的國家標準，以及檢測實驗室的質量控制。

參會嘉賓合影

益生菌作為天然的抗生素促生長劑替代品，近年來被業界頻繁提及，成為動物營養領域蓄勢待發的潛力股。然而，評價益生菌、篩選益生菌的技術和標準一直缺失，成為行業應用益生菌進行飼料生產和畜禽養殖的最大限制。如今，安迪蘇傾力舉辦益生菌評價方法研修班暨安迪蘇第一屆腸道健康研討會，將研究成果反哺業界，助推行業早日實現健康養殖，其應用前景令人期待。據悉，研討會次日將繼續展開，圍繞益生菌的應用和研究講述更多知識，為業界輸送更多新思考。本網為您持續關注。