前言

近年來，環(huán)保高壓不斷敲打著畜牧行業(yè)。黨的十八大將生態(tài)文明納入“五位一體”的總布局，建設(shè)美麗中國為目標(biāo)，以解決生態(tài)環(huán)境領(lǐng)域突出問題為導(dǎo)向，經(jīng)濟(jì)與環(huán)境統(tǒng)一，治理效果成為唯一目標(biāo)，以“綠水青山就是金山銀山”為代表的兩山論。十九大集聚推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，堅(jiān)持節(jié)約優(yōu)先、保護(hù)優(yōu)先、自然恢復(fù)為主的方針，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)生態(tài)文明的建設(shè)。

飼料行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)愈發(fā)嚴(yán)峻

背景

2018年，環(huán)保部更名為生態(tài)環(huán)境部，這名字變化的背后是職能與態(tài)度的變化。舉個(gè)例子，2018年全年的南通市環(huán)保舉報(bào)案件受理率的數(shù)據(jù)，這個(gè)數(shù)據(jù)是2017的5倍，是2016年16倍。不僅是案件受理數(shù)據(jù)上有驚人的提升，處理的效率也提升明顯，很多企業(yè)被舉報(bào)后，確實(shí)被查處，甚至還上了報(bào)紙，而這都是因?yàn)橐粋€(gè)普通公民的舉報(bào)，這在以前是很難想象的。現(xiàn)在的環(huán)保督察不是一陣風(fēng)式運(yùn)動(dòng)，而是化為了各個(gè)地方生態(tài)環(huán)境局日常的核心的工作。

2019年3月5日，在十三屆全國人大二次會(huì)議上，國務(wù)院總理李克強(qiáng)在政府工作報(bào)告中提出了2019年經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展七項(xiàng)主要預(yù)期目標(biāo)。在生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作上，要求生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步改善，單位國內(nèi)生產(chǎn)總值能耗下降3%左右，主要污染物排放量繼續(xù)下降。2019年化學(xué)需氧量、氨氮排放量要下降2%。預(yù)計(jì)到2020年，二氧化硫、氮氧化物排放總量分別比2015年下降15%以上。

2018年底，走過22個(gè)春秋的挑戰(zhàn)集團(tuán)就已經(jīng)提出“變革創(chuàng)新生物芯片，融合創(chuàng)業(yè)品質(zhì)發(fā)展”的十六字經(jīng)營方針，將“減抗禁抗、環(huán)保高壓”列入了發(fā)展日程。

對飼料企業(yè)而言，氮磷污染排放超標(biāo)正是環(huán)保高壓下的痛點(diǎn)。

低蛋白日糧的支持者認(rèn)為，在全球大背景下，豬飼料產(chǎn)量占比高達(dá)26%，而每只豬的小腸中不能被消化吸收的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到大腸中并排放到環(huán)境中。估算養(yǎng)豬業(yè)每年向環(huán)境中排放的蛋白質(zhì)高達(dá)560萬噸，即每年養(yǎng)豬業(yè)向環(huán)境中排放90萬噸的氮以及60萬噸的磷。因此，如果能夠降低飼料中粗蛋白的含量，將可以節(jié)約成本，保護(hù)環(huán)境。

2018年10月26日我國首個(gè)豬雞低蛋白配合飼料團(tuán)標(biāo)發(fā)布 

蛋白質(zhì)飼料資源緊缺是我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)長期面臨的現(xiàn)狀，而動(dòng)物日糧中蛋白質(zhì)飼料原料通常占據(jù)較大的比例，也占據(jù)了較高的配方成本，所以蛋白質(zhì)飼料緊缺的問題不僅成為限制我國畜牧行業(yè)發(fā)展的瓶頸，同時(shí)也是造成我國畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)成本居高不下的重要原因。但蛋白質(zhì)作為動(dòng)物生長的必要元素，加多了，成本高，污染環(huán)境，但單純降低飼料中蛋白質(zhì)占比，勢必?zé)o法兼顧環(huán)保與效益。

至此，我們發(fā)現(xiàn)，如何高效利用蛋白質(zhì)飼料，才是解決上述問題的木本水源。

小貼士：氮磷對生態(tài)環(huán)境的危害

氮磷在水體中聚集到一定濃度容易引起水體富營化問題，這也是氮磷備受環(huán)境議題關(guān)注的主要原因。所謂的富營養(yǎng)化是指水體中的藻類因?yàn)闋I養(yǎng)過剩而快速生長，覆蓋在水面，阻止了陽光照射到水生植物，從而引起水生植物死亡和水中含氧量下降，進(jìn)而導(dǎo)致大量魚類死亡的現(xiàn)象。除了富營養(yǎng)化之外，大量的磷能引起水體ｐＨ值和含氧水平的變化，這對水生生物是不利的。氨氮被認(rèn)為是對水體最有害的污染物之一，如果不經(jīng)恰當(dāng)?shù)靥幚砼欧诺降乇硭w會(huì)促進(jìn)富營養(yǎng)化，引發(fā)水體氧衰竭，對水生生物有毒害作用。水中氨氮經(jīng)過硝化作用能轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛猁}和亞硝酸鹽，危害飲用水安全，如長期飲用可能會(huì)誘發(fā)高鐵血紅蛋白癥狀、癌癥等疾病。

如何提高蛋白質(zhì)飼料在動(dòng)物體內(nèi)的消化率和利用率？相信各位讀者作為資深飼料人，不難想到，我們需要的是充當(dāng)催化劑角色的蛋白水解酶，簡稱蛋白酶。

動(dòng)物日糧中添加蛋白酶是提高動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)消化利用率的有效途徑之一。目前市場上的蛋白酶按照發(fā)揮作用時(shí)最適pH的不同，大致可以分為酸性、中性和堿性這三類蛋白酶。但是，不同種類的蛋白酶實(shí)際應(yīng)用過程中都存在一定問題，一般酸性蛋白酶普遍耐溫性較差，中性和堿性蛋白酶雖然耐溫性略高于酸性蛋白酶，但是耐酸性普遍較差，這些問題極大限制了飼用蛋白酶的應(yīng)用效果。

經(jīng)過一番對比，筆者發(fā)現(xiàn)了一款酸性蛋白酶，相較其他同類型產(chǎn)品，明顯存在優(yōu)勢——“特節(jié)”系列蛋白酶。

2018年12月21日挑戰(zhàn)集團(tuán)總裁盧紅衛(wèi)在“特節(jié)”牌系列蛋白酶新品上市發(fā)布會(huì)上

“特節(jié)”系列蛋白酶是北京挑戰(zhàn)集團(tuán)研究院聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所聯(lián)合攻關(guān)研制開發(fā)的一種飼用蛋白酶，是利用新型改良的畢赤酵母表達(dá)體系，通過液體深層發(fā)酵，同時(shí)結(jié)合挑戰(zhàn)集團(tuán)研究院開發(fā)的新型酶制劑評價(jià)方法，篩選優(yōu)化復(fù)配而成的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品最大特點(diǎn)是未經(jīng)包被等工藝處理而耐溫性有了顯著的提高，水浴耐溫存留率顯著高于市場同類產(chǎn)品。同時(shí)，該產(chǎn)品具有酶解效率更高、抗逆性更強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定、更適合在動(dòng)物胃腸道中發(fā)揮作用等獨(dú)特的功能特點(diǎn)。

通過三代體外仿生消化系統(tǒng)的評價(jià)結(jié)果表明：“特節(jié)”系列蛋白酶產(chǎn)品能夠顯著提高蛋白原料粗蛋白消化率3%～5%，配合飼料粗白消化率2%～3%，并且對大豆球蛋白等抗?fàn)I養(yǎng)因子的降解率高達(dá)90%。

這與2018年，飼料界聚焦—低蛋白日糧，可謂是相得益彰。

在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，“特節(jié)”系列蛋白酶產(chǎn)品能夠有效彌補(bǔ)幼齡動(dòng)物內(nèi)源酶不足，顯著提高動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)的消化利用率，改善動(dòng)物腸道健康、降低乳仔豬腹瀉率約50%，提高畜禽日增重3%～5%，使用該產(chǎn)品可顯著提高畜禽對飼料養(yǎng)分的利用率，可將畜禽飼料日糧中粗蛋白水平降低約1%，可有效解決我國蛋白原料資源緊缺，促進(jìn)節(jié)能減排，降低飼料配方成本。

降本增效是人類長久以來追求的終極目標(biāo)

 “特節(jié)”系列蛋白酶產(chǎn)品經(jīng)過特殊的后處理工藝處理，耐溫性和耐酸性等抗逆性都顯著提高。動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果顯示，在飼料日糧中添加“特節(jié)”系列蛋白酶可使仔豬的日采食量增加17.2 g，日增重可增加26.5g，料肉比可降低0.08，并能有效降低仔豬的腹瀉率。據(jù)了解，該產(chǎn)品在肉雞、蛋雞、水產(chǎn)以及反芻動(dòng)物中應(yīng)用效果也非常明顯。“特節(jié)”系列蛋白酶在行業(yè)中的推廣應(yīng)用，不僅可以提高蛋白原料的消化率，降低飼料成本，增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還能夠有效降低動(dòng)物糞便中氮、硫化氫、氨氣及甲酚等有害物質(zhì)的排放，減少養(yǎng)殖對環(huán)境的污染。

有效減少氮磷排放，從根上從容應(yīng)對高壓環(huán)保風(fēng)暴。上述問題一一迎刃而解。

尾聲

2018年“環(huán)保”二字如龍卷風(fēng)般席卷整個(gè)畜牧行業(yè)，2019年環(huán)保政策勢必持續(xù)高壓狀態(tài)。

作為中國農(nóng)科院飼料研究所創(chuàng)辦的國家高新技術(shù)企業(yè)，挑戰(zhàn)集團(tuán)致力于科技創(chuàng)新，挑戰(zhàn)人堅(jiān)持20多年為推動(dòng)我國飼料工業(yè)和畜牧業(yè)科技的發(fā)展而日夜兼程，在行業(yè)內(nèi)率先倡導(dǎo)綠色安全飼料理念，發(fā)起“飼料安全新世紀(jì)宣言”，為中國畜牧業(yè)的發(fā)展和人民的健康做出了積極的貢獻(xiàn)。

相信此次推出的“特節(jié)”系列蛋白酶，必定是又一具有劃時(shí)代意義的高科技飼料添加劑產(chǎn)品，將從根本上解決飼料行業(yè)在環(huán)保風(fēng)暴中的痛點(diǎn)，并對我國畜牧飼料行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、降本增效起到積極的推動(dòng)作用。

挑戰(zhàn)集團(tuán)：22年的不斷挑戰(zhàn)