摘要：兩組經產大白×長白母豬，每組三頭，用來研究環境溫度對乳腺新陳代謝的直接影響。第一組豬在開始泌乳的第8～14天暴露于28°C溫度下，在泌乳的第15～21天暴露于20°C；第二組的溫度處理正相反。產后第4～6天，將一個超聲波血流探測器埋植于右側動脈表面區域，將導管插入右側前方的乳腺靜脈和頸動脈中。手術后，所有母豬飼喂3.8kg/d泌乳期日糧。在暴露于設定環境溫度下5天內，在09:15~15:45之間每30分鐘采動靜脈血漿樣品（AV,mg/L）。在同一天的16:30采集乳樣。在暴露于設定環境溫度的第1、4、6天時，于10:00~11:00采動脈血樣。泌乳量由仔豬的體增重來推算。高溫有使體重損失減小的趨勢（從2.44kg/d到1.82kg/d）(P < 0.10)，但并不影響泌乳量。在20°C ~28°C°C范圍內，胰高血糖素和動脈血濃度升高（分別為12%和8%，P < 0.10)，但是甲狀腺素和三碘甲狀腺氨酸的濃度下降（分別是26%和16%, P < 0.01）。用占總營養成分的百分數來表示，葡萄糖、氨基酸、甘油三酸酯、游離脂肪酸及乳酸鹽的動靜脈差（即吸收的營養物質）分別是60%、20%、11%、8%及1%。暴露于28°C增加了葡萄糖、甘油三酸酯及α-氨基酸氮的排出率（分別為13％、8％和2.5％，P < 0.10）。溫度不影響必需和非必需氨基酸的排出率。在20°C～28°C溫度范圍內，右側乳腺動脈血流速加快（由872 mL/min至945 mL/min, P < 0.05），但泌乳量不受影響。這說明，在熱環境下母豬乳腺代謝未受影響與皮膚毛細血管中的血流量比例加大以加強散熱有關。

　　結論：本試驗采用動靜脈連接技術直接測定乳腺血流速度，該方法展現了泌乳母豬乳腺中乳糖、脂肪、蛋白代謝的最原始狀況。此外，我們還證實，在本試驗的條件下，高溫影響乳腺血流速度和營養物質的吸收，但不影響泌乳量。對乳房在體熱散發中所起的作用，還需要進一步研究。

　　關鍵詞：乳腺；乳成分；營養物質吸收；母豬；溫度

　　(原載：J Anim Sci，2003，81:217-231)