摘要：兩組經(jīng)產(chǎn)大白×長(zhǎng)白母豬，每組三頭，用來(lái)研究環(huán)境溫度對(duì)乳腺新陳代謝的直接影響。第一組豬在開(kāi)始泌乳的第8～14天暴露于28°C溫度下，在泌乳的第15～21天暴露于20°C；第二組的溫度處理正相反。產(chǎn)后第4～6天，將一個(gè)超聲波血流探測(cè)器埋植于右側(cè)動(dòng)脈表面區(qū)域，將導(dǎo)管插入右側(cè)前方的乳腺靜脈和頸動(dòng)脈中。手術(shù)后，所有母豬飼喂3.8kg/d泌乳期日糧。在暴露于設(shè)定環(huán)境溫度下5天內(nèi)，在09:15~15:45之間每30分鐘采動(dòng)靜脈血漿樣品（AV,mg/L）。在同一天的16:30采集乳樣。在暴露于設(shè)定環(huán)境溫度的第1、4、6天時(shí)，于10:00~11:00采動(dòng)脈血樣。泌乳量由仔豬的體增重來(lái)推算。高溫有使體重?fù)p失減小的趨勢(shì)（從2.44kg/d到1.82kg/d）(P < 0.10)，但并不影響泌乳量。在20°C ~28°C°C范圍內(nèi)，胰高血糖素和動(dòng)脈血濃度升高（分別為12%和8%，P < 0.10)，但是甲狀腺素和三碘甲狀腺氨酸的濃度下降（分別是26%和16%, P < 0.01）。用占總營(yíng)養(yǎng)成分的百分?jǐn)?shù)來(lái)表示，葡萄糖、氨基酸、甘油三酸酯、游離脂肪酸及乳酸鹽的動(dòng)靜脈差（即吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）分別是60%、20%、11%、8%及1%。暴露于28°C增加了葡萄糖、甘油三酸酯及α-氨基酸氮的排出率（分別為13％、8％和2.5％，P < 0.10）。溫度不影響必需和非必需氨基酸的排出率。在20°C～28°C溫度范圍內(nèi)，右側(cè)乳腺動(dòng)脈血流速加快（由872 mL/min至945 mL/min, P < 0.05），但泌乳量不受影響。這說(shuō)明，在熱環(huán)境下母豬乳腺代謝未受影響與皮膚毛細(xì)血管中的血流量比例加大以加強(qiáng)散熱有關(guān)。

　　結(jié)論：本試驗(yàn)采用動(dòng)靜脈連接技術(shù)直接測(cè)定乳腺血流速度，該方法展現(xiàn)了泌乳母豬乳腺中乳糖、脂肪、蛋白代謝的最原始狀況。此外，我們還證實(shí)，在本試驗(yàn)的條件下，高溫影響乳腺血流速度和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，但不影響泌乳量。對(duì)乳房在體熱散發(fā)中所起的作用，還需要進(jìn)一步研究。

　　關(guān)鍵詞：乳腺；乳成分；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收；母豬；溫度

　　(原載：J Anim Sci，2003，81:217-231)