各種飼料如花生餅、玉米、谷類、豆類及其餅粕類等由于收割的季節(jié)、保管貯存不當(dāng)，極易被各種霉菌感染并生長(zhǎng)，主要有黃曲霉、煙曲霉、黑曲霉、土曲霉和青曲霉等。其中黃曲霉主要使飼料霉變，煙曲霉主要污染墊料及飼料，對(duì)環(huán)境抵抗力很強(qiáng)。霉菌主要是以幼齡畜禽為侵害對(duì)象，主要引起肺臟的病變和部分的神經(jīng)癥狀，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。
霉菌毒素是霉菌在生長(zhǎng)與繁殖過程中分泌的內(nèi)毒素和外毒素。常見的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素、F-2毒素、T-2毒素。主要侵害肝臟和腎臟，沒有安全閥，少量就會(huì)有致癌作用，同時(shí)在體內(nèi)有累積效應(yīng)。
蛋雞的霉菌及其毒素中毒
1．臨床癥狀：
黃曲霉菌主要侵害雛雞的肺臟以及氣囊和氣管等，又稱為雛雞肺炎，呈現(xiàn)急性流行過程，主要表現(xiàn)呼吸困難，呼吸頻率加快，但不伴有羅音，另外還表現(xiàn)口渴、下痢、食欲不振、嗜睡，進(jìn)行性消瘦，常呆立或臥在角落處，伸頸張口喘氣，死亡率高達(dá)50%。成年家禽患病多為慢性經(jīng)過，死亡率不高。主要表現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降10%—20%。另外，飼料中霉菌過高導(dǎo)致鈣磷吸收障礙，從而影響蛋殼的品質(zhì)，個(gè)別出現(xiàn)跛行，走路不穩(wěn)等神經(jīng)癥狀。長(zhǎng)期使用霉菌過高的飼料，可導(dǎo)致雞群軟骨病的發(fā)生，影響雞群的免疫應(yīng)答，損害肝臟，高產(chǎn)蛋雞易發(fā)生脂肪肝出血綜合癥。
2．病理變化：
剖檢見肺、氣囊、支氣管和氣管出現(xiàn)病灶，散在黃白色小米粒至豆大的結(jié)節(jié)，其內(nèi)部呈黃白色干酪樣。
3．預(yù)防措施：
①禁止使用或更換霉變飼料。
②注意雞舍環(huán)境，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，防止潮濕和積水。
③發(fā)病后，病雞可用碘化鉀口服治療，每升水加5—10g有一定的療效。制霉菌素也有一定的作用，其用量：成雞15—20mg/日，雛雞3—5mg/日，混合飼料喂服3—5天，也可在飼料中加喂大蒜，每只5g，每日2次，連用3天。
④防止飼料中黃曲霉的生長(zhǎng)，可在飼料中加入500ppm 8-羥喹啉，也可在原料中加噻苯咪唑9mg/kg。
豬霉菌中毒
豬只采食了發(fā)霉的飼料引起的中毒性疾病，各種年齡的豬都可發(fā)生，其中仔豬和妊娠母豬較為敏感。霉菌常寄生于含淀粉的飼料原料上，當(dāng)溫度28℃和濕度80%的適宜環(huán)境中，可在其內(nèi)大量生長(zhǎng)繁殖，在這過程中產(chǎn)生并釋放有毒物質(zhì)。
1．臨床癥狀：
①仔豬：中毒仔豬常急性發(fā)作，出現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭彎向一側(cè)，頭頂墻壁，數(shù)天內(nèi)死亡。
②大豬：病程較長(zhǎng)，呈慢性經(jīng)過。一般表現(xiàn)體溫正常，初期食欲減退，在嘴、耳、四肢內(nèi)側(cè)和腹部皮膚出現(xiàn)紅斑，后期食欲廢絕，腹痛，下痢或便秘，糞便中夾有粘液和血液。
③妊娠母豬：表現(xiàn)死胎、木乃伊、流產(chǎn)或新生仔豬死亡率上升，以及產(chǎn)后發(fā)情的不正常；
④青年母豬：飼料中含0.1—0.15ppm，引起青年母豬陰門紅腫，子宮體積和重量增加，表現(xiàn)發(fā)情或臨產(chǎn)癥狀。
⑤哺乳期母豬：表現(xiàn)為逐漸的拒食，表現(xiàn)持續(xù)發(fā)情或發(fā)情周期延長(zhǎng)，影響哺乳期乳豬成活率；
⑥大劑量霉菌毒即飼料中霉菌毒素含量超過5ppm時(shí)，母豬會(huì)出現(xiàn)直腸和陰道脫出的現(xiàn)象。
⑦成年公豬：表現(xiàn)睪丸萎縮。
2．病理變化：
肝腫大，色淡黃，淋巴結(jié)水腫，病程長(zhǎng)的病例，皮下組織黃染，胸腹膜、腎、胃腸道出血；急性病例突出變化是膽囊粘膜下層嚴(yán)重水腫。
3．預(yù)防措施：
①治療：暫無特效療法。主要是發(fā)病后及時(shí)更換霉變?cè)喜⑦M(jìn)行對(duì)癥治療?？捎?.1%高錳酸鉀，溫生理鹽水或2%碳酸氫鈉進(jìn)行洗胃或灌腸，然后內(nèi)服鹽類瀉藥，如硫酸鈉30-50g，水1升，一次內(nèi)服；靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水300—500ml，5%維生素C
5—15ml，40%烏洛托品20ml；同時(shí)皮下注射20%安鈉咖5—10毫升，以強(qiáng)心排毒。
②預(yù)防：從根本上防止飼料霉變及其使用。對(duì)易發(fā)霉的飼料原料要在保存時(shí)，注意水份和溫、濕度的控制，最好便其快速干燥，置于干燥低溫及通風(fēng)處保存。對(duì)于輕微發(fā)霉的飼料，可用霉菌吸附劑0.05%拌料或1.5%氫氧化鈉溶液，也可以用草木灰浸泡處理，用清水多次清洗至泡洗液清澈無色為止，在飼喂時(shí)要嚴(yán)格限量給予。對(duì)于發(fā)霉嚴(yán)重的原料，絕對(duì)禁止飼喂。
診斷依據(jù)
疾病的突然性和群發(fā)性；疾病的流傳快、死亡率高；疾病的發(fā)生同攝取的飼料彼此有關(guān)；無康復(fù)周期，而是發(fā)病和死亡率數(shù)目在增多；某些器官和系統(tǒng)的特征性損害現(xiàn)象，通過霉菌毒素少量多次進(jìn)入機(jī)體，直接損害肝臟和其他各系統(tǒng)，也對(duì)免疫有負(fù)面影響。
結(jié)束語
由于今年的玉米濕度大，普遍存在霉變的可能，所以各養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要提高警惕，注意畜禽的表現(xiàn)，有些臨床癥狀不是病理的征兆或是預(yù)混料的所致，請(qǐng)認(rèn)真閱讀上述文字，積極采取相應(yīng)措施，減少或避免經(jīng)濟(jì)損失。
