飼料的安全的問題一方面會影響畜產(chǎn)品品質(zhì)，即人類食品的安全性，進(jìn)一步危害人類健康，另一方面畜禽采食有安全性問題的飼料后會對周圍環(huán)境產(chǎn)生不利影響，進(jìn)一步阻礙畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，最終仍將影響人類自身的健康發(fā)展，現(xiàn)將危害飼料安全性的具體因素進(jìn)行剖析。
    人為加入的化學(xué)物質(zhì)對飼料的污染。為了獲得足夠的畜產(chǎn)品，人們在飼料中添加一些畜禽快速生長所需要的化學(xué)物質(zhì)，這類物質(zhì)如不按規(guī)定使用必將影響飼料的安全性。
    1、非法使用違禁藥物。農(nóng)業(yè)部于1998年公布了《關(guān)于嚴(yán)禁非法使用獸藥的通知》，隨后又發(fā)布了一些更具體的禁用藥品品種的通知。強(qiáng)調(diào)嚴(yán)禁在飼料及飼料產(chǎn)品中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的獸藥品種。然而，一些飼料加工或畜禽養(yǎng)殖廠商受利益驅(qū)動仍然非法使用一些違禁藥物，如催眠鎮(zhèn)靜劑，激素或激素類物質(zhì)，導(dǎo)致該類藥物在畜禽產(chǎn)品中殘留超標(biāo)，嚴(yán)重影響人體健康。1998年，香港居民因食用違禁藥物鹽酸克倫物羅殘留超標(biāo)的豬內(nèi)臟而造成對人中毒。對我國的外貿(mào)出口工作造成了很壞影響。
    2、不按規(guī)定正確使用飼料藥物添加劑。1997年我國農(nóng)業(yè)部公布了《允許用做飼料藥物添加劑的獸藥品種及使用規(guī)定》，明確旨定了對飼料藥物添加劑的適用動物，最低用量、最高用量及停藥期、注意事項和配伍禁忌等。但是，一些廠商不嚴(yán)格執(zhí)行該規(guī)定，往往超量添加，或者不遵守停期和某些藥物在產(chǎn)蛋期禁用的要求，導(dǎo)致該類藥物的殘留超標(biāo)，進(jìn)而影響人體健康。
    3、過量添加微量元素。高銅或高鋅對畜禽的生長有一定的促進(jìn)作用，但過量使用一方面造成該元素在畜禽肝臟中的大量沉積，進(jìn)而影響人類健康；另一方面這類元素隨糞便排泄到環(huán)境中，也會對環(huán)境造成一定污染，最終影響在該環(huán)境中生長的植物以及人類的健康。
    飼料生產(chǎn)過程中化學(xué)物質(zhì)對飼料的污染。飼料在加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存過程中，很容易受到環(huán)境中某些化學(xué)物質(zhì)的污染。如植物飼料在生長過程中，可富集土壤中重金屬元素，并殘留一定量的農(nóng)藥；動物性飼料原料在加工過程可能會受到二惡英等化學(xué)物質(zhì)的污染，這類物質(zhì)可通過畜禽產(chǎn)品，進(jìn)入人體，當(dāng)積蓄到一定濃度時會造成多種人體病變。
    微生物對飼料的污染。1、飼料霉變。飼料霉變不僅會降低飼料的營養(yǎng)價值，同時霉菌的代謝產(chǎn)物，如黃曲霉素B1、赤霉麥毒素等對人和動物都有很強(qiáng)的致病性。2、沙門氏菌、大腸桿菌、朊病毒等致病微生物的污染。這類致病性較強(qiáng)的病原微生物可通過飼料使畜禽致病并嚴(yán)重危脅到人類的健康。如某些反芻動物肉骨粉中阮病毒引起的“瘋牛病”就震驚了整個世界。
    低利用率的配合飼料對環(huán)境的污染。使用營養(yǎng)不均衡、配比不合理、利用效率低的飼料不僅降低動物的生產(chǎn)性能，其未被消化的剩余部分隨著畜禽糞尿排到周圍環(huán)境中，使各種不易被分解的物質(zhì)在土壤中富集，造成環(huán)境不同程度的污染，如氮污染、磷污染等，最終影響人類的生存。